Kumaha carana masak di sato jangjangan dina oven betah: resep nikmat na ulasan

Daging Game sagemblengna kawas naon dawam pikeun urang dipasangkeun sapi lembut atawa hayam. Masak eta nikmat kahiji waktos teu tiasa unggal awewe nu boga imah. Cooks nelepon nanaon ieu daging milestone misah dina kasenian kuliner. Lolobana jalma mikir yén game bisa masak ngeunah wungkul di stake nu. Tapi dina kanyataanana, sarta di imah, ieu tugas nyaeta doable. Bisa Panggang, ngagoreng di pan na simmer multivarka.

Dinten babagi sareng anjeun sababaraha "moro" Rahasia sarta ciri masak, sarta dina waktos anu sareng némbongkeun Anjeun cara masak kaulinan nikmat tanpa wasting waktu jeung usaha.

marinating venison

Ciri utama tina kaulinan téh prosés persiapan pickling. Prosedur ieu salawasna dipigawé, saprak ambeu daging, tékstur, softness mah béda sacara signifikan ti imah. Kumaha carana masak buruan, jeung produk naon pangalusna ngagunakeun? Anjeun tiasa milih marinade wae, anu pilihan anu loba:

• Bodas anggur (manuk).
• anggur beureum (manuk).
• Mayonnaise (hare).
• Kvass (Elk).
• Bir (bagong, Elk).
• Cider (Elk, bagong).
• jus Berry (bebek, partridge).
• Anggur atawa cuka apel (jangjangan, kelenci).

Sateuacan Anjeun ngawitan marinating kedah nangtukeun umur daging. Saha jalma anu nyaho kumaha carana masak kaulinan lezat, ngaidentipikasi dua produk umur. Kahiji - éta fisik, nyaeta, sabaraha taun atawa bulan sato lamun anjeunna ditémbak di moro. Yuswa kadua - ieu téh sabaraha lila daging anu matured saméméh nganiaya kana pawon Anjeun.

Ieu bakal anu pangalusna rasa, tangtu, sato ngora. Lamun butuh, sebutkeun, daging kelenci heubeul, éta bakal tougher, marinating waktu - panjang, sarta prosés masak - harder. Pikeun hare heubeul kudu make rempah kuat tur bumbu anu teu salawasna gampang daya tarik pikeun para tamu. Kitu coba mésér daging ngora - gangguan kalayan eta bakal kirang, sarta eta bakal secukupnya amis.

Milih game

Lamun saméméh daging meunang tabel hijina sanggeus moro, ayeuna dibeuli daging Elk atanapi hare tiasa di toko husus. Kumaha teu anjeunna milih? Kumaha carana masak kaulinan anu ngagaduhan anjeun kana leungeun tina rak toko? Anu mimiti, mutuskeun anjeun boga cukup kasabaran pikeun masak kadaharan nurutkeun aturan. Mun anjeun teu yakin tina hiji sapotong mahal tina Elk meunang hiji piring ngeunah, eta leuwih hade mun nengetan ternak atanapi sapi uap. Tapi lamun boga waktu sarta kahayang gaduh leuwih ti cukup, teras hayu urang meunang ka handap ka resep.

Capercaillie dina oven

Tangtu, daging tina capercaillie - hal langka tur dibeuli di supermarket biasa moal jalan. Tapi lamun hunters gaduh babaturan, sarta dina mangsa aya kamungkinan meuli produk ieu, anjeun pasti bakal ngalakukeun eta. Kumaha carana masak sato jangjangan dina oven, upami anjeun datang di sakuliah a capercaillie manuk? Urang nawiskeun dua resep basajan tur gancang.

bahan

• Hiji Manuk capercaillie.
• A pound of suung.
• 200 gram mentega.
• Piala krim haseum.
• Hiji séndok tina brendi.
• Asin, lada, rempah (rasa).

prosés persiapan

Sateuacan anjeun masak daging, kudu, sabab ceuk Kami luhur, nepi ka marinate. Pilihan marinade - pikeun anjeun. waktos perlakuan bakal gumantung kana sato jangjangan umur (fisik jeung "masak"). Sakali daging anu marinated, kudu asin, lada sarta ngagoreng saeutik dina pan dina dua sisi.

Dina waktu nalika produk utama bakal goreng, terusna masak suung. Suung kudu cleaned sarta kulub saeutik dina cai asin. Saatos masak suung ngumbah dina cai tiis tur potong buah.

Kumaha anjeun tiasa masak sato jangjangan dina oven meh tétéla juicy na flavorful? Di dieu urang boga pisan mangpaat anu jus, nu languished capercaillie manuk bari frying. Baking disusun tuang minyak anu rasana daging. Kapal grouse kai dina oven nepika lembut.

Antukna, urang kedah gaul abon digoréng suung, krim haseum, brendi sarta rempah seungit. Nalika grouse ampir siap, dipiceun pan ti oven jeung tuang campuran supa. Lajeng deui, urang ngirim eta dina oven. Nyiapkeun daging game eta perlu ngan lima - sapuluh menit.

bahan

• Tulang taleng capercaillie.
• 200 gram roti.
• 100 gram mentega.
• 100 gram ati babi.
• Dua endog hayam.
• Uyah.
• Cabé.
• Rempah.

prosés persiapan

Capercaillie tulang taleng kudu dikumbah dina cai ngocor, nyabut tips tina jangjang na drumstick. Ayeuna anjeun bisa nyimpen kana marinade dipilih Anjeun.

Bari daging game baris marinate, meunang ka handap pikeun persiapan "isina". mince ati babi na gaul jeung endog hayam, mentega. Asin, lada sarta nambahan rempah favorit Anjeun. Lamun geus bohong sabudeureun dina suung fridge, Anjeun bisa nambah aranjeunna kana beurat total keusikan di.

Sakali dina promarinuetsya daging, anjeun tiasa barang sarta ngirimkeunana dina oven salila sajam. Coba mindeng kasampak dina oven na cai ieu papisah salila persiapan jus. Game bakal leuwih juicy jeung aromatik.

Loba bakal nyebutkeun meunangkeun capercaillie daging hese. Naon anu kudu dipigawé lamun hoyong diajar kumaha carana masak game liar? Bebek dina oven bakal ngahurungkeun kaluar sagampil alus. Prosés Nyiapkeun manuk ieu bakal persis sarua salaku capercaillie sarta tulang taleng teh. Hijina bédana bisa jadi dina wangun marinade na marinating waktos.

Pheasant di multivarka

Sarerea weruh yén daging pheasant rada tangguh di ngabandingkeun jeung tipe séjén kaulinan. Kumaha carana masak game, upami éta pheasant a? Kahiji, kudu digodog. Ku jalan kitu, kaldu mangrupakeun heran lampu, ngeunah na ngandung gisi. Anjeunna sampurna pikeun soups.

Tangtu, pindang daging, komo lamun geus pheasant lezat, taya sahijieun dinten henteu anyar. Kituna, urang bakal make pikeun seasonings sarta rempah masak. Kumaha carana nyiapkeun kaulinan di multivarka yén anu diperlukeun pikeun ieu?

bahan

• Daging Pheasant.
• Tilu cengkéh bawang bodas.
• Dua sendok tina cuka balsamic.
• Tilu sendok kecap séndok (klasik).

prosés persiapan

Ku kituna, salaku urang geus ngomong méméh masak pheasant daging di multivarka sakuduna kulub cai di enteng asin. Lajeng masihan manuk keren saeutik, potong buah porsi na ditumpuk di pan Multivarki. Urang nambahkeun hiji minyak nabati saeutik jeung ngahurungkeun modeu frying. Daging manggang bakal keur 25-30 menit. Ulah poho ti jaman ka jaman keur aduk.

Antukna anjeun kudu masak asin dina. Bakal diwangun ku bawang bodas minced, kecap jeung cuka balsamic. Kabéh bahan gaul dina mangkok leutik. Tuluy tuang game saos ieu sareng nempatkeun "Quenching" mode. Simmer pikeun 10-15 menit, sarta piring geus siap. Ku jalan kitu, cara nu sami bisa nyiapkeun daging bebek nikmat atawa manuk liar lianna.

Hare di multivarka

Multivarka - a asisten dapur nyata yen ngidinan Anjeun pikeun gancang sarta deliciously masak piring wae, kaasup kaulinan. Hal éta bisa dipigawé henteu ukur daging masakan manuk liar, tapi ogé sato. Hayu urang nyiapkeun hare.

bahan

• Daging hare - hiji kilogram.
• Soang atanapi bebek gajih babi (bisa ngagantikeun mantega) - 200 gram.
• 100 ml krim.
• Dua bawang.
• 200 ml krim.
• Lima kentang sedeng-ukuran.
• 100 gram kéju.
• Uyah, rempah, lada (rasa).

prosés persiapan

Kawas naon game sejen, hare kedah méméh acar masak utama. Éta leuwih alus pikeun ngalakukeun hal eta dina wengi ka daging steeped di marinade a, ieu lemes sareng hipu. Pikeun ieu kami kudu: sagelas cai, dua sendok tina jeruk nipis, daun salam, opat atawa lima hideung kacang allspice, uyah jeung bawang. Campur kabéh bahan, campuran ieu immersed dina daging pikeun sahanteuna 12 jam.

Saatos marinating hare ngagaduhan, napkin obsushivayut na kirimkeun ka pan frying. meats manggang bisa langsung Multivarki di pan, saméméhna nambahkeun kana minyak atawa gajih babi. Coba hare manggang gancang-gancang dina dua sisi. Henteu perlu reureuh prosés ieu daging overdone bakal garing sarta hambar. Simkuring nyandak kaluar hare Anggang, sarta masihan ka hiji sisi.

Salajengna, anjeun kudu nyiapkeun piring samping. Dina mangkok, dimana daging Anggang, sumebar peeled sarta motong strips kentang. Urang tumis eta ku cara nambahkeun bawang, semicircles dicincang. Urang uyah kentang, nambah rempah jeung cabé. Salajengna kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun iklas kaluar dina substrat daging. Top nambahkeun lapisan sejen tina bawang dicincang. Panungtungan lapisan - grated dina kéju grater kasar.

Tetep pikeun nambahkeun kana krim piring (anjeun bisa ngaganti poto eta sareng kaldu atawa cai polos) tur nyetel program "Quenching". Biasana tilu puluh menit nyiapkeun venison cukup.

Harita

Mun anjeun geus kungsi diusahakeun qualitatively na neuleu asak kaulinan, Anjeun moal nyerah ngalaman euforia kuliner kieu deui. Loba ibu rumah tangga nyebutkeun aranjeunna siap méakkeun dinten on marinating sarta sababaraha jam nyiapkeun tapi mangga imah a dinner nikmat.

Batur kawas game pikeun rasa mahiwal jeung aneh na. ibu rumah tangga lianna didorong ku kanyataan yén file mangrupa piring dina tabel liburan tiasa rada kalayan sagala piring samping jeung alkohol nanaon. Pilihan dieu téh badag.

Spésiés nikmat tur langka game - kadaharan heran ngeunah tur ngandung gisi. Ahli nunjuk kaluar nu dahar kelenci atawa partridge tiasa leuwih gancang batan kelenci dawam atawa hayam ti supermarket. Coba mun kaget leuwih anjeun dipikacinta karya kuliner. Percanten atuh, narik aranjeunna ti venison nikmat bakal mungkin.