Quinoa: kalori, sipat unik

Quinoa - bibit kulawarga pepelakan Chenopodiaceae, nu pakait raket jeung bayam sarta Beets. Najan kitu, nurutkeun rasa, penampilan jeung ngolah métode maranéhanana quinoa nyarupaan croup, loba jalma salah atribut ka buckwheat.

Ti disusun bubur quinoa dipaké salaku garnish pikeun daging jeung lauk masakan, Manisan sarta ditambahkeun kana salads. siki tutuwuhan anu taneuh kana tipung. Ku alatan éta, disebut bibit séréal quinoa. Dina Rusia, ieu tutuwuhan ngabogaan loba ngaran: quinoa, quinoa béas, quinoa.

Quinoa: saeutik jujutan

Ieu tutuwuhan téh tumuwuh di wewengkon pagunungan di Chili, Bolivia, Péru jeung Ékuador. tanah air na anu lamping gunung di Andes di Amérika Kidul. Saprak jaman baheula, quinoa (quinoa atanapi) nyaéta produk utama jeung dianggap kadaharan India.

Tujuh rebu taun ka tukang, suku India quinoa liar didahar, ngeunaan opat rebu taun ka tukang eta mimiti ngokolakeun tutuwuhan, nyaeta sown on Tujuan. Salila Nalukkeun Amérika Kidul ku Spaniards kakuatan utama Incas éta kentang, jagong jeung quinoa.

Spaniards dibawa ka Éropa kentang jeung jagong, jeung quinoa seemed tutuwuhan teuing plebeian, unworthy sahiji perhatian ti Dunya Kuna (sarta alesan pisan alus!).

Warga nagara tumuwuh tutuwuhan unik ieu dipaké sadaya bagian na:

• siki diolah jadi tipung, brewed ti aranjeunna rupa masakan;
• daun anu héjo anu didahar seger, ditambahkeun kana rupa salads;
• Garing batang téh dipaké salaku suluh.

Dina hadir, quinoa lega penetrates nu Cucina di dunya. Sipat mangpaat unik tutuwuhan ieu ngabalukarkeun suku diantara gizi sarta restaurateurs di loba nagara.

Sunda nyobian pikeun manggihan cara pikeun ngokolakeun quinoa dina bagian nu sejen dunya.

Quinoa: Sipat mangpaat unik

Kaunggulan na uniqueness tina tutuwuhan - dina eusi euyeub rupa vitamin, mineral, asam amino.

Lamun ngabandingkeun éta kalayan ukuran siki nu leuwih dawam pikeun urang béas, sereal atanapi Millet, nu meunangna sipat mangpaat, mamang teu, bakal quinoa. Ieu hususna leres protéin.

Manehna teh jawara tina eusi. Dina 100 gram produk atah ngandung nepi ka dua puluh dalapan persén norma poéan di imbit pindang - nepi ka salapan persen. produk sarupa séjénna ngeunaan eusi protéin leuwih handap: di béas - tujuh sarta satengah persén, jagong jeung gandum - tilu satengah.

Quinoa protéin nu sarupa dina komposisi pikeun protéin susu pinareup, aranjeunna gampang digestible sarta mangpaat pikeun barudak, atlit, ibu hamil.

The imbit tina tutuwuhan unik teu ngandung gluten. Hal ieu dituduhkeun pikeun pasén diabétes sarta jalma kalawan alergi.

Quinoa: komposisi jeung nilai énergi

Pitur dahareun quinoa utiliti, kalori per 100 gram grits uncooked:

• nilai énérgi - 368-370 kcal;
• Kandungan lemak - 6,07 g;
• Eusi protéin - 14,12 g;
• Eusi karbohidrat - 64,16 gram.

Nu indikator anu panas-diperlakukeun? Kalori Quinoa asak leuwih handap, éta ukur 120 kcal per ratus gram, lemak sarta karbohidrat turun tilu kali, nyieun masakan anu daya tarik pikeun buckwheat diet jalma anu hayang leungit beurat.

Quinoa - a storehouse vitamin jeung mineral. Ieu ngandung komponén di handap dina jumlah anu cukup pikeun norma poéan konsumsi:

• vitamin B (dina pinuh);
• asam folat;
• mangan;
• magnésium;
• kalsium;
• kalium;
• selenium;
• tambaga;
• séng;
• beusi;
• fosfor.

Tangtu, subjected panas treatment, grit leungiteun sababaraha pasipatan mangpaat, ngurangan kalori quinoa, digodog dina jumlah ngurangan (100 gram) tina vitamin jeung mineral. Sanajan kitu, set unik maranéhanana disimpen.

Naha masak quinoa?

Buckwheat bisa didahar atah dina urutan pikeun ngawétkeun sakabeh sipat gizi. Pikeun tujuan ieu, nu séréal anu munggaran cleaned ku kulit hulu (luschat), lajeng soaked saméméh pamakéan, atawa giling germinated.

Kanyataan yen cereals katutupan ku kulit teuas, nu geus ancur atanapi dina prosés grinding, atawa ku ngagolakkeun gandum. Padet sisikian dahar praktis, teu masihan awak anjeun sipat gizi.

Nalika panas diperlakukeun quinoa tetep unik tur acquires sipat endah:

• Ku jagong ngagolakkeun absorbs cai, eusi nu nambahan quinoa fivefold. Dina kalori ngurangan ieu quinoa pindang tilu kali.
• Vitamin jeung mineral dina imbit pindang teu robah, ngan vitamin B5 dibeulah di cai panas. Tangtu, konsentrasi gizi per 100 gram produk diréduksi, tapi struktur unik tetep unchanged.

Panas-diperlakukeun quinoa, wherein eusi caloric diréduksi, anu pelengkap sampurna slimming diet jeung jalma nalangsara ti diabetes.

Quinoa: resep

Quinoa dijual di supermarket dina bentuk flakes atanapi grits. Aya tilu jenis kacang: hideung, konéng sarta beureum. Pikeun aranjeunna henteu nyata rasa béda jeung nilai gizi, jadi nyimpen duit, anjeun tiasa meuli imbit warna naon, fokus dina harga.

Diet bubur quinoa, nu kalori pisan low, paling piring ditarima jeung nyebar ti buckwheat ieu. Resep di bubur téh basajan tur diaksés nepi Jeng naon:

• Séréal kudu tuntas rinsed handapeun ngajalankeun cai tiis.
• Mun cereals nuju di toko, diberesihan tina cangkang padet, aya teu kudu soak eta sateuacanna. Sateuacan masak bubur kedah coba hiji sisikian, upami pait, éta téh leuwih alus mun tuang buckwheat kalawan cai tiis keur dua atawa tilu jam, teras bilas deui.
• Nyiapkeun bubur teh anu diperlukeun nyandak pot cukup badag, sabab lamun asak volume buckwheat ngaronjat opat kali. Dina salah sahiji bagéan tina cereals kedah nyandak dua bagian cair.
• Tuang cai kana loyang, ditunda seuneu jeung uyah. cereals disiapkeun digolongkeun saré dina cai nu ngagolak tur neruskeun simmer handapeun si Udung ditutup. Salila bubur masak kedah aduk sababaraha kali, jadi teu pripeklo ka handap pan.

Bubur kulub dugi diserep lengkep cai (ngeunaan lima belas menit) di handapeun tutup ditutup, lajeng buka loyang, ditahan panas dina hiji atawa dua menit (atawa dugi évaporasi lengkep cairanana). bubur geus siap pikeun ngaladénan.

kacindekan

Cereals dipaké dina soups, salads, smoothies. Hiji pilem nu satisfies Gajih caloric di dunya, gaining a popularitas well-deserved di loba nu resep. Teu heran nu Incas kuna disebut quinoa nu "gandum emas".

Dipandu anu diverifikasi data ngeunaan nilai gizi produk, kapentingan sorangan jeung kabiasaan kuliner bangsa béda, nyiapkeun quinoa ti masakan trendi kulawarga anjeun jeung babaturan.

Bon appetit!