Sapi Stew kalayan kuah. bangga Hungaria on desktop Anjeun

Museurkeun sababaraha malfunctioning dina tafsir kuliner di loba nagara. Hiji resép sapertos anu intricate Stew kuah daging sapi. Naon sababaraha geus dianggap dapur sup di nagara sejen mangrupa wewengkon plato kadua. Acan, komponén umum bisa salawasna kapanggih. Tur kalawan pangsa hade petualangan kuliner, ngagabungkeun anu pangalusna duanana sumber primer.

Sapi goulash masakan Hungaria betah ngalibatkeun hiji sup daging kandel, anu pasti ditambahkeun paprika, kentang, suung jeung pangsit tipung. piring aboriginal of angon, nu geus asak dina pot ker dina kondisi lapangan. Ku sabab eta mangrupakeun bergizi sarta satisfying. Ieu nu disebut warna lokal sarta trik wisata alus kalawan Kujang sajarah jeung carita sabenerna.

Piring, nu sahandapeun goulash mean slavia, kumpulan suku Hungarians disebut pörkölt. Sangkan coba ngartos wordplay étnis ieu. Pörkölt - a piring daging, dimana potongan nu goreng, pastikeun pikeun nambahkeun paprika. Tapi mah béda ti probability density sabenerna goulash. Ilaharna, rasio muatan sami ku volume cai jeung daging. Salila masak, bisa ditambahkeun produk garnirnye, sarta geus jadi dipareuman sakumaha piring, contona kentang.

Kumaha sangkan sapi goulash? Éta ngan saukur perlu leres tiasa milih daging, sarta ieu mangrupa satengah tina prosés persiapan. Sapi anu pas télépon dibeuli kudu boga di kaluar ditandaan beureum kalawan lapisan kandel gajih, salawasna bodas. Lamun asak, daging kudu tahan banting sarta cageur bentuk na gancang, sajaba, kudu beueus, tapi tanpa mukus sarta boga odors asing na noda. Kudu dokumén ngalengkepan sarta stigma tina hewan anu. Lamun daging anu beku, saméméh masak perlu defrost. Kurang cai eta bakal leungit dina prosés thawing, anu tastier bakal Anjeun piring. Kituna, coba nyepetkeun proses defrosting geus kakeunaan hawa tinggi, mangka hadé hayu dinya jadi optimum ditarima di 5-7 ° C.

Nyiapkeun Stew sapi kuah, bahan handap téh diperlukeun: 800-900 gram daging sapi, gajih babi 50 gram, 2 lembar wortel sedeng ukuranana, 3 bawang, uyah, paprika, tomat coklat (ogé ripened) - 4 lembar atawa témpél tomat - 150 gram, 40 gram tipung gandum, 300-400 gram kaldu.

Sapi potong keureut 1,5 × 1,5 cm. Nyebarkeun dina frying pan panas dina panas luhur, dina gajih babi atawa gajih babi, ngagoreng 2 menit dugi coklat emas, teras jieun seuneu leutik. Bawang potong satengah cingcin, wortel ngilu jeung liang sedeng jeung ngagoreng di gajih babi sarua. Campur sayuran kalayan daging, nutupan kalayan tutup a. Nambahkeun 100 gram kaldu na simmer leuwih a panas low keur satengah jam. Paprika teu bisa ditambahkeun dina ngagolak gajih, disebutkeun eta bakal pisan secukupnya pait mun rasa, ku kituna ngurangan seuneu saméméh anjeun tiasa nyimpen eta. Motong keureut tomat, tambahkeun uyah, cabe hideung, lada panas beureum merta. Simmer 10 menit hayu tomat jus loba pisan sarta jadi lemes, sakumaha némpelkeun a.

Sapi Stew kalayan kuah diwangun ku dua komponen: nu goulash sabenerna sarta kuah. Kumaha sangkan kuah kiwari kami ngajelaskeun. Ngaduruk masakan garing (beusi tuang pan) tuang 2 sendok tepung jeung tumis ka coklat lampu, lalaunan tuang kaldu témbok, diaduk terus, Ngahindarkeun formasi lumps. Hasilna, urang ménta massa kentel homogen. Ngagabungkeun daging jeung sayuran sarta kuah. Duaan masih simmer 5 menit, knead nepi ka rata sareng masihan beurat mun thicken. Pareuman panas sarta ninggalkeun piring pikeun 10 menit kanggo maturation final (impregnation jus daging jeung campuran nabati). Stew kuah sapi disiapkeun. Garnish biasana fed kentang atawa béas.