Kumaha carana masak a Palasik "Caesar" Salad

Kusabab Tsezar Kardini - kang Oki Italia anu geus digarap di réstoran Amérika, nyieun salad, anu anjeunna disebut ngaranna, aya loba modifikasi tina piring. Na kumaha ngomong: kahiji anu mimiti invent sagala sorts "remakes" pikeun kas dina dina Kinérja tumuwuh tina hiji piring anyar, nya éta lanceukna tina ngarang. Muhun, dina réstoran jeung cafe nu nagara urang teu bisa kapanggih ngan dina nami "Caesar Salad Palasik". Malah pudding aneh jeung engkol Cina, kéju diolah jeung croutons Rye masalah keur piring kawentar.

Tapi ieu lain hartosna yén urang moal bisa concoct ngeunah kieu di imah di dapur - eta pisan gampang nyiapkeun. Anjeun ngan perlu taat kana aturan ketat ngeunaan Pilihan bahan, sabab Salad Palasik "Caesar" teu resep ka ersatz. Ieu teu masalahna lamun minyak zaitun anu di ékstraksi mimiti bisa digantikeun ku sunflower na parmesan - kéju gampang. Ku kituna, naon anu urang kedah mésér pikeun masakan ieu disampurnakeun?

Salian minyak parawan tambahan sarta parmesan, urang peryogi sahenteuna stock nepi ka produk aheng sapertos sambel Worcestershire sarta Perancis baguette. Sanajan kitu, kiwari dimungkinkeun di nu diwenangkeun pikeun ngaganti loaf garing tanpa kulit. Masih kami kudu payudara hayam, kebat tina romaine apu, mustard, cengkeh atawa dua cara nu ngora bawang bodas, lemon, endog, uyah jeung cabé. Anjeun oge bisa stock nepi kana endog puyuh atawa tomat-céri pikeun hiasan.

Kabéh nu meuli? Ngaleupas taliti ulah tearing, daun Salad, nyeuseuh aranjeunna, garing dina anduk kertas jeung nyumput di fridge - aranjeunna masihan urang ngan bakal perlu nyadiakeun dahareun. Muhun, urang mimitian nyieun salad Palasik kami "Caesar".

Hayu urang mimitian ku croutons. Kecap dina ieu asakan Perancis nujul kana buah garing tina baguette bentukna sirkular. Aranjeunna digosok jeung bawang bodas, tomat asin, pesto sarta kawas, sarta boga fungsi minangka snack salaku hiji inuman nu ngandung alkohol saacan tuang. Salad "Caesar" kalawan hayam jeung croutons diperlukeun pikeun croutons di dinya anu diced, dimana unggal raray sarua jeung 1 cm. Jadi urang motong baguette atawa 3-4 keureut roti tanpa kulit on batu ieu, 10 menit, dries aranjeunna dina oven preheated dina 180 ° C. Pikeun crunches flushed ti sisi, aranjeunna kedah flip sababaraha kali. Ngaliwatan pencet pikeun squeeze kaluar bawang bodas dina mangkok, rub eta ku uyah sakedik, nambah spoonful minyak zaitun jeung ditunda seuneu leutik. Lamun massa warms up, nempatkeun croutons. Ku kituna, aduk, tahan salila 2 menit.

Kiwari keur hayam. Fry fillet on dua sisi dina pan di minyak zaitun (sadia dina tutup ku kituna teu overdry). Lamun tiis, potong batu, kawas croutons. Eta tetep ngan nyieun ganti baju a. Salad "Caesar" jeung hayam Palasik henteu mikawanoh salah sahiji mayonnaise atawa krim haseum, jeung asin nu sumping up Cardini. Dina mangkok megatkeun konéng jeung aduk deui ku séndok tina mustard. Lamun massa téh lancar, tambahkeun jus ti hiji lemon sedeng, sababaraha tetes saos Worcestershire (cuka atanapi poék) jeung sababaraha sendok minyak zaitun. Cabé, uyah jeung mix ogé, anjeun tiasa jeung mixer nu.

Ayeuna urang kumpulkeun Salad Palasik kami "Caesar". Salad mangkuk rub a cengkeh cut bawang bodas, sumebar dina apu nya, nu luh kalawan leungeun-Na. Sprinkle aranjeunna kalayan jus minyak jeung lemon. Sprinkle kalawan grated kéju Parmesan. Nempatkeun hayam, ngahias saeutik halves sweetened céri atawa pindang endog puyuh, naburkeun (geus kandel) parmesan kéju, tuang asin nu. Sprinkle kalawan croutons ngan méméh porsi, supaya roti henteu softened di ganti baju teh.