Pickled chanterelles. resep

Chanterelles - teu ukur geulis suung, tapi ogé ngeunah pisan. Sarta ngarasakeun rasa nikmat maranéhanana dina periode gugur, sarta sapanjang taun, anjeun pasti kudu nyiapkeun pickled chanterelles. Resep fungi ieu teu bener ngakibatkeun Anjeun gangguan naon, sabab bakal tiasa Cope jeung malah awewe nu boga imah inexperienced.

kauntungan

Chanterelles mikat fans "moro sepi" sabab ngeunah pisan, tapi hal utama teu sanajan éta. suung ieu pernah chervotochinok, aranjeunna henteu tunduk kana serangan cacing, sagigireun daging maranéhanana henteu ngumpulkeun a radiasi anu daun aranjeunna salawasna plant, sanajan dina formulir atah.

masakan chanterelle

Ti jenis ieu suung bisa masak loba masakan béda. Chanterelles anu digoréng, stewed, asin, ditambahkeun salaku keusikan di muih didahar malah atah jeung zasushivat usum tiis, sakumaha ogé beku. Tapi nu paling nikmat maranéhna ditangtukeun dina formulir pickled.

pickling

prosés Marinating bisa jadi béda, hal utama - nengetan sababaraha aturan umum.

• Suung téh pangalusna dikumpulkeun dina telat Agustus sarta September. Salila periode ieu, eta struktur langkung elastis sarta padet, aranjeunna henteu sakumaha leupas saperti sanggeus usum tina hujan usum gugur.
• Toko dikumpulkeun suung keur leuwih ti 10 poé, teu perlu, éta téh leuwih alus pikeun ngubaran aranjeunna dina minggu hareup sanggeus assembly nu.
• Chanterelles anu pindah sanggeus panen sarta dumasar ukuranana. Gedé kudu motong, sarta leutik - ninggalkeun unchanged. Ieu kudu dilakukeun pikeun mastikeun yen sakabeh suung marinated sarua.
• Suku kudu dipotong kaluar tina Chanterelle keur persiapan keur ditinggalkeun ngan cap.
• Lamun suung disusun bilas dina cai ngajalankeun tiis sababaraha kali, éta ensures pelestarian panjang marinade, sarta ku kituna, pelestarian sapertos nyaéta dimungkinkeun pikeun nyimpen hiji taun atawa leuwih tanpa sieun spoilage.
• Persiapan chanterelles pickled téh ngan mungkin dina enamel atawa kaca wadahna. Di handap ieu mangrupakeun hiji-hijina bahan nu teu corrode nu cuka, nu mangrupa bagian ti marinade nu.

Pickled chanterelles. resep

Sateuacan Anjeun ngawitan marinating suung, bilas tuntas jeung chanterelles, piceun sagala lebu kai - daun, bumi, pasir, motong bobot tur gently pat caps supa garing dina frying pan garing atawa di oven dina lambaran baking salila 15 menit. Sanggeus prosedur, anjeun tiasa lumangsungna prosés pickling.

Chanterelles kalayan rempah

3 kg suung obsushennyh kedah:

• A sababaraha gelas cai.
• Tilu spoons badag uyah.
• Satengah cangkir gula.
• Kaca cuka 9%.
• ¾ cangkir sayur disampurnakeun minyak.
• Anyelir - pilihan (teu kabeh kawas bumbu ieu).
• Kacang polong allspice sarta daun salam.

Persiapan:

1. The dikumbah, peeled, foxes obsushennye kedah kulub dina cai salila 20 menit, nyoplokkeun busa kabentuk périodik. suung salajengna ngagoler dina colander hiji, caina lemes sarta dikumbah ku foxes vodichkoj tiis.
2. Dina wadah marinade pindang misah sadaya komponén anu balik kana resep. Sakali cairanana bisul, nempatkeun kana eta disiapkeun chanterelles jeung masak aranjeunna dina marinade ngan 5 menit.
3. Sanggeus waktu suung terurai kana disiapkeun sateuacanna kendi, tuang di marinade ngaliwatan chanterelles, roll nyertakeun. Giliran kendi tibalik ka handap supa, sanggeus réngsé cooling pickled chanterelles cleaned pikeun neundeun dina tempat tiis.

Nuturkeun prosés sarua keur persiapan, Anjeun tiasa marinate chanterelles, ngagunakeun tipe séjén marinade. Brine diitung on 3 kg disiapkeun fungi.

Metoda salah:

• Hiji satengah gelas cai.
• Dua gelas cuka 9%.
• Opat sendok uyah.
• Dua spoons gula.
• daun salam, kacang polong cabé, cengkéh.

Metoda dua:

• Dua gelas cai.
• Tilu sendok uyah.
• Satengah cangkir gula.
• Hiji cangkir cuka 9%.
• minyak nabati cangkir.
• Peppercorns, bay daun.

chanterelles Pickled dina mangsa kalawan wortel jeung bawang

Nyiapkeun suung di cara kieu anjeun bakal kedah:

• Tilu kilogram chanterelle disiapkeun.
• Dua satengah liter cai.
• Opat spoons uyah.
• Lima spoons gula.
• Hideung amis lada kacang.
• Dua bawang ukuranana sedeng.
• Dua wortel sedeng.

Persiapan:

1. The dikumbah, cleaned, garing ku foxes kulub pikeun 20 menit, solokan jeung deui ngumbah suung.
2. Tuang kana hiji wadah enamel cai, nahan suung, potong satengah cingcin bawang, wortel teken, sarta bahan lianna di resep, iwal cuka. Simmer 5 menit, ulah poho piceun busa timbul.
3. Salajengna, nambahan cuka jeung masak sadayana babarengan moal leuwih ti 3 menit.
4. chanterelles siap kalayan sayuran asak sateuacanna iklas dina kendi sterilized, panutup jeung ninggalkeun dugi tiis, lajeng pelestarian bisa dihapus pikeun neundeun.

Pickled chanterelles - snack karajaan, juicy, ngeunah na incredibly suung nikmat bakal mangga anjeun usum tiis burit. Chanterelles bisa ngawula salaku piring misah, sarta salaku aditif dina rupa salads.