Resep poho: suckling babi na masakan ti dinya

Euweuh festive hidangan geus réngsé tanpa daging masakan, panas tur tiis. Ieu produk ieu méré awak hiji rasa satiety, sarta énergi perlu, kakuatan pikeun kahirupan satuluyna. Kusabab éta budaya goreng daging variétas beda jeung spésiés pisan luhur ampir unggal bangsa. Sarta kami apal tidbit ieu, jeung piring sakali tradisional saperti suckling babi. Ieu - resep heubeul hade Rusia asakan.

Pikeun jalma anu miboga euweuh clue

Pikeun ngawitan, hayu urang jadi jelas, éta téh piglet a. babi ieu, nu dina waktu susu payudara FED clogged na teu beuki dahar pangan lianna. bentuk eviscerated (jantung sarta tetep gras), sakuduna beuratna ti 1 nepi ka 5 kg. Meureun nya kirang, tapi aya teu cukup daging. Paling importantly, nu suckling babi - ampir diet. Daging kudu aya deui lapisan lemak gratis. Mangka bakal rasa husus, hiji keur nu piring na ngaapresiasi!

téhnik masak

Tur ayeuna ngeunaan metoda persiapan. Ampir unggal bangsa di Éropa dapur aya sababaraha resep brand-ngaran. Ieu sareng suckling babi dina oven, dina nyiduh jeung Anggang jeung boneka, sarta barang, barang, barang. Di dieu aya sababaraha pilihan metot:

Metoda 1, tiis

Gutted tulang taleng saméméhna scalded, kerok tunggul nu, taliti singe. Lajeng ngusap eta tuntas ngaleupaskeun kulit kalawan ngambah soot jeung kokotor, sésa-sésa bristles. Dina jero tina hem tulang taleng tulang tonggong, jadi bisa ngagulung na rada gampang pikeun nanganan. piglet hareup luar tuntas digosok kalayan jeruk nipis soaked kana kulit. daging anu lajeng disimpen salila dua jam di cai tiis - mun soak, diberesihan tina getih, jeung sajabana, sumping ka kurban bau. Tahap hareup - dina tulang taleng dibungkus lawon linen dihijikeun ka iteuk, nu ieu disimpen di sakuliah beusi, supaya piglet nu aya di jero, dituang kana cai tiis, nu nempatkeun uyah, akar sarta rempah lianna, daging asak kurang leuwih satengah jam. Kadé kaldu ieu ngagolakkeun saeutik hiji, saeutik! Kusabab daging ieu moal ngabentuk skala!

Beres tulang taleng anu dihapus, potong porsi of nempatkeun deui kana kaldu. Daging Aya cools. Eta dilayanan salawasna kalawan horseradish, nu disusun ku krim haseum. Salaku sisi piring pas jelly daging, steamed atawa pindang sayuran, bubur. Bari dina poé heubeul I ate eta ngan kawas éta, ngan ku horseradish.

Resep 2, panas

Sarta di dieu nyaeta resep Rusia tradisional sejen, nalika babi anu disiapkeun pikeun "Vasily," ie, dina dinten St Basil, atanapi ka Taun Anyar Old. Anjeunna boneka sakumaha anu kasebut diperlukeun, sereal, paling umum di Rusia. Ku kituna, urang kudu babi suckling. Dibeuli kedah sapertos yén jilbab kilogram a na atawa dua satengah. Beuki bakal butuh dua ratus gram. sereal, 120 g. dilebur mentega, bawang nilai average nyaéta 5 endog pindang, 100 c. vodka, wortel pindang, peterseli jeung bumbu séjénna beam, seasonings, sababaraha olives, uyah. Hidangan siap-dijieun kayaning:

• Olahan tulang taleng anu cleaned ku bristles, gutted, upami teu meuli kaluar rak nu. Muhun dikumbah jero tur kaluar, terus taliti garing kalayan towels kertas. Daging ogé dina uyah digosok.
• Sakuliah tulang taleng anu geus nempatkeun ka isina teh. Pikeun sereal ieu dikumbah jeung pindang di cai asin dugi kaayaan siap, gembur. Lajeng finely shred bawang, goreng dina maslichke dugi coklat emas. endog Crumbled, dicampur zazharki, ditambahkeun kana bubur, sarta sakabeh isina kasebut dipindahkeun ka Babi. Lajeng beuteung kedah sewn jadi ogé.
• Luar tulang taleng taliti diolah jeung uyah, moisten kalawan vodka dugi kulit teu jadi kaku. Ayeuna Babi ieu disimpen dina oven baking. Kadé téhnologi subtlety misalna. Dina baking a kudu iklas chip ipis, tangkal Birch hadé atawa buah. Jeung maranéhna - tulang taleng teh. Top tuang mentega dilebur na - dina oven preheated ti 180 nepi ka 200 derajat. Atawa ngan masak foil, tanpa chip. Nalika cengkraman kulitna "Blush", kontrol suhu dina oven diréduksi jadi 160-150 derajat. Ayeuna boga kedah jus ati sarta cai, nu dibentuk ku baking, tulang taleng anu unggal 10 menit. Pikeun snout, Ceuli jeung suku jeung buntut tina babi teu charred, maranéhanana kudu mungkus masak foil.

Manggang siap - kudu neukteuk leres. deui nyaeta babi dipotong sapanjang tulang tonggong dugi tulang taleng anu cools handap saeutik. Lajeng motong benang, buckwheat rapih diteundeun kaluar. babi sorangan potong buah porsi na ulang kabentuk sakabéhna, dina platter badag. Dina sadaya sisi anjeunna obkladyvaetsya bubur. Pikeun ngahias, anjeun tiasa rendang wortel pindang sliced na greens pritrusit. Gantina némpelkeun panon tina olives dina sungut - kebat tina peterseli atawa apal héjo.

saran

Kulit on Babi bakal leuwih Crispy na browned, upami ieu ogé lubricated kalayan kecap saméméh baking. Tapi barang teu tiasa ngan buckwheat, tapi ogé haté jeung haté, sarta noyod lianna. Hal utama dina hal ieu langkung rempah, utamana lavrushki, Goroshkov allspice, cumin na coriander.