Oolong Tea - Sajarah sarta Pasipatan

Oolong Tea - semi-ferméntasi rupa tea Cina nu ngagabungkeun sipat best of héjo (non-dioksidasi) jeung hideung (dioksidasi) tea - lampu na flavorful, refreshing jeung kuat. tingkat has oksidasi oolong - ti ngeunaan sapuluh ka tujuh puluh persen. Sacara umum, nurutkeun, nya eta tipe paling hese tea. ngolah na diwangun ku lima hambalan utama: drying dina panonpoé jeung fermentasi; drying dina suhu sahenteuna 250 derajat; twisting; drying ahir dina hawa ngeunaan 100 derajat guna ngeureunkeun prosés oksidasi; asihan na klasifikasi.

tea Oolong dihasilkeun di sababaraha wewengkon sarta dumasar kana opat jenis, gumantung kana tempat asal (Sumatera Fujian Selatan Fujian, Guangdong sarta Taiwan). Naon metot - ngaranna (dina tarjamah "naga hideung") nyaeta mun extent sababaraha hiji misteri dina sajarah teas Cina. Kusabab eta ngalibatkeun loba carita legendaris. Salah sahijina nyebutkeun yen éta ngaran lalaki anu nimukeun metoda produksi inuman munggaran flavored - Su Lun. Sakali dikumpulkeun keur dirina dina kebat daun tea, lalaki nu balik imah jeung di jalan ningal mencek hiji. Anjeunna, tanpa ragu, sato galak indit dina moro, anu geus suksés pikeun manéhna. Poé saterusna, lalaki éta sangkan engrossed dina acara joyous ieu nu lengkep poho ngeunaan daun tea. Nalika anjeunna dibuka Atang kebat, manéhna manggihan yén daun geus robah warna sarta jadi ampir coklat. Sieun kaleungitan panen, manehna gancang digawe teh tur ieu impressed ku rasa jeung ambu unik na. Su Lun diperlakukeun babaturan tea jeung tatanggana, sarta babarengan jeung aranjeunna resep. The Kinérja nu inuman miraculous nyebarkeun pisan gancang, sarta anjeunna ahirna janten katelah tea oolong.

Sanajan éta dipikaresep, pakaitna jeung naga hideung geus arisen sabab sahiji jenis daun nalika brewing. Aranjeunna acquire volume na curvature, ampir biru-hideung dina warna, resembling nu mitologis naga cai Cina.

Asal muasal asal tea balik deui ka jaman nu Ming telat - mimiti Qing Dinasti. Anjeunna mimiti muncul dina Wuyi Gunung, Propinsi Fujian. Umumna Fujian sajarahna geus di puseur inovasi dina budaya tea. Hiji wilayah Wuyi geus lila dipikawanoh béda alatan éta euyeub rupa mineral dina taneuh, nu idéal pikeun budidaya teas husus. nyatana nu salila awal kakuasaan sahiji Dinasti Ming dituturkeun ku larangan dina produksi tina produk nu kawentar ngeunaan Wuyi - dipencet tea ( "Binchy" - tea pancake). Kusabab pakakas ieu dina pabrik tea ieu nyangkut jeung leuwih 150 taun produksi eksis. Tapi spite ieu kaayaan, éta aya dina "umur poék" ieu sareng sababaraha teas inovatif anu dilahirkeun di wewengkon, di antarana, na teh oolong.

Sipat inuman mahiwal ieu. Anjeunna ngaapresiasi kanyataan yén mangpaat pikeun kaséhatan, nu geus dipikawanoh ku ubar tradisional Cina sarta sarjana Kulon jeung kabetot dina sababaraha taun kaliwat. studi médis geus nembongkeun yen ieu teh anu alus pikeun lalaki leupas tina kaleuwihan beurat (babarengan jeung gizi ditangtoskeun jeung latihan biasa), gangguan ti sistim imun, kasakit jantung, Panyakit Alzheimer. The kafein dina inuman nu, ngaktifkeun proses sistim saraf disebut thermogenesis nu migunakeun minyak salaku suluh. Lamun nginum teh kaduruk gajih jeung, konsékuénsina, ngurangan beurat. tea Oolong ogé ngandung polifenol, ngaronjatna laju métabolisme, ngahulag ngembangkeun caries. Sajaba ti éta, mantuan ngancurkeun radikal bébas jawab éta prosés sepuh.

Numutkeun klasifikasi Cina, sadaya oolong dikelompokkeun salaku "ching cha" ( "pirus tea"), sarta maranéhna boga rupa rasa jeung rasa (amis, buah, jukut, jrrd). Sagalana gumantung kana tempat budidaya jeung produksi. tea diolah daun pikeun daun tea dina dua cara: aranjeunna lila, intertwined, atawa digulung kana bal ku buntut ditinggalkeun.

Dina Taiwan, budidaya tea mimiti rélatif telat dina hubungan Cina daratan, dina tengah abad XIX. Tapi saprak loba variétas dipelak di Propinsi Fujian, mucunghul di Taiwan. Utamana industri tea geus gancang dimekarkeun tur dimekarkeun ti 1970 urang. Paling teas Taiwanese dihakan ku pangeusi pulo. Sanajan ukuranana leutik na, pulo pisan rupa-rupa geografi jeung cuaca di dinya dina taun béda variasina greatly, jadi kualitas tea mah béda ti mangsa ka mangsa. diversity sapertos ngabalukarkeun béda badag dina penampilan, ambu, teas rasa dipelak di Taiwan.

Di sawatara wewengkon pagunungan di luhurna luhur tea dikumpulkeun daun ti mana inuman sareng rasa amis unik. Salah sahiji dinten ieu pang populerna di Taiwan sarta sababaraha nagara Asia variétas Tenggara - nu mucunghul taun 1980, "Jin Xuan" (ditarjamahkeun salaku "daylily emas"). macem katelah №12 atanapi tea "Susu Oolong". Anjeun tiasa dibeuli di ampir sagala toko husus atawa maréntahkeun leuwih Internet, tapi kudu warned: Ku lantaran popularitas ngaronjat tina inuman nu mucunghul tur loba dealers perkara jahat, ngaluarkeun teas flavored pikeun oolong nyata. kelas ieu dihasilkeun tina pepelakan dipelak di wewengkon pagunungan jeung di karakteristik taneuh, hiji waktu husus sarta di hiji suhu luyu. Alatan faktor ieu, teh acquires susu tékstur silky jeung floral seungit.