Tortilla di tandoor nu: resep, subtleties masak Ngawula

Bangsa Nasional asakan Kaukasus katarik originalitas caang jeung raos adun éndah daging juicy, rempah aromatik, bumbu jeung sayuran. Tur tebih saluareun wewengkon kasohor pastries ngajentul na. Resep unleavened ragi adonan nu tempatna di dasarna, di glance kahiji bisa sigana basajan tur unpretentious. Tapi naon hasilna!

Lamun lumangsung meunang tandyr pasti diajar kumaha carana masak di dinya, teu ngan kebabs, tapi ogé muih. Hiji pilihan gede pikeun mimiti - jajan di tandoor nu. Resep di piring boga leuwih ti saratus taun, tapi sanajan kalawan rupa dinten ieu produk bakery teu leungit relevansi.

bahan

Di Wétan, éta megatkeun pikeun ngukur bahan henteu cangkir jeung cangkir. Kituna eta teu heran istilah, nu geus kapanggih dina kalolobaan resep aslina. Kapasitas sarua jeung kapasitas nu biasa cacah kami sagelas faceted na téh 250 gram.

Resep Palasik keur muih adonan dina tandoor ngawengku produk handap:

• tipung - 6 gelas;
• Cai - 1,5 cacah;
• uyah - 1-1,5 st. l.;
• ragi - 50 g

Paké produk dina suhu kamar. Mun aranjeunna teuing leuwih tiis, merlukeun leuwih ragi (70 g).

masak adonan

Knead adonan, taliti Gmina Promna dinya tanpa nambahkeun tipung. Hal ieu keur ngayakinkeun yén jajan di tandoor, nu resep nu diuji pikeun abad, sumping hiji subur.

Taliti obmyaty saha ninggalkeun di mangkok, nutupan kalayan anduk jeung ninggalkeun dina tempat haneut salila proofing. Bakal butuh sahenteuna sajam saméméh éta siap pikeun hambalan salajengna.

Ditilik adonan kana bal, timbangan ngeunaan 250 g Unggal bal nestle napkin, supaya adonan teu jadi cuaca-keok. ieu tahap persiapan Ujian - éta waktu ngamimitian flushing tandoor nu.

Wangunan produk

Candak bola di leungeun-Na, ditinju, laun rarata. Tortilla di tandoor nu, resep nu urang nyandak sakumaha dadasar hiji, anu dipanggang pisan gancang, adonan ieu ngeusi gelembung hawa, rising sarta ngaronjatkeun. Dina raraga ngawangun produk henteu leungit, eta ngajadikeun tengah edges thinner jeung Pierce. Ketebalan tina edges rata-rata 2-2.5 cm, tengah, jeung kudu aya leuwih ti hiji.

Nempatkeun cake réngsé dina dewan motong, gently prick tengah garpu. Di Kaukasus, pikeun tujuan ieu, aya Lah a utensils dapur husus - Cekic. Mun hayang, anjeun bisa ngahias tengah pola hiji. Éta merenah ngagunakeun colok huntu atawa skewer.

Jadi ngalakukeun sesa bal.

baking

Loba nu resep keur tandoor ngalibetkeun periode panas-perlakuan rada leutik. oven Ieu endah handles bisnis heran gancang. Muih téh euweuh mahiwal, proses baking ukur nyokot sababaraha menit.

Duanana surfaces lozenges sprinkled cai. produk lem dina témbok tungku, nutup si Udung. Ulah sieun mun di semprot ragrag dina coals, évaporasi ngan bakal nguntungkeun. Beres muih, nyabut sisi, melu jeung tumpukan dina sababaraha menit, nutupan kalayan anduk.

aditif

Lamun anjeun "leungeun nabete" dina resep gampang kieu, anjeun tiasa ngawitan ékspérimén kalawan rasa anyar. Anjeun bakal cinta cake dipanggang dina tandoor nu, resep nu ngandung rempah. Contona, lozenges jeung siki wijen Chernushki Kaukasus disiapkeun malah keur peers kawinan. Jeung can aranjeunna diperlakukeun ka sémah paling lila-tunggu. Lozenges sprinkled siki soaked dina cai saméméh miang ka tandyr.

Metoda sejen populér ngalibatkeun ngagantian tina caina teu susu haneut. adonan kabukti a subur sarta ngabogaan rasa susu pikaresepeun.

ngaladenan

Tandyrnye tuang tortillas leungeun, megatkeun kaluar buah leutik. resep henteu ngagunakeun serelek ngeunaan minyak, jadi ieu téh sampurna pikeun baking daging dipanggang jeung lauk, bisa dipped di saos. Di Kaukasus, scones dilayanan kalayan soups, béas, kuah, dolma, shish kebabs tur loba masakan nasional lianna.