Soang dina oven jeung béas: resep. Soang, boneka jeung béas, dina foil dina oven

Sagala hidangan janten festive nalika porsi soang manggang. Minggu kulawarga dahar beurang atawa Taun Anyar teu lengkep tanpa piring tradisional ieu. Manuk dipanggang kuma, sarta sakumaha keusikan a make rupa kombinasi produk. Aya baheula, waktu-dites resep, tur aya gagasan seger, sareng bubuahan aheng tur bahan ilahar. Tapi hayu urang moal jauhna ti versi klasik sarta nyiapkeun piring elegan geulis. Soang dina oven jeung béas - resep tradisional, tapi aya loba tafsir ngeunaan eta.

nyiapkeun manuk

Urang ngawitan, sakumaha biasa, jeung persiapan tulang taleng teh. Lamun henteu sampurna plucked, teras cabut sagala bulu sésana jeung sababaraha osmalivaem na. Lajeng tuntas ngumbah jangjangan dina cai ngocor. Candak wadah cocog dina ukuran sarta nyebarkeun ka soang nya. Eusian eta kalawan cai sarta jus 2-3 lemons. tulang taleng soaked bakal ngeunaan 12 jam. Salajengna, nyiapkeun marinade nu. Tilu bulbs anu peeled na potong satengah cingcin. Tina tilu squeezing jeruk nipis sarta bubur sésana ieu potong buah tina bentuk naon. Pikeun campuran tina dua bahan nambahkeun rempah, uyah, sarta naon baé cai mineral. Urang diteundeun soang di marinade jeung ninggalkeun eta kaayaan yoke of a salajengna 12 jam.

A resep Palasik

Ayeuna urang neruskeun kana persiapan keusikan di. Kulub sagelas béas sareng uyah sakedik, tapi tanpa minyak. Soang dina prosés masak nepi ka allocate gajih nu soaked isina. Prune (10 lembar) eusian ku cai nu ngagolak keur 20 menit lajeng potong buah tengah-ukuran. Hiji bawang cleanse na potong batu. Campur tilu bahan kasebut sarta nambahan rempah rasa. tulang taleng soang tarik kaluar tina marinade jeung boneka sareng. beuteung geus sutured thread kuliner kana béas kalawan prunes teu spilled mangsa proses masak. Di luhureun manuk masih bisa Sprinkle kalayan rempah. Bakal nyiapkeun soang teh kalawan béas di leungeun baju nu. Aya ogé nempatkeun bawang ti marinade nu. Kedap-pas leungeun baju, ulah poho nyieun nepi sababaraha liang leutik keur uap kabur. Suhu kahiji 40 menit tina baking kudu jadi kacida luhurna (220-250 ° C). Lajeng ngurangan ka 180 derajat. Soang boneka béas bakal siap dina 2 jam.

Soang jeung béas, apel jeung prunes

Keusikan muterkeun hiji peran penting dina persiapan piring. Bubuahan, bubuahan garing sarta rempah masihan catetan rasa maranéhanana sarta aromas daging, sahingga pikaresepeun. Pikeun keusikan di perlu cangkir béas, 200 gram prunes, 3 badag héjo apel, cumin, uyah jeung cabé. Jumlah ieu diitung dina tulang taleng timbangan ngeunaan 3-3.5 kilogram. Éta ogé perlu nyandak kebat tina thyme seger, allspice cabe hideung, sagelas anggur (beureum garing), sejen 1 apal héjo jeung bay daun. Alatan sapertos angka nu gede ngarupakeun rempah, anu soang dina oven jeung béas bakal ngahurungkeun kaluar pisan flavorful. Pikeun dimimitian ku kami wajib rub nu tulang taleng disiapkeun kalawan uyah jeung cabé tur nyetel eta kumisan. Béas kulub supados anjeunna satengah atah. Apple potong batu, tapi henteu ageung. Prunes anu dikumbah jeung potong buah leutik. Salajengna, campur béas kalawan apel, plum, cumin, uyah jeung cabé. Anjeun optionally bisa nambah hiji spoonful leutik kari. soang Farshiruem sarta ngaput nepi beuteung (bisa rendang ati toothpicks na). Kami nutup juices lawang apal sésana pikeun tetep di jero. Nempatkeun tulang taleng dina loyang tur dikurilingan éta apel sésana, sprigs of thyme, kacang cabé jeung tuang anggur. Kabéh tutup foil jeung nempatkeun kana oven. Soang dipanggang ku béas, tétéla nikmat tur lembut.

Piring - pantes raja

Resep ieu beuki rumit sarta euyeub rupa bahan. Tapi hasil tungtung sia ka coba masak piring. Urang kudu produk handap: 25 g tina mantega, hiji apel, a wortel, a seledri, a bohlam, saparapat séndok thyme garing, 500 ml kaldu hayam, asin, lada, 150 gram béas liar, 200 gram béas biasa, 450 gram chestnut na soang beurat tulang taleng 4-5 kg. Apple, wortel, bawang na seledri cut teu batu anu kacida gedéna. Dina skillet a ngalembereh mentega jeung nyebarkeun satengah apel. Maranéhanana kudu rada simmered. Teras we mindahkeun aranjeunna dina mangkok misah. Dina ngagoreng seledri minyak sésana sarta bawang, nambahkeun thyme, uyah jeung cabé. Tuluy tuang kaldu dina panci sarta nempatkeun béas liar. Bringing ka kulub a, ngeureunan seuneu ka tingkat minimal na kulub kira 35 menit. Saterusna Tuang béas biasa, tur bringing ka kulub a, masak di panas low pikeun sejen 25 menit. cairanana kedah kulub sarta béas - jadi lemes. Dina pan misah masak chestnuts ngeunaan 10 menit. Lajeng maranéhanana kudu cleaned sarta motong unggal kana 4 lembar. Urang nyimpen chestnuts sarta apel ka imbit nu. Soang boneka jeung béas bakal dipanggang dina oven, ku kituna kudu tos warmed ka 180 derajat. tulang taleng disiapkeun rub uyah jeung cabé adun. Nempatkeun isina di jero na sutured kuliner thread beuteung. Soang dina oven jeung béas zapechetsya tilu jam. Cék kesiapan bisa jadi maké thermometer husus. kasaksian na kudu sarua jeung 77-79 derajat (suhu daging ieu). Di tungtung persiapan, anjeun tiasa nutupan manuk kalawan foil ka luhur teu jauh kana tumis. Tétéla soang endah kalawan béas. Resep nyusahkeun piring tapi pasti kaget sémah Anjeun.

Soang jeung béas sarta giblets

Pikeun persiapan carcasses soang leutik (1.5-2 kilogram) diperlukeun 300 gram béas, 2 endog, 50 g bawang, 100 gram mentega, 30 gram tina suung garing, beam peterseli, rempah, akar naon na tentang 150 gram giblets hayam . Gently misahkeun kulit jeung daging tina tulang. Tulang, giblets hayam jeung suung kulub dina panci misah. Tambahkeun ka eta akar, uyah jeung cabé. Ngumbah béas jeung tuang kaldu tina tulang jeung giblets. Cook, jadi anjeunna satengah dipanggang. Giblets jeung suung téh taneuh jeung dicampur béas sarta rempah. Aya ogé nambahkeun bawang gorengan jeung endog dicincang. Ieu soang isina eusian tur sutured eta. Luhureun tulang taleng rub uyah jeung cabé. Soang dipanggang dina oven jeung béas ngeunaan 2 jam.

tambahan

isina teh bisa ditambahkeun kana sagala bubuahan, bubuahan garing, sayuran, rempah jeung akar. Béas nahan satengah dipanggang. Salila masak, mangka impregnated jus sésana bahan, sarta gajih téh aromatik sarta ngeunah. Soang tulang taleng anu hadé pikeun nyiapkeun sateuacanna, digosok kalayan rempah atanapi nempatkeun di marinade nu. Panggang hadé nepi leungeun baju na, jadi manuk bakal leuwih juicy jeung lembut.