Mackerel lada asin homemade

Mackerel - lauk dahareun berharga jeung ngeunah pisan, nu geus ogé dipikawanoh pikeun pamakéna. Mackerel, anjeun tiasa nyiapkeun rupa-rupa masakan. Nya goreng, dipanggang, pindang ti sup nya jeung dipaké di salads na snacks lianna.

bisa dipaké pikeun pangan snack teu ukur tawar, tapi mackerel asin, sarta pickling eta tiasa nyalira. Dina hal ieu, mackerel, spiced salting bakal ngarugikeun anjeun langkung mirah ti toko, komo rasa lauk ieu teu kudu ngawadul.

Upami Anjeun gaduh mackerel seger, nu per kilogram lauk kudu nyandak hiji liter cai, sapuluh sarta tilu kacang hideung kacang allspice, opat daun salam, lima sendok uyah jeung tilu sendok gula.

Kahiji, nyiapkeun lauk. Disemboweled dirina, ogé dikumbah, neukteuk off kapala jeung buntut. Motong potongan mackerel ka tilu senti dina ketebalan sakuliah tulang taleng teh. Sakali deui, nyeuseuh kaluar lauk jeung nambahan dina mangkok kaca.

Kiwari pikeun persiapan brine. Tuang kana cai dina laju di pan jeung mawa ka kulub a. Nempatkeun uyah, rempah jeung gula. Kulub dua menit, mareuman kompor na quenched brine. Lauk eusian ostyvshim brine jeung cabut dina kulkas hiji. Tilu poé sanggeusna, mackerel, spiced salting, masak nurutkeun resep ieu, siap santap.

Mun kitu, aya anu ngan beku mackerel, Anjeun kedah nganggo resep handap. Per kilogram lauk beku kedah tilu spoons uyah, satengah séndok gula, sapuluh kacang allspice, lima kuncup cengkéh garing, opat daun salam, hiji séndok siki coriander.

mackerel resep asin ieu teu dimaksudkeun sangkan nu brine, lauk asin metoda garing. Lauk beku ngalembereh, neukteuk off buntut na sirah, eviscerated. Pastikeun ngaleupaskeun pilem hideung yén garis beuteung. Upami ieu henteu rengse, lajeng lauk bakal siap secukupnya pait. Motong crosswise dina satengah tulang taleng mackerel.

Campur uyah sarta gula jeung rub campuran ieu lauk ti sisi. Densely diteundeun lauk dina jar kaca, sprinkling rempah. Lajeng mencet turun yoke lauk sarta diteundeun sahingga pikeun sapuluh ka dua belas jam. Lajeng nyandak kaluar mackerel nu, potong keureut jeung Preanger.

Di dieu nu versi sejen tina masakan masak lada mackerel asin, nu resep ngandung bahan tambahan sapertos bawang na cuka.

Per kilogram mackerel, urang kudu opat sendok uyah, dua bawang, lima puluh nepi ka tujuh puluh milliliters cuka (9%), daun opat bay, lima peppercorns Scented, dua pucukna cengkéh garing, satengah (atawa rada leuwih) cabe hideung séndok taneuh jeung saratus gram minyak nabati.

Beresih jeung Gut lauk, lajeng motong deui dina satengah sapanjang tulang taleng teh. Nimba tulang tonggong jeung nyabut tulang iga. Hasilna, urang saena dua Gurame, potong keureut tina sarua jeung tumpuk dina mangkok kaca. Tuang potongan lauk asin, aduk, sarta nempatkeun dina kulkas salila lima belas menit.

Bawang potong satengah cingcin. Dina mangkok leutik campur minyak na cuka, nambahan rempah mun meunang resép a. Nyandak kaluar masakan kalawan lauk ti kulkas, tambahkeun cabe, bawang jeung nambahkeun tuang marinade disusun cuka sarta minyak.

Ayeuna urang tambahkeun lauk di hiji wadah kalawan tutup atawa dina jar gelas na ngocok deukeut eusi wadahna aya alusna dicampur. Reserve fishing tipeuting atawa jam dua belas dina tabel, i.e. na STP lajeng nempatkeun dina kulkas. Dina lauk tiis salamet salila sahenteuna tilu jam, diteruskeun ku mackerel di brine lada geus siap pikeun tasting.

Lamun perlu masak lauk asin gancang-gancang, Anjeun kudu make resep handap. Ngukur kaluar hiji liter cai, tuang kana loyang tur nyetel eta dina seuneu. Tuang ka lima sendok uyah, nempatkeun bay daun lima jeung sapuluh potongan kacang allspice. Sajaba ti éta, ditambahkeun bawang, nu kudu potong opat lembar. Kulub keur sapuluh menit (dugi bawang anu keur disintegrate kana "flakes"), teras brine Hayu tiis.

Lauk disiapkeun potong crosswise kana keureut kandel ngeunaan hiji centimeter, nunda dina mangkok jeung tuang cai haneut saeutik. Withstands 45-60 menit, gumantung kana gelar dipikahoyong tina lauk asin. nikmat tur hipu mackerel asin lada urang geus siap, anjeun bisa mawa kana tabél. Asak nurutkeun resep ieu lauk teu sia tetep di brine pikeun leuwih sajam, disebutkeun eta bakal asin. Pikeun neundeun perlu piceun tina brine nu, nempatkeun kana hiji wadah kalawan tutup a, rada watering minyak nabati.