Pikeun gourmets: 21 réstoran ti dunya, dimana eta sia ngadatangan

Unggal taun, leuwih ti salapan ratus lima puluh chefs, professional kuliner sarta panulis dahareun ngeunaan datang babarengan nyieun daptar saratus réstoran pangalusna di dunya. Aranjeunna dua puluh tujuh nagara béda jeung nyalonkeun tempat favorit maranéhanana, appreciating kadaharan na atmosfir. hasilna mangrupa daptar réstoran, nu dianggap malah leuwih bergengsi ti nu dieusian di Michelin. Tangtu, evaluasi masih subjektif, di sagigireun rating anu dijieun supaya nyorot panaratas dina ieu atawa éta lapisan. Di dieu nyaeta daptar dua puluh hiji réstoran di nu pasti kudu secukupnya sahanteuna hiji piring.

Arzak di San Sebastian, Spanyol

ngadegna ieu nawarkeun sababaraha ménu tasting, kitu ogé masakan tradisional ti menu nu. Ieu sampurna asak bass laut - lauk dilayanan dina piring, demonstrating gambar gerak laut. Éta ogé sia noting piring, kawas japati kalayan bulu kentang.

Amber di Hong Kong, Cina

The kang Oki ngeunaan réstoran ieu datang nepi ka gaya unik sorangan masak, nu ngamungkinkeun urang pikeun ngantebkeun kualitas luhur sayur musiman na seafood. Di dieu anjeun bisa secukupnya nu niçoise Salad, dijieun kalawan nanas, tomat, cherries na almond seger.

Arpege di Paris, Perancis

juri muji kreasi sayur Alena Passara, kang Oki ngeunaan restoran. Dina menu nu euweuh dahareun jeung daging. lembaga ogé narima tilu béntang Michelin. Try sia lobster jeung anggur.

Bodas Rabbit di Moscow, Rusia

ngadegna ieu ngagabungkeun pangan Rusia tradisional kawas roti Borodino kalawan delicacies mewah kawas caviar. Hateup kaca ngidinan Anjeun pikeun ngarasakeun pintonan megah kota. Patut hiji try applesauce, madu jeung horseradish.

Piazza Duomo di Alba, Italia

kang Oki ngagunakeun ngahasilkeun musiman ti tegalan sorangan. sapi dina menu, hazelnuts, chestnuts, truffle bodas. perhatian husus kudu disampurnakeun salads angka salaku ngaran - nomer ieu nunjukkeun jumlah bahan usumna.

Azurmendi di Larrabetsu, Spanyol

Ngadatangan réstoran ieu ngajanggélék jadi hiji pangalaman mahiwal. Dinner dimimitian ku snack kana taman hateupna kalawan rumah kaca, teras anjeun ngaléngkah ka masakan utama dina kamar makan nyanghareup bentang picturesque. Pastikeun pikeun nyobaan éta kembang engkol jeung endog gorengan jeung truffle.

Alinea di Chicago, AS

lembaga ieu kalawan menarik, mahiwal, masakan saendeng, blurs garis antara seni jeung kadaharan. Éta nangtung kaluar diantara bohlam plant séjén kalawan rasa apel héjo.

The Ledbury di London, Inggris

Brett Grem dibuka tempat ieu, nalika anjeunna ukur dua puluh lima. Tujuan utama restoran - perhatian pikeun lingkungan. runtah pawon eta tos rengse didaur kana kompos. Dina ahir dinner, datang tiasa nyandak kantong leutik kompos pikeun pamakéan imah. Coba di dieu nangtung hiji Beets bodas.

Maido di Cianjur, Peru

Kombinasi modern masakan Jepang tur Peruvian - nyaeta naon distinguishes tempat ieu. Ieu nawiskeun masakan basajan nu ngagambarkeun duanana budaya. Eta sia nyobian nu Stew sapi, nu geus disiapkeun keur lima puluh jam.

Quintonil di Mexico City, Mexico

Kang Oki Horhe Valeho sarta timnya anu maké bahan tina taman caket dieu. Disorot di sardines menu di saos héjo sarta dessert warni kalayan panna cotta, amis crumble jagong jeung es krim. Coba oge tortilla goreng dina minyak c cabe bubuk.

DOM di Sao Paulo, Brazil

Dina réstoran ieu menu gourmet asakan dijieun dumasar kana bahan ti Citarum Amazon. Resep dipaké malah sireum jeung jukut Jamba, ngabalukarkeun basa tingling. Pastikeun pikeun nyobaan pasta nu mibanda suung.

Asador Etxebarri di Akspe, Spanyol

It uses bahan seger anu tumuwuh di taman balik restoran. fasilitas nu aya di hiji imah batu heubeul dina tempat anu sunyi, picturesque di propinsi Spanyol. Pastikeun pikeun nyobaan hiji piring landak kalawan Crispy jagung.

Steirereck di Wina, Austria

réstoran ieu lokasina dina cukang kaca jeun pitur resep boros. Masakan dieu ngingetkeun presentasi téater kuliner. Dina menu nu téhnologi masak exquisite digabungkeun jeung hormat keur komponén lokal. Coba hiji piring tina char kalayan wortel konéng sarta krim haseum.

Narisawa di Tokyo, Jepang

Kang Oki réstoran Narisava Yoshihiro geus dijieun gaya sorangan masak nu ngagambarkeun harmoni antara lalaki jeung alam. Kabéh bahan anu musiman, ngahasilkeun lokal, dicandak langsung ti patani Jepang. Malah dilarapkeun kana anggur tabel dijieun di Jepang. Paling menonjol ngeunaan hidangan kedele, green tea dioksidasi, burdock, petals kembang plant na daun.

Mugaritz di San Sebastian, Spanyol

Kang Oki méré lembaga Basque menu tina dua puluh ngaran, pinuh ku metot, masakan aslina tasting. Numutkeun juri, utamana datang bakal meunang hiji sandwich garing kalayan kéju lokal atawa fillet tina domba asak dina kayu putih haseup. Anjeun oge bisa coba dessert, hiji gelatin basis yoghurt topped apel jeung wortel kaldu.

Mirazur di Menton, Perancis

ngadegna ieu lokasina di basisir Perancis, teu jauh ti wates Italia, jadi loba dampak tina kaayaan sabudeureunana. The kang Oki Mauro Kolagreko ngagabungkeun rasa ilahar pikeun nyieun masakan aslina ku feed nice. Contona, di dieu Anjeun bakal ditawarkeun kacang héjo kalawan fennel na kiwi. Coba oge tiram jeung tapioka, krim of shallots na Pears.

Noma di kopenhagen, Dénmark

Kang Oki Rene Redzepi naratas gerakan gastronomic, anu saterusna jadi populér sakuliah dunya. Bahan réstoran menu teu dikumpulkeun dina tegalan jeung di leuweung. Ieu fungsi daun engkol ku currant bodas, kitu ogé potongan cumi atah. Sadaya masakan ieu letusan nyata rasa jeung tékstur. Coba udang amis kalawan daun bawang bodas liar.

Sentral dina Lima, Peru

Pikeun nyieun masakan kang Oki teh draws inspirasi ti dunya alami Peru. Kang Oki Virgilio Pramanik sarta timnya ngarambat dina jungles, deserts, gunung sarta sagara pikeun manggihan rupa-rupa bahan lokal. Tasting Menu ngéléhkeun mimiti asal laut, lajeng dialihkeun ka produk ti gunung. Coba hiji piring salad apu, scallops sarta daun kentang amis.

Sabelas Madiun Park di New York City, AS

réstoran Ieu nyobian pikeun megatkeun wates antara dapur jeung rohangan makan. Kabéh waiters diurus di jéntré dina masakan na bahan. Kang Oki anu bisa nyaluyukeun masakan tina menu tasting, handapeun preferensi pribadi tina tamu. Pastikeun pikeun nyobaan éta bebek manggang kalayan madu jeung lavender.

El Celler De bisa Roca di Girona, Spanyol

Juan Jose jeung Jordi Roca, tilu sadulur ngajalankeun réstoran, nu dianggap salah sahiji anu pang berpengaruh dina dunya kuliner. Dina ranking sarua taun ka tukang manéhna jadi munggaran. Juan - kang Oki Jose - sommelier, sarta Jordi aktipitas pastries. Duaan maranéhna nyieun hiji menu incredibly kreatif nu ngagabungkeun duanana specialties tradisional kawas Ibéria suckling babi na tren saendeng kawas mackerel kalawan bonténg pickled na caviar. Coba di dieu Autumn kaldu sayur.

Osteria Francescana di Modena, Italia

Dua taun lembaga ieu nyokot tempat kadua jeung tungtungna peupeus kana nuju. tempat ieu atmosfir, sahingga ngewa ti bustle sahiji jalan, dimana nganjang ka ieu ngantosan hiji penguasaan luar biasa tina kang Oki, digabungkeun jeung imajinasi euweuh watesna sarta markisa vivid pikeun masak. Coba éta bebek atanapi partridge.