Smokehouse smoked leungeun maranéhna sorangan. Kumaha carana nyieun rarancang sampurna?

produk smoked kawas ampir kabéh, bau maranéhna jeung rasa saukur nikmat. Éta pisan sababna naha loba pamilik ngawangun alat husus keur proses ieu. Smokehouse smoked leungeun maranéhna sorangan pisan basajan, merlukeun ukur hiji kapinteran saeutik, parabot improvised jeung bahan. Dahareun asak diri, nyaeta leuwih hadé toko meuli. Anjeun bakal terang yen aranjeunna seger jeung tinggi kualitas, dijieun sasuai jeung sagala aturan.

Kadang-kadang panas na roko tiis. Ieu kudu dicatet yén mimitina - langkung basajan, tapi teu sadaya jelema diaku rasa sarta ambeu daging atawa lauk asak dina jalan ieu. Smokehouse smoked leungeun maranéhna sorangan anu cukup basajan, dina bahan wae, tapi dina prosés masak merlukeun waktu-consuming, sagigireun kudu terus ngawas pangropéa haseup. Produk munggaran kudu nyiapkeun: bersih, garing, uyah. Lauk jeung daging dina mangsa roko ka leungit Uap, tapi gajih tetep. Sajaba ti éta, maranéhna bakal diolah jeung haseup nu ngandung zat kimia nu boga pangaruh pangawét, sahingga ngahasilkeun lasts panjang.

Smokehouse pikeun smoked, tina naon manéhna teu, ieu diwangun dina prinsip nu sarua. Kusabab éta hawa haseup kedah 18-28 ° C, lajeng antara chamber na oven kudu jadi liang haseup panjang. Sadaya ieu perlu nurunkeun hawa tina haseup, teu meunang henteu roko tiis sarta panas masing-masing produk bakal robah ambeu sarta rasa. Kamera bisa dijieun tina ampir nanaon, sababaraha pengrajin anu ngalakonan eta kaluar tina tong, ember na switchboards logam malah heubeul. Ieu kudu inget yén desain kudu dipasangan sareng alat pikeun masang grids atawa nongkrong di kait skewers.

Smokehouse smoked leungeun maranéhna sorangan, sanajan dijieun tina bahan naon di leungeun, tapi kudu matuh ka sagala aturan. Ieu kusabab kanyataan yén desain meunang henteu rata, anu rasa kadaharan disiapkeun ku pamilik béda, béda. Haseup biasana asup chamber ti handap sarta kaluar ngaliwatan bubuka luhur, katutup hessian, anu diperlukeun beuki condensate diserep. Lamun henteu ditunda, anu tetes cai digolongkeun kana roko.

aparatur smokehouse presupposes chamber, disadiakeun ka tube therein nu muterkeun peran liang haseup, sarta hearth kana, nu ngajaga smoldering. pipe kudu lila - ti dua méter jeung rea deui hawa haseup geus miboga waktos turun. Sajaba ti éta, struktur kudu boga traction cukup alus. Padahal sigana kawas smokehouse a smoked leungeun maranéhna sorangan pisan basajan, tapi tetep nyieun alat kualitas luhur hésé pisan.

proses ieu merlukeun ngawaskeun tetep, sabab lamun urang teu malire, produk nu bakal ruined, atawa baris ngarobah pangakuan rasa na. roko tiis lasts keur loba jam, teu hiji poe, kituna, teu ngajalankeun terus ka loka, Anjeun kedah ngadamel tungku durukan volume badag, pikeun ngundeur éta salaku loba suluh salaku kamungkinan. The bau haseup oge sakitu legana mangaruhan rasa kadaharan, jadi éta pangalusna ngagunakeun sawdust, buah tangkal, Alder atanapi lapnika ngora. tangkal Resinous kedah dihindari, sabab bari rasa, sarta pohara ngabahayakeun pikeun kaséhatan.