Resep sacivi - pikeun jalma anu geus pernah dilakukeun nanaon jiga ieu.

Dapur Saban bangsa ngabogaan masakan unik sorangan anu geus jadi dipikawanoh nepi ka loba. Contona, urang sadayana terang yén sacivi - a piring Georgian tradisional. Tapi anu weruh kumaha carana masak sacivi? Kuring jujur teu nyaho ngomong, jadi kuring mutuskeun resep podsobrat na tips mangpaat. Kuring babagi inpo ieu sareng anjeun.

Satsivi - nyaeta hayam asak dina asin suuk.

Sateuacan masak sacivi, perlu ngartos naon titik dina prosés nu paling dasar. Abdi penting pikeun némbongkeun - masak asin walnut. Tapi hayu urang urutan.

Ku kituna, pikeun masakan Georgian sacivi peryogi hayam, walnuts, rempah jeung bumbu, bawang, bawang bodas, endog. Di handap ieu mangrupakeun bahan utama.

Resep sacivi. Lengkah 1. Hayam.

Hayam geus asak dua kali. Mimiti, mangka pindang jeung potong porsi. Tahap hareup - frying di ghee. Hadé pisan mun éta gently kituna teu ngabentuk kulit padet. Tapi batur brings hayam dina oven. buah réngsé Sprinkle kalawan bumbu (Dill, peterseli, cilantro).

Resep sacivi. Lengkah 2. sambel.

sambel walnut dijieun maké daging coét, prosésor dahareun, Blénder.

Kacangan anu milih caang, kualitas alus. Anjeun peryogi pikeun ngagulung dina coét daging kacang dua atawa tilu kali. Sanggeus éta, maranéhna bakal mimiti nangtung kaluar ti minyak, anu perlu (atawa mungkin) kudu dituang kana mangkok misah.

Massa nut connect with adzhika, grind. Tambahkeun rempah (hops-suneli). Tuang kaldu hayam kacangan (hadé ngaleupaskeun hiji luhureun, nu fatter). Aduk saos kulub.

sacivi resep sejen nawarkeun loba nut rub atah endog, bawang bodas, peterseli, bawang goreng. Saterusna mince deui. Lajeng, laun tuang kaldu hayam na sebat mixer on speed low.

Anjeun tiasa masak saos jeung kitu.

walnuts nu ditumbuk, nambah ditumbuk bawang bodas, uyah, mustard, saffron na cengkéh. Grind nepi ka rata, nu nambahan saeutik asam sitrat.

Ayeuna, nyiapkeun kaldu. minyak tumis bawang heula, nyambung jeung tepung jeung haneut éncér hayam kaldu. Cairan ieu dituang kana nut jeung massa, lajeng kulub. yolks endog atah kudu digosok ogé, teras mimiti ngaleyurkeun nyangkokkeun leutik saos teh ulah lumps. Teras Anjeun tiasa tuang sagala saos teh, campur ogé.

Resep sacivi. Hambalan 3: Hayam di saos suuk.

buah hayam ayeuna disiapkeun tuang asin. Dipikabutuh keur nyimpen hayam di saos suuk keur sahanteuna opat jam.

Ieu perlu ngagambar perhatian hiji deui subtlety préparasi sacivi. Ieu susunan rempah. Gumantung kana komposisi na, rasa na warna dahareun boga nuansa béda.

pilihan naon rempah dipake dina sacivi prigotvolenii?

- bawang bodas, coriander, Khmeli Suneli, saffron Imeretian, cabe hideung, sarta coriander;

- bawang bodas, coriander, cabe hideung, kayu manis, cengkéh, hops-suneli, cabe beureum, saffron.

Ayeuna jumlah produk. Per midsize hayam merlukeun 400-500 g walnuts, ngeunaan 3 séndok tipung, 3 bawang, rempah séndok, salah endog, 1 sirah bodas (mun mungkin hiji satengah badag.

Salian keur ngeusi sambel suuk cooks hayam dimimitian maké saos walnut salaku bungbu keur masakan lianna.

Lauk Satsivi.

500 g potong lauk disusun kana porsi, tuang cai tiis ku daun salam jeung peppercorn. Masak pikeun 30 menit. Lajeng tarik lauk kaluar onto plat, tuang di sacivi asin.

Tapi "sacivi" geus disiapkeun teu ukur sambel tina walnuts. Aya saos "bazhi" jeung "satsebeli". bédana nyaéta susunan rempah jeung sambel goreng rupa.

Ku kituna, dina nut keur pisan satsebeli tina kaldu anu ditambahkeun cuka. Keur nut saos bazhi massa perlu ngéléhkeun dugi konsistensi cream haseum kandel jeung tuang ngaliwatan kacangan mentega.