Kumaha boga Yerusalem artichoke? Yerusalem artichoke: Sipat mangpaat, aplikasi jeung préparasi

Mun anjeun teu nyaho kumaha carana tuang artichokes, artikel kasebut dibere keur anjeun. Sajaba ti éta, urang baris nyaritakeun ngeunaan naon boga sipat mangpaat tina produk ieu, lamun manehna boga contraindications wae, sareng sabaraha kudu asak di imah.

Inpo umum ngeunaan sayuran

Sateuacan urang ngabejaan ka maneh kumaha dahar artichokes, Anjeun kedah ngawartosan naon anu produk ieu.

Yerusalem artichoke - tutuwuhan tuberous taunan ti genus Sunflower kulawarga Asteraceae. ngaranna asalna tina Brasil India, anu belonged kana suku Tupinambas.

Sistim akar tina tutuwuhan anu kuat tur geulis jero. stolons Underground tubers plant kabentuk tina nami nu sami nu nyandak bentuk béda, kitu ogé warna bodas atawa rada yellowish (kadangkala beureum atanapi Violet). Amis jeung rasa pisan kawas turnips atanapi gagang engkol (dina formulir atah).

Dimana tumuwuh?

Yerusalem artichoke, hargana teu pisan tinggi (20-25 rubles Rusia per kilogram), nyaeta rada umum di nagara urang. Di tengah Féderasi Rusia, band anu tubers ogé sabar mangsa. Dina liar tutuwuhan ieu mindeng kapanggih di Amérika Kalér.

Lingkup Yerusalem artichoke

Akar Yerusalem artichoke - a produk pohara berharga. Éta pisan sababna naha tutuwuhan ieu mindeng tumuwuh jadi sasatoan sarta dina teknis na di aplikasi dahareun.

Sedengkeun pikeun daun sarta batang sipatna silage alus. Sakumaha aturan, aranjeunna dikumpulkeun dina telat Séptémber atanapi di satengah mimiti Oktober a harvester husus atawa mower.

Yerusalem artichoke root ngali di gugur jeung ogé pisan mindeng dipaké dina kebon moro, dimana eta fungsi minangka hiji kadaharan alus teuing pikeun uncal, hares, surili liar sarta rusa. Ieu kudu dicatet yén mindeng tutuwuhan dipelak di pondok minangka pintonan band kormozaschitnyh. Sakumaha aturan, daratan ieu diposisikan sapanjang jalan, edges leuweung sarta glades.

Kentang, artichokes Yerusalem, kentang amis - kabeh akar ieu, nu nyata ngaronjatkeun ngahasilkeun susu sapi jeung sows, tambahkeun ngahasilkeun susu, sarta ngaronjatkeun kandungan lemak susu. Lamun kadaharan manuk produk ieu, aranjeunna bakal ngamimitian peletakan endog pikeun 2 atawa 3 minggu payun tina jadwal.

Dina naon formulir ngagunakeun sayuran?

Sababaraha urang nyaho kumaha tuang artichokes. tubers ieu téh mindeng dikonsumsi pindang, digoréng, stewed komo atah. Jang ngalampahkeun ieu, akar tutuwuhan nu ngaranna sarua anjeun ngan ngagali kaluar tina taneuh (dina persis cara sarua salaku kentang), lajeng dikumbah jeung cleaned.

Salaku dipaké dina artichokes masak?

Ayeuna anjeun terang yen mangrupakeun sayur root kayaning artichokes Yerusalem. Aya rada sababaraha resep anu ngagunakeun sayur aneh ieu. Sabab ngajadikeun salads, masakan samping, kursus kadua teras hareup, kitu ogé teas, inuman buah, kopi jeung inuman lianna. Kami teu bisa disebutkeun yen kinerja produk kasebut mindeng dipaké pikeun drying na Pangaléngan.

Yerusalem artichoke masak teu butuh teuing waktos. Lamun mutuskeun tumis deui dina minyak, teras anjeun kedah terang yen piring téh rada reminiscent tina kentang amis. Ku jalan kitu, pisan populer di kalangan chip muda topinamburnye.

Teu kawas kentang konvensional, dug nepi ka tubers pepelakan teu bisa disimpen pikeun panjang teuing. Éta pisan sababna naha aranjeunna kawilang hésé pikeun saham nepi keur dipake hareup.

Di Amérika, akar ieu pisan mindeng nyieun diganti kopi dietary, nu sarupa jeung chicory leyur. Ogé di Amérika Serikat geus jus kawentar Yerusalem artichoke. Hal ieu dicandak ti batang tatangkalan, nu ditumbuk dina tekenan nu.

Variétas sarta hibrida Yerusalem artichoke

Saperti dina artichoke Yerusalem, urang ditétélakeun di luhur. Najan kitu, abdi hoyong ngabejaan Anjeun tentang kanyataan yén kiwari aya leuwih ti 300 hibrida tutuwuhan ieu. Yerusalem artichoke, rupa nyaeta saukur mungkin mun inget, bisa rupa-rupa volume massa héjo, a tubers panén badag, ogé pangaruh hiasan husus jeung saterusna. Di nagara urang nu pang populerna anu jenis handap: bodas Kiev, Patat, Beureum, Maikop, fusiform, Skorospelka, Bodas, Volzhsky, Nakhodka, Minat, Vadim, Kaukasus Kalér, Leningrad, jsb ...

Ngaran séjén Yerusalem artichoke

Yerusalem artichoke, sarta sipat terapi nu kontra dibere handap, boga loba ngaran béda. Ngaran na artichoke na sun na akar sarta Yerusalem artichoke, komo umbi sunflower. Sanajan kitu, eta kudu dicatet yén paduli nami sayur ieu, rasa na teu robah. produk amis ieu ti nu bisa nyieun hidangan paling nikmat gancang sarta gampang.

Yerusalem artichoke (artichoke): Sipat mangpaat

Lamun mutuskeun tumuwuh produk ieu di nagara maranéhanana, mangka anjeun teu salah. Barina ogé, komposisi kimia tubers tutuwuhan dibere sarupa béntang a. Tapi nilai gizi na sipatna tebih punjul jeung sayur cenah. Catet yén artichoke (Yerusalem artichoke), pasipatan mangpaat nu indisputable, sababaraha kali leuwih berharga sasatoan bit.

Numutkeun spesialis root surya ngandung nepi ka 3% protéin, polisakarida leyur téh inulin, uyah mineral, ngabasmi elemen, fruktosa sarta zat nitrogén. Amis ogé euyeub vitamin B1, C jeung karotén. Saliwatan, eusi gula dina artichoke nambahan gumantung kana naon pigura waktos ieu dipanén.

Yerusalem artichoke: Sipat terapi na contraindications

Mindeng penderita menta dokter maranéhna sual lamun ngagunakeun sayur ieu dahareun. Simkuring ngajawab eta ayeuna.

• Yerusalem artichoke (massa héjo sarta tubers) ampir teu ngumpulkeun hiji logam beurat. Dina hal ieu, produk nu bisa didahar, sanajan eta ieu dipelak di wewengkon ecologically nguntungkeun.
• Lamun unggal poé dahar artichoke, teras awak anjeun pas baris meunang leupas tina sagala akumulasi racun nu. Numutkeun dokter, ngan 90 poé aplikasi tina seger produk (100 gram) baris mantuan anjeun meunang leupas tina sababaraha masalah kaséhatan. Ieu kajadian alatan kanyataan yén tubers sapertos ngandung loba pektin, nu nyumbang ka jalan ngaleupaskeun gancang tina sagala racun.
• artichoke nu mangrupakeun elemen kayaning beusi, kalium jeung silikon. Dina sambungan ieu, eta Disarankeun make pisan mindeng jelema nu boga kakurangan zat.
• Komplek unsur renik ngandung di artichoke Yerusalem mantuan pikeun nyata nguatkeun haté jeung getih kapal. sayur sapertos ngawula salaku hiji olahan diganti unggulan ti kimiawan, sarta leuwih husus tablet kalium-magnésium.
• Yerusalem jus artichoke jeung sirop, sarta tubers seger atawa panas-diperlakukeun anu loba dipaké dina pengobatan anemia. Ieu alatan kanyataan yén produk ngandung loba beusi.
• Kumaha ngagunakeun Yerusalem artichoke? Lamun tekanan getih teu stabil deui Disarankeun meakeun on 100 g per poé di formulir atah.
• Artichoke pisan mangpaat pikeun dysbiosis, sakumaha sanggup dina istilah pondok mun normalize nu microflora peujit.
• Andika root alus ngajaga ati, utamana sanggeus libur panjang ti minum inuman alkohol.
• Yerusalem artichoke (resep maké sayur ieu bakal dibere handap) - mangrupakeun produk unik. Inulin dikandung dina sayur teh mangrupakeun sumber alus énergi. Leuwih ti éta, anjeunna teu bisa ngakibatkeun naékna seukeut dina gula getih. Dina sambungan ieu, eta Disarankeun make pikeun pasén diabétes sarta maranéhanana anu hoyong janten langsing sarta éndah.
• Sakumaha didadarkeun di luhur, artichoke mantuan pikeun normalize nu microflora peujit. Éta pisan sababna naha eta Disarankeun make dina mangsa kabebeng parna.
• artichoke sirop Yerusalem - sigana alternatif pangalusna keur gula biasa.
• umbi surya ngabogaan sipat anti radang. Dina hal ieu, éta idéal pikeun jalma nalangsara ti kasakit saluran cerna. Ku kituna, Yerusalem artichoke nyampurkeun gastritis, colitis sarta borok, kitu ogé promotes penyembuhan tina jaringan ieu dipaké pikeun ngubaran heartburn tur salaku cholagogue.

Sajaba ti éta, akar kecap anu loba dipaké dina cosmetology pikeun rejuvenation jeung perawatan ti nada kulit.

Contraindications kana pamakéan Yerusalem artichoke

Contraindications kana pamakéan sayur ieu teu ayeuna pasti. Najan kitu, para ahli ngajawab yén pamakéan produk misalna hiji kalawan caution kedah jalma anu rutin miboga bloating. Lamun milik kategori ieu jalma, teras anjeun disarankan pikeun ngawengku di artichoke diet Anjeun ukur lalaunan jeung ukur sababaraha kali saminggu. Dina kasus séjén, kinerja produk henteu contraindicated.

Sarat pamakéan sayur

Kumaha ngagunakeun Yerusalem artichoke? Sateuacan nganggo root dina dahareun kudu tuntas rinsed cai. Disarankeun pikeun ngagunakeun sikat di urutan ngaleupaskeun sagala potongan darat. Ieu kudu dicatet yén mesek ti Yerusalem artichoke pisan ipis. Dina hal ieu, eta teu dianjurkeun pikeun motong. Anjeun ngan kudu nyabut duanana ujung umbi, sarta wewengkon ruksak lianna.

Kumaha ngagunakeun akar solar dina diabetes?

Samemehna urang dikaitkeun kana kanyataan yén sayur ieu paling mindeng Disarankeun kaasup dina diet pasén. Tapi ieu raises pertanyaan anyar ngeunaan kumaha dahar diabetes artichokes. Dina hal ieu, nyandak root dina dahareun anu tiasa persis sarua jeung kentang biasa, nyaéta pindang, digoréng, stewed atawa dipanggang formulir (e.g., mantega, daging, krim haseum, jeung saterusna. D.).

Mertimbangkeun resep sampel pikeun casseroles dietary:

1. kudu tuntas rinsed sababaraha tubers artichoke dina cai haneut maké sikat hiji, lajeng ngilu kasar sarta saeutik nempatkeun kaluar dina piring jeung pamakéan saeutik uyah sarta minyak.
2. slurry anu dihasilkeun anu diperlukeun pikeun ngadistribusikaeun leuwih beungeut loyang, nutupan eta jeung campuran susu skim, endog dikocok na semolina.
3. formulir nu dieusi kudu ditempatkeun dina oven na hayu nangtung eta dina 185 derajat pikeun satengah jam.
4. Pikeun nganggo piring réngsé kudu dilayanan panas.

Ogé kudu dicatet yén éta pisan pikaresepeun ka rasa na artichoke caviar. Hal ieu disiapkeun saperti kieu:

1. Artichoke dikumbah dina cai haneut, lajeng quenched na taneuh kana mash ku cara maké hiji Blénder atanapi coet.
2. Lamun anjeun meunang hiji mush seungit, sakuduna rasa jeung uyah sarta rempah lianna, teras nyampur jeung némpelkeun tomat, wortel tumis jeung bawang.
3. Wewengkon plato rengse ieu disimpen dina pot taneuh liat, geus ditutup sarta languishing dina 175 derajat dina oven salila 60 menit.
4. endog anu dihasilkeun Yerusalem artichoke tiasa ngawetkeun komo mun stock eta keur dipake hareup.

Masak masakan of umbi surya

Aya loba nu resep mana artichoke tindakan minangka bahan utama. Ku kituna anjeun bisa ngarti kumaha carana nyiapkeun produk nu di imah, urang mutuskeun pikeun ngawanohkeun anjeun cara basajan tur affordable sababaraha mun nyieun masakan nikmat.

Salad "Summer"

Mun anjeun teu hoyong lila nyiapkeun jajan, teras urang nawiskeun ngalakonan panggampangna tur quickest Salad. Pikeun anjeunna, urang kudu:

• Amis ukuran sedeng - 2 PCS;.
• bonténg leutik - 2 PCS;.
• sedeng-ukuran tomat seger - 2 PCS;.
• uyah jeung cabé - secukupnya ngagunakeun;
• linseed minyak - sababaraha spoons badag;
• cilantro, peterseli, Dill bawang seger - dina pamundut.

prosés persiapan

Kabéh sayuran ieu kedah tuntas dikumbah jadi, mesek thinly (upami hoyong), lajeng lumangsungna grinding. Yerusalem artichoke anu diperlukeun pikeun ngilu, sarta bonteng jeung tomat finely rendang kana batu. Sanggeus ieu, sakabeh komponen kudu disambungkeun di mangkok sarua, rasa kalawan rempah jeung bumbu (kaasup bawang). Dina tungtungna aranjeunna kedah ngeusian minyak linseed tur gaul tuntas.

Siap vitamin Salad kudu dilayanan mun tabél méméh piring kadua atawa mimiti salaku snack sehat sarta ngeunah.

Kuring ogé hoyong dicatet yén artichoke seger sampurna kalawan haseum-amis apel, wortel, pickled kol, peppers bel, seledri, brokoli, bawang jeung bahan séjén. kituna éta rada béda salads na appetizers lianna bisa dijieun tina produk dikintunkeun.

jus masak

Freshly jus squeezed Yerusalem artichoke ngawula salaku hiji inuman unggulan pikeun pasén diabétes. Squeeze eta tiasa ku juicers konvensional atanapi rub dina grater leutik, lajeng jauh kana nungkulan.

Sup umbi surya

Wewengkon plato mimiti artichoke aya alusna cocog pikeun barudak leutik, jeung dewasa. Pikeun persiapan na urang kudu:

• kembang engkol atawa brokoli - ngeunaan 100 g;
• wortel juicy - 1 sapotong badag;.
• pait bohlam - a sirah badag;
• seledri - ngeunaan 100 g;
• cabé amis - 1 pc;.
• condiments, rempah jeung bumbu - pamakéan kawijaksanaan.

Metoda persiapan

Nyiapkeun Tangtu munggaran janten 2/3 tina pan ngeusi cai polos, lajeng dibawa ka kulub nu, iklas potong batu wortel, brokoli atawa kembang engkol, bawang, bel cabé, seledri sarta Yerusalem artichoke. Dina umbi ieu ngilu desirable atawa potong buah sedeng. Simmer diet sup disarankeun on panas low salila kira 12 menit.

Sakali piring nu geus pinuh asak tur sagala sayuran anu lembut, rasa na kedah bumbu seger, lajeng dimekarkeun di skeet tur panas nampilkeun kana méja dinner. Upami anjeun hoyong tepung deui flavorful, kaldu bisa nempatkeun suung seger tambahan, atawa naon baé fungi lianna.

Kopi ti artichoke

Salaku bisa ningali, persiapan artichoke teu waktos consuming. Cook, braise atanapi manggang kudu ngeunaan ¼ sajam. Ku jalan kitu, sok lah dijieun kana diet kopi. Pikeun tubers préparasi na anu dikumbah ogé dina cai panas (maké sikat hiji) jeung tuluy tuang cai nu ngagolak tur ditinggalkeun sakumaha misalna pikeun tilu menit. Di tungtung waktu baé, kabéh cairan lemes tur cerah umbi garing.

Saatos artichoke leungit kabeh Uap, éta dipotong jeung goreng dina pan tanpa tambahan salah sahiji minyak. Dina ahir produk rengse nyaeta taneuh dina coét kopi. Brew eta di persis cara sarua salaku hiji kopi biasa.

Yerusalem artichoke - ngagantian alus teuing pikeun kentang!

Mun keur alesan wae maneh teu bisa dahar kentang, eta bisa kalayan gampang ngaganti artichoke Yerusalem. Numutkeun rasa maranéhanana goreng, digodog atawa dipanggang artichoke praktis teu beda ti nabati cenah. Sanajan formulir atah nyaeta rada sesah pikeun ngabandingkeun jeung kentang. Mémang, dina formulir atah na éta leuwih kawas turnip, atanapi gagang engkol.

Ku kituna, upami anjeun hoyong a nikmat na hearty pancakes, teras urang nawiskeun resep handap. Pikeun éta anu diperlukeun:

• wortel badag - 1 pc;.
• Yerusalem artichoke - 2 PCS;.
• beuki endog tawar - 2 PCS;.
• Waluh - sapotong 100 g;
• grated bawang - sirah leutik;
• Bodas tipung - sababaraha spoons dessert;
• uyah leutik - ciwit a;
• minyak nabati - 55-75 ml (pikeun produk frying).

dadasar mesim

Adonan pikeun oladushek sayur kudu boga kandel jeung kentel. Keur kitu aya bersih sakabéh sayuran, lajeng rub aranjeunna dina grater kasar. Gigireun éta rék nambahkeun endog seger, uyah jeung tipung.

Frying pan dina produk

Sanggeus meunangkeun jadi adonan kentel homogen bisa langsung dimimitian roasting na. Jang ngalampahkeun ieu, panas pan frying kalawan minyak, teras iklas kaluar yayasan kalayan bantuan sendok ageung. Fry pancakes dijieunna tina artichoke peryogi di persis cara sarua salaku produk konvensional dijieun tina kentang.

piring nu réngsé kudu nyerah ka meja makan bari tetep haneut jeung krim haseum jeung saos tomat. Ngarasakeun hidangan anjeun!