Naon anu dijieun tina susu iwal mentega jeung krim haseum?

Susu teh produk munggaran dina kahirupan unggal jalma, sabab urang - nu wawakil kelas mamalia. Tapi lamun sesa wawakil kelas anu sarua, tumuwuh nepi, lengkep ngaganti ka pangan sejen, jalma nu teu nyerah susu dugi umur heubeul. Nu dijieun tina susu, tiasa ngobrol keur jam. Industri susu mangrupakeun bagean pasar badag. Ningali ieu jelas, ngan saukur didatangan supermarket sagala na assess naon persentase tina jandéla ti departemen grocery nyandak produk susu. Produksi ASI sarta susu produk - eta pisan nguntungkeun, saprak aya praktis euweuh runtah ti eta. Sagalana geus sarua, sarta sagalana nungtut ku pamakéna.

Hayu urang tingali, anu dijieunna tina susu na susu produk nu diverges. Di dieu milkmaid geus narima ti sapi susu seger. Ieu sagemblengna siap make produk. Bisa jadi ngan inuman, tapi anjeun bisa, exposing sababaraha transformasi pikeun meunang kaluar ti eta loba produk lianna. Gunana pikeun susu seger drinkers perséntase relatif leutik populasi, sabab pisan "perishable" éta produk anu. Terus eta saeutik saeutik sarta geus ceased janten pasangan anu, ambéh maranéhanana ngan dahar jalma anu miboga aksés ka produser susu, nempatkeun éta saukur - ka sapi. Ieu jelas yen urang keur diajak ngobrol ukur ngeunaan pangeusi of padesaan, kitu tetep sapi dina susun kota teu mungkin. Sanajan, nurutkeun gosip populér, usaha misalna Tembok diwangun.

Tapi deui kanyataan yén dijieun tina susu. Ieu kami settle tur euweuh jadi dipasangkeun. eta forcibly tiis pikeun mempermudah proses ku cara nempatkeun lingkungan tiis. Nu nyicingan désa, tanpa ado salajengna, ngan nempatkeun susu dina glacier atawa lowered eta can ngeusi hiji sumur. Sanggeus sababaraha waktu dina beungeut cream susu dikumpulkeun lapisan padet, nu dina beungeut nu gajih supernatant. Hal ieu dituang (éta kiwari asal jelas ngaran, sarta janten rasa jelas tina idiom "skim cream"), sarta dina wadah anu susu-gajih low - skim.

Krim ngan tiasa gaduh inuman, sarta anjeun bisa nyimpen dina tempat kmu dina sababaraha poé ka meunang krim teh. Pikeun expedite prosés ieu, shot krim dikaluarkeun leaven - di desa sakumaha saeutik leaven haseum dipaké, sésana ti jaman saméméhna. Saatos Anjeun wani nyadiakeun produk (enya, éta tina kecap pagawean ieu sareng ngagaduhan haseum ngaranna), anjeun masih kudu sérum nu.

Dina runtuyan nu dijieun tina susu, mustahil kantun sakumaha yoghurt sarta kéju dua produk popular misalna. Prosés préparasi disebut dasarna sami, ngan kéju geus siap dina sapoé, sarta kéju anu kedah ripen, kalayan kaayaan pisan husus anu dipikabutuh pikeun maturation na. Ku jalan kitu, sanggeus massa curdled ieu dikaluarkeun tina susu nu geus deui whey, anu bisa atawa mungkin inuman kawas nu, atawa tambahkeun ka hodgepodge, atanapi nganggo pikeun baking.

Ieu kabeh belonged kana susu seger, tapi kumaha lamun kusabab panas sarta kurangna waktu produk geus mudun, éta téh haseum? Naon ibu rumah tangga ngalaman bisaeun yén tina susu haseum bisa nyiapkeun pisan masakan pisan, ngeunah pisan. Sumuhun, éta yogurt sarua, yogurt sarta ferméntasi susu dipanggang, Tang, Ira, jsb - teu keur nanaon eta nyaritakeun sababaraha produk susu. Ku jalan kitu, malah ti susu dihasilkeun lem, supaya produksi susu nya éta ngagunakeun kuma.