A resep basajan pikeun hummus

Hummus - a piring anu pohara populér di Wétan Tengah. Teu nanaon tapi pasta kacang polong husus - chickpeas, seasoned kalayan saos wijen (ideally eta leuwih hade meuli di toko, mangka disebut "Tajin" atawa "tahini"), minyak zaitun jeung rempah. Hal ieu biasana dilayanan pikeun sarapan (kalawan roti atawa cake bakal ngahurungkeun kaluar hidangan rada satisfying) boh saméméh dahar beurang atawa dinner salaku hiji appetizer. Ogé, piring nu bisa ngawula kalawan daging minced ilaharna domba, bumbu jeung saterusna. Dina artikel ieu anjeun bakal manggihan resep basajan pikeun hummus, diadaptasikan ka realities Rusia, maksudna, eta bakal ngawartoskeun di jéntré ngeunaan cara masak kacang, kumaha carana sangkan némpelkeun wijen na nu ditambahkeun bungbu. Anjeun ngan perlu nuturkeun saran jeung stock kami nepi kana waktu: kacang teu ukur perlu soak, tapi cukup lila masak.

A resep basajan pikeun hummus

Masak piring nu peryogi maju, saprak prosés ti ngawitan finish tiasa nyandak ampir sapoé. Soak nu chickpeas (disebut oge chickpeas) dina angka nu gede ngarupakeun cai potable tiis. Pikeun masa depan softness tur hadé masak nambahkeun caina hiji baking soda saeutik. Mun anjeun boga untung jeung anjeun bakal tiasa meunang kacang panén taun ieu, mangka kudu soaked pikeun sababaraha jam. Langkung "tempo" kacang kudu diteundeun dina cai nepi ka satengah sapoé. Ku kituna proses masak ieu greatly ngurangan, sarta geus sanggeus 1-2 jam anjeun bakal meunang hiji hummus hébat. Resep persiapan nyaéta saperti kieu: sanggeus kacang soaked, kulub dina cai asin nepi ka lemes - bit Intisari teu dahsyat, tapi tina piring undercooked moal jalan. Anjeun bisa aya bewara yén kacang enclosed dina cangkang transparan, eta kudu dipisahkeun dina urutan pikeun ménta hiji némpelkeun homogen tanpa inclusions extraneous na urang teu kedah bahan. Pikeun mempermudah proses, katuhu ti tempat hummus panas pan di cai tiis pisan sarta gently rub leungeun-Na - dina hal ieu, cangkang gampang dipisahkeun tina gandum, sarta bakal pop up, sarta diri kacang polong settle ka handap. ngulang prosés upami diperlukeun. Ieu nya éta intricacies utama dipaké dina persiapan bahan utama pikeun piring. Sabenerna, resep hummus ngakibatkeun ayana didieu komponén sapertos, 400 gram chickpeas, anjeun bakal kedah:

• 1 lemon ti mana mun squeeze kaluar jus;
• Artikel 7. spoons sahiji kualitas minyak zaitun;
• 2 sdm. séndok taneuh wijen (eusian eta ku minyak saeutik nepi ka némpelkeun a) atawa pilihan pangalusna - tinimbang némpelkeun cikal tahini leres dipaké, teuing, 2 sdm. l.;
• 1 bawang bodas cengkéh;
• rempah - nepi satengah séndok tina garing coriander, cumin na paprika.

Nalika kacang sorangan siap tur geus dimurnikeun tina Mémbran luar (sakumaha geus rengse gampang jeung gancang, ditétélakeun di luhur), nempatkeun kana Blénder sapanjang jeung bahan séjén, iwal minyak, sarta ngéléhkeun dugi massa mulus, homogen. Mun némpelkeun geus tétéla teuing kandel, tambahkeun cai saeutik, leuwih hadé ti hiji nu Anjeun asak kacang. Lajeng, tanpa stopping prosesna, aliran ipis tuang minyak zaitun. Sagalana geus siap, tapi wewengkon plato saméméh porsi hadé hayu eta nangtung pikeun sahanteuna hiji jam. Salaku bisa ningali, hummus resep sorangan henteu teuing pajeulit, tapi waktu nu diperlukeun nyatu waktos nyiapkeun. Saliwatan, piring tina némpelkeun buncis nikmat kieu bisa dihias jeung sababaraha séréal sakabeh chickpeas, sarta Sprinkle jumlah leutik bumbu seger (ditémbongkeun saperti dina gambar di). Sarta di nagara Arab for komo deui gizi kana tengahna nempatkeun sababaraha séndok daging domba rasana. Atoh, méré hummus pangalusna kalawan roti atawa pita, atawa sahenteuna keur roti. Nya meureun salah sahiji appetizers dina tabel libur, sarta sarapan pinuh, dahar beurang sarta appetizing awal. Ku jalan kitu, hummus resep dina basa Ibrani, teu béda ti versi Arab na. Na di Israel, na di Suriah jeung Turki mangka disiapkeun sakumaha ditétélakeun di luhur, ngan nambahkeun rempah, dipandu ku rasa anjeun sorangan. Lamun batur diaku mun balik pikeun gusto, wewengkon plato rengse, anjeun heartily tiasa sprinkled kalawan paprika atanapi tuang sababaraha tetes kana na sambel "Tabasco". pilihan daging kami geus geus disebutkeun, tapi lamun resep Sayuran jeung bumbu di tengah bisa nempatkeun dicincang cilantro seger.

Upami anjeun teu acan diusahakeun hummus, pastikeun pikeun pariksa kaluar tips kami pikeun nyiapkeun anak, eta bisa jadi salah sahiji snacks favorit Anjeun.