Lecho kalayan kacang keur usum: ngarobah tradisi

Akrab lecho resep diwangun ku tomat jeung amis peppers. Éta rasa dalit ti budak leutik. Tapi aya rada dirobah masak pilihan. Lamun ditambahkeun bahan anyar, kayaning kacang, anjeun meunang hiji piring vegetarian hébat nu bisa dipaké salaku garnish pikeun masakan daging. Lecho dijieun tina beureum atawa héjo kacang senar. Prinsip masak basajan.

Lecho kacang beureum

Lecho kalayan kacang mahluk disusun dumasar kana sami prinsip salaku tradisional piring. Anjeun bakal peryogi dua cangkir atah kacang beureum, 3,5 kilogram cabé amis, wortel kilo, a kilo bawang, 200 ml minyak nabati, 3,5 liter jus tomat (bisa ngagantikeun tomat twisted), tilu spoons badag uyah jeung dua sendok gula. Urang mimitian ku goreng kacang, saperti proses ieu nyokot waktu anu pohara lila. Urang ditunda seuneu pot jeung cai sarta nyebarkeun éta dina kacang. Masak nepi lembut, nambah uyah saeutik. Sesa sayuran sarta ngumbah beresih. Lecho kalayan kacang dina mangsa teu merlukeun bahan slicing rupa. Cabé potong strips badag, bawang - satengah cingcin. Wortel bisa potong strips, sarta bisa ngilu. Kiwari, tuang di jus tomat di pan sareng masihan ka kulub. Sanggeus éta, ditambahkeun minyak sayur jeung masak leuwih panas medium sejen 15 menit. Lajeng iklas kaluar dina kabéh bahan pan sésana, kaasup kacang. Pembuatan minimum seuneu, tapi mun lecho keur usum kalawan kacang pindang. Masak eta pikeun ngeunaan 30 menit. Sahenteuna nambah uyah sarta gula. Kami ngantosan sejen 5 menit sarta letcho terurai kana kendi nu pre-nyeuseuh jeung ngajadikeun steril. Gulung nepi ka lids wadahna sarta wraps. Nalika letcho kacang usum kalawan tiis, eta kudu dipindahkeun kana kamar kalayan suhu handap.

Lecho kalayan kacang héjo

Ieu versi sejen tina goreng. Resep letcho kalayan kacang diitung kira 9 volume 0,7 kaléng liter. Nyiapkeun nyokot 3 kg héjo string kacang, 5 kg tomat, dina satengah kilogram amis lada sarta wortel, dua badag spoons tina uyah, gula jeung cuka, 2 kapala bawang bodas, 150 gram sayur minyak sarta seger bumbu (oregano, Dill, peterseli). Urang mimitian ku dasar goreng. Bakal diwangun ku tomat a. Jang ngalampahkeun ieu, urang nyortir kaluar sarta dikumbah tomat. Lajeng motong kana buah jeung mince. Tomat ngagabung kana loyang sarta kulub salila kira 20 menit. Samentara éta, Anjeun bisa nyiapkeun kacang. Kuring motong off tungtung tina peuteuy sarta motong kana potongan ngeunaan 3-4 séntiméter. Bawang bodas, peeled na finely motong. Ogé, beresih wortel jeung peppers na cut kana strips. Dina tomat ngagolakkeun tuang minyak sayur jeung cuka. Lajeng sypem uyah sarta gula. Sadaya campuran oge jeung try. Gumantung kana rasa amis tomat eusian bisa meunang rasa béda. Upami diperlukeun, tambihan bahan. Sanggeus éta, tuang sayuran disiapkeun. Cook ngeunaan 30 menit, tapi euweuh deui. Lajeng nambahkeun bumbu dicincang jeung sanggeus 5 menit, dituang kana kendi. Lecho keur usum kalawan kacang gulung nepi na pastikeun mungkus up ambéh kabéh bahan warmed. Urang nyimpen dina tempat tiis dina usum urang dahar jeung pelesir.