Leaven pikeun kvass - a inuman Rusia favorit

Leres asak brew homemade henteu ngan ngeunah jeung cageur inuman lemes, tapi ogé miboga éfék penyembuhan dina awak manusa. Bisa jadi normal, apel, rosehip. Hal utama anu yayasan - mun leaven kvass.

inuman Rusia ieu teu hésé nyieun di imah, nurutkeun hiji resep heubeul. Kituna disiapkeun kvass di Rusia loba abad ka tukang, nalika Rye ieu potong sisikian utama.

Sarta dina jangka waktu nu urang, saméméh anjeun masak pikeun leaven kvass, cokot Rye nyata (hideung) roti. Motong kana buah leutik na solokan. Pikeun jasa gancang, Rye Crackers, ieu bisa dilakukeun dina oven, nice brew diala lamun Crackers rada rasana. Crackers rengse ngeusian ku cai nu ngagolak dina laju: 100 gram Crackers 2 liter cai. campuran ieu hayu nangtung pikeun lima ka tujuh jam dina panas. Lajeng nambahkeun gula jeung ragi. Per liter - 50 gram gula jeung 2 gram ragi. wort ieu infused dina suhu kamar. Ieu kudu dicatet yén ragi di massa teu merta nempatkeun. Ngan tanpa prosés fermentasi bakal lepas deui. Dua poé kvass siap ferment. Bagian ngagabung cair - ieu teh inuman téa.

Upami anjeun hoyong masak a hodgepodge tina eta, teras ninggalkeun sakumaha anu haseum. Gula bisa ditambahkeun kana rasa eta. toko brew dina tempat tiis, sesa nu kandel (kedah) - dina kulkas. massa hasilna bisa ngagunakeun sababaraha kali ku nambahkeun cai kana eta.

Kvass ti Rye sourdough dina crumbs roti - teu hijina versi inuman nu. Éta apal ngeunah pisan. Pikeun meunang 10 liter kvass misalna, urang kudu apel (hiji kilogram), 700 gram gula, kapang garing (25 gram), kismis (150 gram).
buah sliced (tanpa core), kismis, sarta gula tuang panas pindang cai, kapang ieu ditambahkeun nalika campuran ieu leuwih tiis. Urang cagar wort ka ferment pikeun 10-12 jam. Sanggeus éta, urang nyaring éta, kvass dituang kana botol na disegel, toko di hiji tempat tiis. Sanggeus lima ka tujuh poé, hasilna sparkling inuman nu - apal brew - anjeun tiasa inuman.

Dina gugur bisa masak eta ti hips acuk seger. Ferment pikeun kvass sahiji berries mangpaat dipigawé saperti kieu: hips hiji kilogram cleaned tina siki, giling gula (100 gram) jeung eusian cai lukewarm hiji liter. Lajeng nambahkeun 20 gram ragi na 50 gram Rye roti. Ieu kudu nempatkeun dina tempat haneut salila sawatara poé. Lamun proses fermentasi dimimitian, tambahkeun 5 liter cai haneut sarta keukeuh pikeun sejen dua atawa tilu poé. cairanana ieu lajeng tapis tur bottled dina botol jeung nyabut tiis.

Mibanda aneh rasa kvass rhubarb. Inoculated eta ti gagang tina rhubarb (ngeunaan hiji pound) cangkir gula, lima belas gram ragi. The gagang cut rhubarb anu digodog dina tilu liter cai nepi ka lemes. Lajeng, compote ieu disaring. kaldu tiis nambahkeun kapang jeung gula. campuran ieu ditinggalkeun pikeun sapoé dina panas, teras cabut tiis. Sababaraha poé engké produk geus siap.

Tanpa ragi bisa masak brew sayur na cereals. Prosés pikeun persiapan sourdough inuman refreshing ieu nu leuwih kompleks tinimbang di embodiments saméméhna. Tapi hasilna sia eta.

Ku kituna, urang kudu cereals - gandum jeung oatmeal "Hercules" (satengah gelas anu), turnips jeung wortel (hiji potongan), hiji séndok kismis, satengah séndok téh uyah, hiji séndok daun garing tina currants, tilu liter cai.

Cook Millet dikumbah dina hiji liter cai asin, lajeng nambahkeun oatmeal. Langkung ngeusian cair (salah liter) lajeng dibawa ka kulub a. Tétéla, deukeut jeung ninggalkeun pikeun sajam. Saméméhna, ieu dialirkeun kana coét daging, urang tiasa ngalakukeun hal eta dina Blénder a. Wortel, turnips sarta kismis ogé grind tur bareng jeung daun currant nambahkeun eta bubur anu dihasilkeun. Eusian sakabeh cai haneut sésana. Ieu kedah gaduh terus wengi dina tempat haneut. Teras we nyaring éta, cairan dispensed kana wadahna, sealing sarta ninggalkeun dina tempat nu poek tiis pikeun "maturation" tina inuman nu. Sababaraha poé engké anjeunna siap.

grounds tapis, pikeun kvass leaven sayur na cereals, bisa dipaké leuwih ti sakali.