Éta sieun ragi thermophilic? Mitos anyar produk killer

jalma heubeul ogé nyebut kalahiran sahiji carita horor ngeunaan dahareun. Hijina urang teu sieun?! Gula jeung uyah - nu "bodas" maot. Mentega anu goréng - kabeh bareng buka margarin. Sanajan kitu, bari sapertos "agitation" anu diyakinkeun, sabab dahareun aya dina suplai pondok.

Tapi kiwari mindeng kudu ngadenge hal kawas éta. Contona, moal jadi lila pisan dina aib pleased ragi thermophilic. carita horor ngeunaan éta disada rada ngayakinkeun sarta kudu bisa ngingetkeun anu sasama utamana emosi. Artikel dina topik ieu dina beurat Internet, jadi kuring kungsi nyokot éta titik utama jenis ieu produk. Numutkeun paling pangarang, anu ragi thermophilic nyieun lingkungan nguntungkeun pikeun tumuwuhna sél kanker. Aranjeunna ningkat dina volume ku satengah. Tumuwuh, sahingga mun nyarita, ku leaps na bounds.

The alkohol kabentuk dina mangsa fermentasi, nu racun awak jero. lingkungan pathogenic misalna - a rahmat pikeun baktéri jeung kuman. Pamakéan a kapang roti sadia komersil ngancam kami kabeh turun kekebalan, kitu ogé aktivitas fisik jeung méntal.

Lamun urang yakin anu ditulis, populasi Rusia geus lila kapaksa binasa atawa deteriorate. Saatos nyoco kami kokotor kieu leuwih ti belasan taun. Éta dahsyat keur ngabayangkeun ieu "hirup" neistreblyaemye ragi anu leumpang di peujit Anjeun, dina unggal jalan ngaruksak flora na. Dina naon hal ieu ngabingungkeun ieu dumasar?

Pikeun lila umat manusa geus dipaké pikeun baking na brewing hopped wort. Rélatif anyar, dina tengah abad ka-20, téhnologi kumbuh dina produksi industri, nu sourdough ieu dipaké pikeun yeasts dina formulir kentel. Ieu bakal sigana yen eta habitual. roti misalna, anu dipaké ragi tukang roti urang, urang tuang teu belasan taun munggaran. Tapi lamun percanten ka pangarang tina sababaraha artikel, kapang thermophilic kami anu ditumpukeun ukur dina 1974. Ku saha jeung naha eta ieu rengse, sajarah téh jempé.

Tapi ngabuktikeun Innocence na di artikel disebut sababaraha sumber, nu (katingalina mangrupa rusiah pisan badag) geus disimpen di Perpustakaan Lenin. Disangka, ieu sanggeus deteksi biologi Rusia maranéhanana sarta dimimitian panalungtikan maranéhanana. naratif salajengna geus lumangsung kalawan rujukan ka pangawasa élmuwan.

Utamana carita impressive ngeunaan hiji ragi thermophilic kadenge dina eta tempat dimana teknologi geus persiapan tina médium gizi pikeun tumuwuh aranjeunna. Ngelingan yen pénisilin - a jamur dipelak dina kaldu ferméntasi hayam (ie, ruksak racun cadaveric), tapi ieu teu nyegah manehna tina mahluk ubar hiji. Sanajan kitu, nalar ieu ibu rumah tangga biasa sareng atikan kasenian liberal. Tur ayeuna nya éta waktu neangan klarifikasi ti para ahli.

Sagala téhnologi tina produksi pangan aya alusna sadar yen aya "ragi baktéri" teu tur teu kaci, alatan ragi - eta molds.
Rusia V.A.Nikolaev biologist taun 1937 ngabuktikeun yén ragi roti na hop ngandung salah sahiji jenis S. Cerevisiae. Nalika baking di puseur iteuk atawa loaf hawa ngahontal 95 ° C. Giat dina kaayaan ieu aya ngan bagean pangleutikna ti mikroorganisme.

Sajaba ti éta, prosés fermentasi dina awak ngabalukarkeun sagala produk nu aya sanggup oksidasi. Ieu kentang, gula, yogurt, kvass, apel, anggur, plums. Satuju, anu dibagikeun roti didieu teu hébat.

Leuwih ti éta, biologi assure kami yén ragi di Gut manusa anu geus hadir sarta henteu ngakibatkeun sagala parobahan patologis.

Kanyataanna, "thermophilic ragi" na nu disebut cilaka éta nanaon tapi hiji istilah okolonauchnym nu datang nepi ka urang, saeutik smyslyaschie dina mikrobiologi. Kawas naon wae sensasi Jeung "warta alus" ieu sumebar di Internet, saolah-olah dina jangjang, geus kaala massa spekulasi na real-hirup conto.
Ka sadaya ieu diperlukeun? Lamun shrug kaluar jalma anu earn roti maranéhanana jeung hatur nuhun caviar jeung eusi dina situs maranéhanana, aya kénéh pabrik. Catetan yen teu meuli teu bisa ngabedakeun roti, nu ditambahkeun "ragi thermophilic" atanapi ngaluncat leaven ti sejen dimana teu.

Kuring miharep pamiarsa bakal ngarti naon Kami. Ku jalan kitu, mariksa téhnologi prosés pangadilan, teuing, jarang kabetot. Ku kituna, dina hudang panik konsumen disababkeun ku sagala sorts publikasi ngeunaan bahaya ti roti biasa, sababaraha comrades hasil ngajual kami hiji harga exorbitant produk anu sarua dina ngaran béda.