Parmesan: eusi caloric per 100 gram

kéju Parmesan munggaran disiapkeun di propinsi Parma, ku kituna ngaran na. Dinten jenis ieu kéju dihasilkeun teu ukur aya, tapi ogé di propinsi lianna di Italia: Mantua, Modena, Reggio Emilia, Bologna.

tukang sajarah

produk susu ieu mimiti ngahasilkeun pikeun lila. rupa kéju ieu geus dibuka kalawan niat anu eta nahan rasa sarta hirup rak salami mungkin. Butuh waktu loba waktu pikeun ékspérimén kalawan resep na, tapi karya kuliner ieu patut eta!

Kusabab kéju parmesan massana Kinérja sakuliah dunya sarta mucunghul di sadaya nagara, ngarobah wangunan anak, nyusun, kaayaan manufaktur, jaman manufaktur - naon anjeun resep, tapi moal ngaranna. Beda antara rupa ieu cheeses lianna - anu neundeun jangka panjang na. Kalori Parmesan kéju 100 g - 392 kcal.

Pikeun dalapan abad, makers kéju Italia dihasilkeun parmesan kéju pembuatan nurutkeun aturan nu ketat, sarta aranjeunna geus pernah dilanggar. Alesan ieu, kéju ngabogaan rasa unik sarta penampilan. Kéju mujijat affords 2 milkings tina susu sakabeh sapi, fed sapi bumbu husus pikeun imparting rasa ciri.

Penampilan sarta pedaran parmesan

Parmigiano Reggiano (Parmigiano-reggiano), dipikawanoh di Rusia sakumaha kéju ngabogaan struktur teguh kalawan penampilan scaly granular. Hal ieu dicirikeun ku rasa Fruity amis tur hue konéng euyeub. Gumantung kana eusi caloric lemak susu sapi Parmesan kéju bisa rupa-rupa dina rentang 384-392 kcal.

Alatan struktur anak, kéju lahiriah Sigana garing, regas tur teuas, jeung edges rada rounded. Motong éta salaku kéju normal nyaeta saukur mungkin. Kituna, hususna keur sapertos péso motong boga cecekelan kai nyaman sarta titik seukeut. Kalayan bantuan sapotong badag tina Parmesan kéju chip potongan leutik.

sipat mangpaat

Parmigiano incorporates hiji kelimpahan macro-na micronutrients, kitu ogé loba vitamin. Ieu ngandung kalium, magnesium, kalsium, fosfor, sodium, tambaga, beusi, mangan, selenium, séng. Vitamin mineral ngawengku: vitamin A, K, A, B1, B2, E, PP (atawa B3), B5, B6, asam folat, kolin, B12.

Salian rata kéju caloric Parmesan mibanda nilai gizi tinggi na téh euyeub protéin alam jeung asam amino ésénsial. fitur séjén komposisi fisik jeung kimia nyaeta ayana dua asam penting: izovaleryanovoy na butirilovoy. Asam mimiti jalan dina awak jadi ubar keur nengtremkeun hiji, éta soothes. A anu kadua promotes disintegration asam lemak sarta eureun tumuwuhna sél kanker dina titik nu.

Sadaya ieu testifies kanyataan yén rupa kieu brings manfaat maksimum kana diet manusa.

Diantara shortcomings bisa dicatet yén di Parmesan ngandung loba Uyah (Monosodium glutamat), nu pangaruh teh lumangsungna migraines (pikeun propensity mun headaches), mangaruhan ginjal, pembuluh getih, hate. Kitu ogé jalma rawan kasakit pembuluh getih sarta wewengkon pikeun bareuh, kudu ngaleutikan jumlah kéju dihakan. jalma sehat anu cukup pikeun niténan laju konsumsi produk ieu.

spésiés

Ieu nujul kana rupa kéju durum Italia. Eusi gajih di dinya tina total beurat - 40%. Gumantung kana spésiésna of Parmesan kéju (40%) tina caloric bisa rupa-rupa. Ku kituna, aya tilu jenis kéju:

• seger (Fresco, 12-18 bulan);
• heubeul (Vecchio, 18-24 bulan);
• pisan heubeul (Stravecchio, 24-36 bulan).

Jinis panungtungan tina keju matures keur lila, kawas jenis séjén.

Kumaha ngagunakeun parmigiano

kéju ieu dipaké dina masak ku sababaraha cara. Tapi aesthetes nyata resep rasa kaéndahan ieu dina kombinasi kalayan anggur beureum atawa bodas. Hal ieu biasana dihakan di buah leutik maké péso husus. Hatur nuhun kana inuman anggur alus rasa buah kéju geus diungkabkeun dina gaya pinuh, tur salaku suplement nya alus teuing seger anggur, walnuts jeung madu. porsi ieu dianggap klasik di réstoran ti tingkat Éropa.

Ngan gourmets leres sabenerna bisa evaluate kualitas rasa karya kuliner - Parmesan kéju - ditéang ku anggur jeung produk patali na.

nilai énergi kéju

Di parmesan kalori per 100 g - 392 kcal (rata). Jumlah protéin anu 35,75 g Fat - 25,83 g, karbohidrat - 3,22 gram.

Lamun kami tumut kana akun anu galur ieu milik srednekaloriynym, éta anu kacida alusna diserep ku sistim digésti mah awak. Naon a pelesir eta nangtung kaluar ti variétas sejenna tina keju, éta kanyataan yén dina Parmesan ngandung ampir euweuh kolesterol. Sarta mindeng dipaké dina program dietary menu.

Aya tipe séjén tina Parmesan, mangka disebut goyus (atawa Rokiskio). Ieu mangrupakeun produk low-kalori. Teu sakumaha populér salaku kéju Palasik, tapi jelema anu taat ka gaya hirup cageur, make eta dina masakan maranéhanana. Na ieu téh alatan kanyataan yén kéju goyus kalori (kéju) - of 354 kcal (100 gram).

Kombinasi tina keju jeung asakan Italia

Loba ibu rumah tangga Italia cinta ka Panggang masakan anjeun handapeun hiji kéju parmesan garing. Aranjeunna paneer lauk, daging, hayam jeung kéju ditambahkeun kana eta dina sagala jinis saos. Na pamakéan anu jadi éksténsif dina dahareun Italia, éta hésé ngabayangkeun hidangan wae tanpa eta. Kéju dipaké dina formulir grated, sprinkling pasta, salads, risotto, panas lauk jeung daging masakan ogé pizza. Dina sababaraha spésiés, nu pizza kéju nya bahan utama, tanpa mana éta unthinkable masak.

Dina hidangan kalori sareng kéju parmesan, tangtosna, naek. Tapi naon nu kudu tanpa anjeunna? Aya malah sababaraha Manisan nu dilayanan kalayan produk ieu. Contona, buah jeung kéju biskuit. Anjeun bakal ngarasakeun dessert ieu - potongan leutik tina parmesan coated kalawan coklat panas.

Parmesan ngandung teu ngandung bahan jieunan. kéju ngabogaan rasa euyeub nutty. Hatur nuhun ka sadaya ieu, anjeunna téh jadi gemar Italians, sarta babarengan jeung aranjeunna jeung sesa dunya, supaya kéju anu bisa rightly jadi dianggap salaku simbol Italia. A kalori teuas kéju kéju (40%) ngamungkinkeun pamakéan sadaya panganut diet sehat tanpa iwal.

Kumaha carana milih

Mésér kéju nyata, anjeun kudu nalungtik bungkusan nu taliti. Dina produk susu ieu kedah prasasti: Parmigiano-Reggiano DOP sarta hurup hurup ieu nunjukkeun yén kéju ieu kontrol pisan tahapan maturation. Mun labél ieu anjeun moal neangan di hareup anjeun - a produk palsu. Anjeun ogé bakal ningali inpormasi ngeunaan kéju kalori parmesan dina rentang baku tina 384-392 kalori.

gudang kéju betah

Parmigiano dina kulkas bisa disimpen pikeun sababaraha bulan (nepi ka genep bulan) jeung freezer kompartemen panjang.

Nalika nyimpen penting mertimbangkeun paket tina keju. Ieu kudu dikaluarkeun tina bungkusan aslina, sabab pasti bakal plastik atanapi poliétilén. Tapi bahan ieu ngabogaan dampak negatif dina énzim kéju. Kituna, anjeun tiasa nyokot parchment atawa lilin kertas jeung bungkus eta di kéju. Di luhureun eta jeung kudu mungkus foil sejen. Misalna multi-lapisan bungkusan baris ngajaga hirup produk rak dina tempat dimana hawa nu teu leuwih luhur ti genep darajat Celsius. Ku kituna anjeun teu kakurangan tina ingetan ngeunaan dating, asupkeun tanggal béakna atanapi titimangsa beuli on iket.

Dina bentuk buka tina keju bisa disimpen nepi ka hiji minggu dina kulkas.