Lasagna Classic. resep

Lasagna mangrupakeun Palasik masakan Italia tradisional, éta tempat nu Kota Bologna lahir. Ayeuna, éta geus jadi popular tur dipikacinta sakuliah dunya.

Tradisional piring dijieunna tina 6 lapisan, lapisan nu disusun ku sayuran minced tur asin husus. lasagna Palasik sprinkled dipaké kéju badag tur dipanggang dina oven.

Pikeun ngawitan ngajukeun pilihan pikeun persiapan bener tina adonan piring. 600 gram tipung ngayak jeung tuang kaluar dina dewan slide chopping, nyieun corong di pusat. Ieu ngéléhkeun 3 endog, nambah spoonful badag uyah jeung dua - minyak zaitun. Ayeuna urang ngawitan laun kneading adonan ku nambahkeun cai upami diperlukeun. Sasuai jeung kedah kieu dina hiji arah, terus ngarobah 45 derajat jauh ti anjeun. The élastisitas sahiji "bahan" rengse ieu dipariksa kieu: sanggeus hiji pencét ringkes dina beungeut jalan satapak kudu gancang ngaleungit. adonan anu ditutupan ku lawon, sarta indit ka fridge pikeun satengah jam.

Salajengna, urang mimitian pikeun berpungsi dina formasi lapisan. Jang ngalampahkeun ieu, ditilik campuran kueh kana 3 bagian. Unggal taliti gulung ka ketebalan teu leuwih ti 1,5 milimeter sarta garing saeutik dina tabel (kira 10 menit). Ayeuna kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun motong embung badag pikeun potongan tradisional (10x10). campuran kueh atah teu dianjurkeun kulub saméméh masak.

adonan anu sarua henteu kapake tiasa beku atawa tegalan nepi. Tapi, méméh climbing klasik bisa diteundeun kaluar pikeun baking, aranjeunna kedah janten nyalira kulub pikeun 3 menit, nambahan cai kana zaitun minyak. Salajengna, narik tur teundeun hiji menit dina cai pindang tiis.

Beuki finely éta bakal gulung kaluar seams, lasagna jadi ngeunah.

Masak hidangan bakal perlu mimitian ku guna leres ngadamel saos daging jeung sambel bechamel.

Dina panci jero tuang minyak zaitun, ngagoreng salila kira 12 menit dicincang bawang, bawang bodas cengkeh ditumbuk jeung wortel finely grated gede. Salajengna, nambahan 300 gr. sapi taneuh, nyiksikan ham potong strips. Bari sagala quenched, motong batu 300 gr. tomat peeled di jus sorangan. Tuang sagelas anggur garing, salawasna beureum. Anjeun tiasa nambahkeun finely dicincang bumbu Italia (Rosemary na thyme). Ngeureunan seuneu, nutup si Udung tur mimitian waktu anu pohara lila masak asin daging. lasagna Palasik boga ideal teh, upami eta anu dipareuman sahanteuna tilu, atawa malah opat jam.

Tapi saos Bechamel kudu boga konsistensi cairan pikeun "infiltrate" adonan. Sangkan éta, satengah pek mentega dilebur dina panci jero, nambahan 2 spoons badag tina tipung, aduk terus. Anjeun kudu ningali rasa rada nutty na warna emas. Dina panci, kulub dua sarta satengah cangkir sakabeh susu. Tuang saeutik pala, nahan daun salam jeung ninggalkeun ka infuse keur sapuluh menit. Salajengna, ulang ngaktipkeun pan tumis jeung tipung, a haneut saeutik nepi na mimiti tuang di aliran ipis susu. sambel nu pastikeun nyampur tuntas ulah lumps mucunghul. Bawa ka kulub sarta mareuman. Ngan ayeuna mah tiasa eta meunang hiji uyah jeung bay daun saeutik.

Saos siap ayeuna lumangsungna formasi masakan.

Lasagna klasik kudu dipanggang dina formulir tinggi. Di handap eta tuang asin daging, lajeng nempatkeun adonan kelim, deui kalayan saos daging, lajeng - bechamel na grated kéju parmesan finely. runtuyan ieu terus-terusan sahenteuna genep kali. Lapisan luhur saos béchamel na naburkeun thickly sprinkled kalayan kéju. Klasik nyiapkeun lasagna dipanaskeun dina 180 derajat oven kedah kira 40 menit. Ngawula ka piring nu geus dianjurkeun ukur sanggeus hiji infusion saeutik.

Bon appetit!