Perlu Panggang sapi di foil? Urang nawiskeun instruksi

Sagala masakan daging boga rasa husus tur nilai gizi tinggi. Najan kanyataan yén aya hiji pamadegan ngeunaan bahaya produk ieu popularitasnya geus pernah turun. Na pamakéan dina nyiapkeun karya rupa Ngaruwat. Sareng imajinasi saeutik, anjeun bisa nyieun masterpieces seni kuliner daging tur reueus pisan babaturan anjeun sarta baraya. Contona, anjeun tiasa Panggang sapi di foil - éta basajan tur teu merlukeun teuing waktu jeung usaha, tapi hasilna bakal nyugemakeun di rasa tina pencinta salametan dina delicacies nikmat.

Métode pikeun roasting

Pikeun roasting daging anu dua cara anjeun tiasa nganggo:

1. Metoda-suhu luhur - dina hal ieu hasilna bakal Crispy béda jeung rasa nikmat kalayan jus dina piring rengse. Pikeun Panggang dina sapi di foil nu ku proses ieu nyiapkeun formulir pre propped eta kalawan foil jeung kénca saeutik di edges of projections. Sanggeus ieu perlu preheat oven ka 210 ° C (massa produk pikeun 1 kg) jeung nepi ka 230 ° C (keur potongan timbangan leuwih ti 1 kg) jeung ditempatkeun kana daging fryer preform. Lajeng tumis kalawan suhu awal kira 20 menit ngalambatkeun seuneu (panto can dibuka kabinét oven salila menit pikeun ngahontal suhu dipikahoyong leuwih gancang) ka 170 ° C. Tutup loyang of foil, fastened kalawan protruding edges of lapisan handap, daging bakal languish sarta jadi lemes. waktos disarankeun bisa diitung saperti kieu: pikeun total roasting keur unggal 0,5 kg beurat produk spent 20 menit kanggo tingkat rata-rata - 15 menit, sarta hasil pikeun "getih" - kira 10 menit. Contona, upami nu preform beurat 2,5 kg, sanggeus hiji perlakuan awal dina suhu luhur (20 menit), daging kudu dijaga dina oven salila sejen 1 jam 40 menit.
2. Metodeu hawa tiis - dina hal ieu workpiece ieu dipanggang dina 120 ° -160 ° C, wherein saréat anu lemes tur mellow tapi tanpa kulit. Waktu keur Panggang sapi di foil nu ku proses ieu, diitung saperti kieu: handap hawa, prosés roasting panjang. Kesiapan sakumaha bisa jadi ditangtukeun ku masak thermometer: keur daging tina bulls ngora - 54 ° ( «getih»), 70 ° C (alus prozharka). Anjeun oge bisa nyieun hiji incision atawa kabocoran jarum potongan masak, lamun kitu kieu a jus lampu, tepung téh siap, lamun cairan mangrupa mendung atawa beureum saulas - kénéh daging atah.

Prinsip dasar tina baking

Sateuacan Anjeun Panggang sapi di foil, éta bakal mangpaat apal kana titik utama prosesna:

1. Pilihan daging - roasting di seuseuh dianggap blanks paling luyu tina potongan bulk ku gajih saeutik dina strata jero Nyiapkeun pangalusna sapi manggang.
2. Persiapan daging - motong film, nyeuseuh jeung tegalan éta ngagunakeun napkins. pangan beku kedah tos defrost (preferably na STP). Motong "bahan baku" pikeun bit (nilai dianjurkeun - 500 g), tulang jeung kartilage, éta desirable ngaleupaskeun ngusir daging.
3. Rasa produk semi-rengse - mun rub potongan ku uyah jeung rempah lianna, mustard atawa asin husus. Anjeun tiasa nyieun motong dina daging jeung gajih babi "kantong" bawang bodas jeung wortel atawa ngadukung produk semi-rengse di marinade pikeun ngeunaan 2 jam (sapeuting). Anjeun tiasa make komposisi handap: daun salam (giling), uyah jeung cabé hideung. Sajaba ti éta, di dieu nu peryogi pikeun nambahkeun papak dicincang. Sadaya campuran, jaket potongan jeung ninggalkeun ka marinate.
4. Roasting oven - dibungkus dina potongan foil (hiji atawa dua lapisan) jeung Panggang pikeun salah sahiji metodeu préparasi dibahas luhur. Kumaha Panggang sapi, sabab ieu ditetepkeun samemehna. Anjeun tiasa menangkeun kerak di metoda-hawa tiis, lamun buka wrapper nu nepika siap pikeun leuwih ti 10 menit.

petunjuk mantuan

Ogé di sapi masak dina oven tiasa mangpaat nu tips handap:

• potongan hadé mun di wujud cross hiji, supaya keusikan teu bocor lamun frying;
• pikeun meunangkeun rasa husus, anu sapi saméméh masak bisa ngolesan madu;
• sakumaha kvass marinade bisa dipaké kalawan jumlah leutik cuka;
• Lamun daging teuing lean, eta leuwih hade mun potongan ipis gajih babi gajih (lemak);
• keur nyeuseuh potongan tanpa marinade, Anjeun bisa ngagunakeun adun husus tina rempah;
• Bisa jadi manggang daging sarta sayuran keur garnish, bari maranéhna perlu potong buah badag.

Daging Anggang (sapi) - nu saréat sampurna pikeun tabel sagala, piring gampang disiapkeun jeung teu merlukeun loba usaha. Dina hal ieu, anjeun bisa ékspérimén kalawan rempah sarta tampa petunjuk nu versi paling kaduga tina piring. Saatos Nyiapkeun daging dipanggang dina foil, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun mangga babaturan na baraya.