Pyrozhkov adonan - jadi dadasar pikeun pies

Naha anjeun kawas pai? Lamun henteu, mangka anjeun pasti moal nyaho kumaha carana masak aranjeunna. Tapi anjeun bisa nyieun jajan cukup gancang sarta tanpa repot, anjeun ngan butuh sangkan adonan Pirozhkov. Mun rada saeutik mess na ngimpi, urang bisa meunangkeun karya kuliner nyata.

Pyrozhkov adonan pisan sarupa dina rasa ka kapang, tapi loba gancang. Candak 800 g tipung, hiji séndok téh uyah jeung slide hiji, dua atawa tilu spoons gula pak garing ragi Saf torsi (atawa 50 gram live), 0,5 liter yogurt, susu atanapi susu haseum, dua sendok tina minyak sayur jeung sababaraha endog.

Nyiapkeun adonan jadi kieu: nyandak mangkok lega tur gaul éta kabéh bahan iwal tepung. Langsung tuang kabeh tepung teu perlu, nyandak ngan 2/3 tina volume sareng ngawitan knead adonan kalayan séndok a, laun podsypaya tipung. Lajeng knead adonan boga leungeun jeung ningali yén ieu moal teuing lungkawing, atawa naék. adonan anu lajeng Sprinkle jeung tipung, nutupan pan ku anduk sarta ditunda satengah jam nanjak. Sanggeus éta, prisypaya tipung adonan ka teu macet, anjeun bisa mimiti ngabentuk patties. Muih dijieun tina test ieu dicandak airy, sareng kulit Ruddy.

Ragi adonan Pyrozhkov ogé kalawan keusikan sagala, kayaning daging. Ngalakukeun eta kacida gancangna. Ngan hal jeung anjeun kudu motong bawang, lajeng bareng jeung ngagoreng daging minced dina pan frying - sarta keusikan geus siap dipaké. Tur upami Anjeun salah gaduh adonan anu ngeusian, masak jajan - trik a. Anjeun tiasa ngalakukeun loba pies saeutik, tur salah sahiji bisa nyieun badag.

Candak Pyrozhkov adonan, ditilik deui dina satengah na digulung dina ketebalan tina ramo. dua muih datar kedah meunang. Dina piring baking nahan kertas baking jeung gajih eta kalawan minyak. Dina formulir greased nyebarkeun jajan kami sarta nyebarkeun éta dina sapi urang, asin jeung peppered, lajeng tutup luhureun jajan kadua, tepi gluing alus. Di luhureun jajan urang nyieun hiji incision kalawan péso teras nahan eta dina oven salila 30 menit. Panggang dina suhu anu teu leuwih luhur ti saratus dalapan puluh darajat.

Lamun aya waktu, anjeun tiasa ngadamel puff Pyrozhkov ragi adonan. Nyokot pound tepung, sagelas susu, dua endog, 30 gram gula, 15 gram ragi, 20 gram mentega pikeun adonan sarta 200 gram pikeun interlayer nu. Kahiji, nyiapkeun adonan ragi. Nalika éta cocog, gulung eta sagi opat datar jeung nutupan hiji-satengah tina hiji malah lapisan minyak. Lajeng nambahkeun up, zaschipyvaem ujung jeung refrigerate. Dua puluh menit sanggeusna, adonan nu peryogi gulung deui narilep, tapi opat sarta nyieun tiis deui. Ku kituna nepi ka ngulang tilu kali.

Na kuring resep resep mahiwal kalawan bir. Pyrozhkov adonan geus rengse saperti kieu: Dua ratus gram mentega anu dicampurkeun jeung 150 milliliters bir, uyah, nambahan tepung lajeng kneaded. tés misalna kudu isina fit sampurna. - atawa rada, dua. Kahiji - hayam finely dicincang fillet rada tumis jeung bawang, uyah. Kadua - endog pindang, bawang héjo sarta kéju geus motong, dicampurkeun, uyah. Adonan dina hal ieu kudu dibagi kana tilu muih. Hareup: test lapisan, keusikan kahiji, lapisan adonan, a keusikan kadua. Sagala cadar pasta taliti lem na ngalakukeun punctures rapih kalawan garpu.

Langkung festive Vérsi - Loranskaya pai. Ieu resep Perancis Palasik. Di dieu anjeun kedah Pyrozhkov adonan tanpa ragi. Pikeun test nu nyandak 50 gram mentega jeung gaul jeung endog. Minyak henteu tilelep! Tambahkeun dua atawa tilu sendok ageung cai pindang, uyah, tambahkeun tepung jeung knead adonan bisa. Ieu perlu kira 200 gram tipung. adonan anu nempatkeun dina kantong sarta nempatkeun dina kulkas - sanajan aya sahanteuna satengah sajam.

Pikeun keusikan, urang peryogi bawang, brokoli, hayam jeung suung. Lukas nyandak 100 gram brokoli - 200, fillet - 300 jeung suung - 400 Hayam fillet jeung masak cut, suung gorengan jeung bawang, lajeng lempeng kana pan frying nambah fillet na brokoli, aduk, ngagoreng sapuluh menit, lajeng Hayu tiis.

Ayeuna Nyiapkeun eusian hiji: whisk 2 endog, 200-300 milliliters cream anu fatter sarta nambahan kana endog, lajeng nambahkeun kana eta 100 gram kéju grated, tiasa janten langkung saeutik. Dina pamundut urang tambahkeun hiji sendok pala. Wangun jeung sisi luhur gajih atanapi dijejeran ku baking kertas jeung nyebarkeun adonan Pyrozhkov urang. Ngabentuk bumpers. Nempatkeun isina di luhur sarta eusian eta kalawan sakabéh casting urang. Nyetir baking sarua dina - 30-35 menit dina oven di saratus dalapan puluh darajat.

Aya nyatu resep keur muih, tapi ieu téh karesep abdi. Kuring miharep anjeun bakal cinta eta teuing.