Masak babi barbecue.

Jeung awal musim haneut kami nu beuki nyoba kaluar kana alam, sarta ampir salawasna accompanies kami favorit salah kami - panas tur juicy kebab. Kadangkala kacida dina qualities rasa plato nu gumantung kana naha libur ieu mangrupa kasuksesan, atawa daging tangguh tur Anggang disillusioned kalawan euweuh rasa, urang tetep sugema.

Babi - a piring sareng nilai calorific tinggi, hese nyieun sarta merlukeun pangaweruh kumaha sipat babi, sarta téknik miboga marinating jeung masak. Masak babi barbecue dimimitian ku pilihan daging.

Nalika perencanaan masak skewers tina babi di tempat munggaran, anjeun perlu pikeun nangtukeun jenis daging anu cocog pikeun piring. Taya sahijieun diaku daging tangguh nu geus hésé nyapek, sarta lamun hayang ulah aya ieu, lajeng buka Pilihan daging taliti pisan. Barbecue teu patut nyokot motong atanapi sacrum, salah kudu nengetan ukur keur eusi gajih rata beuheung. Ulah kasampak daging lengkep skim, atawa sabalikna teuing gajih - mean emas bakal nyadiakeun kebabs lemes sareng juicy. Nalika frying corétan ipis gajih moal ngalembereh dina panas tur nyieun daging lemes sareng juicy. Pananjung sapotong cocok daging prick ramo-Na. Dina kasus eta, lamun ramo bisa ngasupkeun daging lemes dina mentega - Anjeun bisa meuli babi. Mun ON dipilih, moal ukur visi, tapi ogé rasa bau. Bau daging, mah eta kudu boga bau husus. daging pink bulak tanpa ambeu asing mangrupa kebabs bahan alus teuing.

Masak babi barbecue. Konsép dasar.

Nyiapkeun daging.

Daging kudu tuntas rinsed kalawan cai ngocor. Tuluy tuang kana mangkok 3 liter cai sarta 100 ml cuka. Kabéh daging dikumbah di campuran hasilna pikeun ngalakonan disinfection. Masihan daging ka solokan. Daging potong batu anu sisi bakal jadi moal leuwih ti 4 cm.

Marinating babi.

Dumasar watesan, marinade mangrupa campuran asam, seasonings, uyah jeung minyak sayur. Tipeu asam sarta rupa seasonings dipake gumantung kana naon rasa nu bakal endowed kalawan barbecue. Jus alam, anggur, cuka bisa dipaké salaku asam dina. Nalika marinating daging, Anjeun bisa nambah bawang bodas jeung bawang, éta bakal masihan daging rasa lada na tangy. Lately eta geus jadi penting pikeun ngagunakeun mayonnaise marinade, nu ngajadikeun daging utamana lembut. Nyaho kumaha carana masak barbecue babi anu utamina katelah kebab marinate.

Marinades Aya jenis handap: asinan kécap, asinan ferméntasi, asinan lada, marinades anggur, asinan nipis sarta séjénna.

Marinate skewers dipikabutuh pikeun 1-3 poé. Daging Marinated, nempatkeun eta dina mimiti 6 jam di kamar haneut lajeng nempatkeun dina kulkas hiji.

Resep keur pangalusna barbecue babi.

Komposisi masakan:

2 - 2,5 kg porcine osheyka,

3 sendok mustard,

4 sendok mayonnaise,

Campuran peppers (preferably Freshly taneuh)

5 bawang badag,

Bay Daun - 8 lembar

uyah,

Hops-suneli,

2 lemons.

Masak babi barbecue:

1. Jieun marinade a: campur mustard, jeruk nipis, mayonnaise jeung cabé.
2. Unggal sapotong buana nambahkeun sababaraha uyah na tos rengse dipped di marinade.
3. Diteundeun dina lapisan kahiji masakan daging, sypem Khmeli Suneli jeung neundeun on daun salam luhur jeung bawang motong lebar rata tina cingcin.
4. Salajengna, urang diteundeun dina jalan anu sarua ka lapisan kadua jeung saterusna.
5. daging kedah marinate salila sahenteuna sapoé.
6. Seuneu Kindle. Lamun hayang diajar kumaha carana tumis nu skewers tina babi, lajeng Paham yen teu perlu masak daging leuwih coals pisan panas. Bisi sapertos daging bisa kaduruk. babi Persiapan barbecue lasts 15-25 menit, gumantung kana inténsitas suhu sarta masak panas.
7. Salila persiapan anggur beureum tuang coals.

Ngawula ka skewers kalayan sayuran seger tiasa.