Masak Bolognese spaghetti

Bolognese atawa asin Bolognese dianggap ditambah sampurna pasta. Kuring kudu nyebutkeun yén aya loba variasi resep ieu. Malah di Italia, unggal kang Oki boga Rahasia maranéhanana goreng saos ieu. Sedengkeun pikeun versi resmi (jeung aya, sarta ieu didaptarkeun dina asakan Italia tina Akademi), yen eta diwangun ku sapi (minced), pancetta (jenis Bacon, masak ku resep Italia), bawang, stemmed seledri, wortel, saos tomat, kaldu, krim beurat, minyak zaitun jeung anggur beureum. Salaku bisa ningali, teu rempah di resep resmi didaptarkeun teu kaasup.

Ku kituna hayu urang mimitian masak spaghetti bolognese ku resép nu dianggap klasik. Preheat pan frying minyak zaitun jeung tuang di pancetta diced. Fry dugi coklat emas. Samentara éta, tilu wortel on grater a, shred bawang sarta seledri stemmed. Kirim surélék sayuran ka Bacon gorengan jeung passeruem aranjeunna dina panas low, moal sahingga aranjeunna bisa browned.

Lajeng nambahkeun sapi minced (a pound), sarta neruskeun tumis dugi daging leungiteun warna pink na. Ayeuna tuang di pan saratus lima puluh milliliters anggur beureum sarta simmer dugi ka évaporasi cair. Tuang saos tomat jeung sop, panutup panutup pan jeung ninggalkeun Stew dina panas pisan low salila sahenteuna dua jam. Lajeng, diasah jeung sambel séndok krim beurat. Ngawula ka bolognese spaghetti, Sprinkle wewengkon plato jeung grated kéju Parmesan na finely dicincang Basil. The inuman pangalusna pikeun piring - anggur beureum.

Sakumaha geus disebutkeun, resep ieu - éta ngan hiji "kanvas" dina nu bisa reinvent rupa-rupa saos. Contona, loba fans gurih teu ngabayangkeun spaghetti bolognese tanpa oregano jeung pala. Sababaraha resep pikeun nambahkeun saos dicincang bawang bodas disiapkeun. remen dipake pilihan sejen - ngaganti saos tomat jeung tomat seger, ti nu kahiji kudu dipiceun mesek nu. Malah bahan saperti salaku sapi taneuh, bisa diganti ku jenis sejen daging. Sababaraha chefs Italia resep ngagunakeun pikeun masak spaghetti bolognese hayam atawa daging kelenci. Séjén dicokot salaku proshutto komponén daging (Italia ham) atanapi mortadella (Bologna). Aya malah hiji pilihan masak asin gras ditambah fungi bodas. Pondokna, resep ieu - rohangan pikeun fantasies kuliner.

Urang ngabejaan ka maneh kumaha masak di bolognese asin, diadaptasi kondisi Rusia. Pancetta - teu tamu sering on rak urang, sangkan bisa diganti ku Bacon wae, atawa ngan saukur ngagunakeun pikeun masak kadaharan teu sapi murni taneuh, sarta dicampur - sapi, satengah babi. Tur upami Anjeun salah rék masak piring kalayan gajih kirang, komponén ieu bisa disingkahkeun sakabehna.

Mun anjeun masak piring a, asumsina yén nagara éta bakal gaduh barudak, anjeun tiasa ngaluarkeun tina resep jeung anggur beureum dina palate pembatalan sapertos moal mangaruhan teuing. Loba teu resep na stemmed seledri, komo dibeuli di toko kami teu salawasna mungkin, jadi sayur kieu lengkep bisa ngaganti sakabeh peterseli biasa.

Ku kituna, nyiapkeun asin, diadaptasi kondisi urang, urang bakal perlu tilu ratus gram daging minced, salah bawang jeung wortel, 3-5 sendok puree tomat atawa 2-3 tomat seger, cangkir kaldu (ideally - sapi), dua sendok tina peterseli dicincang, minyak nabati, uyah na, upami hoyong, bungbu nanaon.

Sekuen persiapan henteu pisan béda ti resep Palasik. Dina dua sendok tina minyak diperlukeun pikeun tumis sayur, teras nambahan eta daging minced sarta neruskeun masak, megatkeun up lumps ngawangun hiji garpu atanapi spatula. Tuluy tuang kaldu, tambahkeun némpelkeun tomat atawa tomat seger jeung pureed simmer, aduk aya kalana, sapuluh menit. Lajeng usum kalawan uyah jeung rasa. Sakaligus jeung masak asin spaghetti kulub dina loba cai ditambah uyah jeung sayur séndok minyak.

spaghetti siap nyebarkeun dina piring a, tuang asin nu. Top anjeun tiasa Sprinkle kalayan kéju grated na garnish kalawan greens. spaghetti kami kalayan saos bolognese, masak on resep diadaptasi siap. Anjeun bisa motret sampel!