Pilaf kalawan domba jeung buah garing. resep

Pilaf - salah sahiji masakan nu pang populerna di asakan Oriental, anu ngabogaan sajarah pisan kuna. piring téh salawasna enjoys hiji posisi commanding dina tabél, jeung persiapan na dianggap hiji seni husus. Di Jawa Timur, lain acara grand tunggal geus réngsé tanpa masakan Amber-flavored. Dina artikel ieu kami baris ngobrol ngeunaan kumaha masak pilaf kalawan domba jeung buah garing.

Nu sosok milih?

Patarosan ieu hese mere jawaban definite. Unggal connoisseur masakan Oriental tiasa préferénsina sorangan. Tradisional pilaf kalawan domba jeung buah garing dijieun tina béas durum. séréal na anu transparan, boga warna bodas susu jeung wangun elongated. Dina imbit kitu ngandung amilosa - zat nu imparts friability béas. Sanajan kitu, dina urutan sangkan tepung hiji kaluar tina béas ieu, éta bakal nyandak leuwih waktos. Jumlah cairan nu geus ditambahkeun ka pilaf kalawan domba jeung buah garing, teuing, kudu nambahan. The béas pangalusna pikeun nyieun masakan - devzira. Ieu elit séréal cultivar ngabogaan warna beureum-coklat sarta belang caang di sisi. Ogé cocog pikeun masak pilaf jeung panas-diolah (parboiled) béas, tapi ngabogaan rasa husus, anu teu sadaya jelema bisa neangan dipaké pikeun. Buleud, sedeng atanapi ditumbuk sisikian pikeun ngahasilkeun dahareun mah teu perlu.

bahan

Dina raraga nyiapkeun pilaf riil nu mibanda domba jeung buah garing, Anjeun kudu produk handap:

• béas (gandum panjang) - 2 gelas;
• domba - 500 gram;
• wortel - 4 lembar;
• bawang - 3;
• minyak nabati - 100 g;
• gajih (sapi atawa mutton) - 100 gram;
• kismis - 100 gram;
• apricots - 100 gram;
• prunes - 100 gram;
• barberry, uyah, bumbu - secukupnya;
• a adun sahiji rempah pikeun pilaf - rasa.

Metoda persiapan

Resep pilaf kalayan buah garing nganggap nu meta handap.

1. Ngamimitian bungbuahan garing nu dikumbah (apricots, kismis, sarta prunes) anu ngeusi cai kana ngabareuhan pikeun hiji jam.
2. Sanggeus nu peryogi di sababaraha cai ngumbah béas, nempatkeun dina wadah jero, nutupan kalayan cai sarta ninggalkeun pikeun 30-40 menit.
3. wortel dimurnikeun kudu potong batang lila, sarta bawang bombay - satengah cingcin.
4. Nyeuseuh jeung potong buah leutik tina domba.
5. Tandaan pan ku lanté kandel jeung tembok. Ogé cocog masakan, dijieun tina beusi matak. Pilihan pangalusna - cauldron nu. Eta kudu nempatkeun potongan mutton tur tumis aranjeunna dina campuran preheated lemak mutton jeung minyak sayur.
6. Sakali daging anu ditutupan ku kulit, Anjeun kudu ditambahkeun bawang. Sayuran kedah tumis dugi transparan. Ieu bakal butuh kurang lima menit.
7. Sanggeus éta, cauldron, Anjeun kudu nambahan wortel jeung ngagoreng salila kira sapuluh menit.
8. Salajengna ngabareuhan Gbr kedah ngagoler dina tabung atawa colander kana gelas cai.
9. Tuang kana ketel kalawan daging sarta sayuran dua cangkir cai panas ngagolak, tambahkeun campuran rempah, uyah, barberry, tuntas campur kabéh bahan jeung mawa kulub.
10. Teundeun daging garing, dina luhureun nempatkeun lapisan béas, gently halus beungeut séréal sarta trample saeutik séndok nya.
11. Lajeng taliti ku kituna teu ngaganggu lapisan béas, tambahkeun kaca ketel sejen cai pindang.
12. Protushivaem pilaf hareup, uncovered, leuwih panas sedeng dugi dugi cairanana geus sagemblengna kaserep kana béas nu.
13. Salajengna nu peryogi Pierce pilaf kalawan bungbuahan garing sarta spatula di sababaraha tempat na deepening anu dihasilkeun tuang hiji séndok cai pindang. Tutup ketel tutup.
14. Salajengna, dina seuneu dina kompor kudu diréduksi jadi minimum jeung simmer eta satengah jam sejen saméméh piring geus siap.

Pilaf kalayan buah garing jeung daging geus siap! Sateuacan porsi, kudu dicampur jeung nempatkeun dina piring di Urutan handap: mimiti béas, tuluy garing, teras bawang jeung wortel, jeung di luhur - domba. Wewengkon plato rengse tiasa Sprinkle kalawan bumbu dicincang.

Persiapan di multivarka

poé ieu, pikeun masak teu ukur pelat, tapi panerapan rumah tangga modern lianna. Pilaf kalayan buah garing di multivarka dipigawé saukur. Pikeun tujuan ieu, nu produk bisa dimuat kana mangkok tina sekuen mastikeun ditangtukeun: daging, wortel, bawang, bungbuahan garing, béas, rempah, uyah, cai, minyak. Lajeng Anjeun kudu masang alat dina modeu tina "Pilaf" atawa "Gambar" na quietly do chores somah lianna.

Bon appetit!