Step by step resep Laghman di Uzbek: gampang jeung affordable

Lagman - nyaéta, utamina mi. Nyiapkeun eta di imah jeung leungeun sorangan, Sutch sakumaha thread sutra. Ipis jeung elastis spaghetti piring sarta masihan nami "Lagman". Aya nu resep keur rupa hébat anak, eta dianggap "na" jeung Kirghiz, sarta Uighurs na Uzbeks. pudding Ieu tiasa sup kandel, tapi bisa - jeung piring kadua, gumantung kana sabaraha maneh bakal tuang kaldu. Di dieu urang nganggap hal éta dina cara Uzbek goreng. Ieu husus - dina sagala wilayah sejen, ulah ngagunakeun gunung sayur.

Sangkan stok produk. Nyiapkeun Lagman tina domba, sarta eta mangrupa kaayaan indispensable for sapi jeung babi teu masihan bau saperti. Urang kudu daging, kurang leuwih 600-700 g Dina "sayuran gunung" hartina: 2 peppers amis (preferably héjo jeung beureum), 2 wortel, 2 kentang, 2 bawang (bodas jeung beureum), sababaraha kol, 3 tomat, sababaraha cengkéh bawang bodas , beam zhusaya (bawang bodas Asian ieu dijual Uzbeks di pasar Rusia), kebat kacang héjo, lobak héjo. Ulah poho ngeunaan rempah (Zire, campuran cabé, cilantro) jeung bumbu. Anjeun tiasa nambahkeun saeutik saeutik tina Beets pikeun rasa amis. Mi perlu ampir kilo tipung, 2-3 endog, soda sarta loba minyak nabati. Tina masakan urang bakal perlu cauldron alus.

Kabéh bisi? Lajeng lumangsungna. Resep Laghman di Uzbek instructs pikeun ngamimitian prosés masak kalawan daging. Domba potong batu na ngagoreng di cauldron hiji leuwih a panas tinggi dugi coklat emas. Urang iklas dina pot sliced bawang satengah cingcin, nalika lembut - wortel, dicincang kana batu. Peppers cleaned siki na gagang, potong strips lila, nunda dina cauldron a. Tambahkeun tomat dicincang jeung ngagoreng dugi satengah ngejat dimimitian nepi jus maranéhanana. Urang buang rempah jeung neruskeun ngagoreng, aduk terus.

Dina cauldron ka ngeusian caina meh sagemblengna katutupan sayur. Nalika ngagolak, buang potong batu leutik kentang, radishes, sarta zhusay abon engkol. Urang tuang cai, mawa ka kulub hiji deui, lajeng do seuneu minimum jeung masak dugi kentang mangrupakeun lembut. Resep Laghman di Uzbek ngajak nambahkeun squeezed ngaliwatan bodas pencét cengkéh dawam ngan lamun sambel ampir siap.

Hal hardest dina persiapan piring - nu mi tarik. bisi troublesome ieu, anjeun bisa ngahaturanan poé ka kuah masak - mi sampurna disimpen dina kulkas. Resep Laghman di Uzbek categorically prohibits pamakéan sakabéh sorts masakan nepi spaghetti atanapi pasta. adonan ieu disiapkeun saperti kieu: campuran mangkuk 2-3 endog hiji ciwit uyah, satengah séndok téh baking soda, quenched kalawan cuka, sagelas cai jeung 80 g minyak nabati. 700 g tipung tuang ngaliwatan tabung dina chopping dewan slide, tuang campuran sarta knead adonan dugi janten elastis tur euweuh lengket leungeun. Masihan eta soak salila 40 menit countertop mieun lisah minyak sarta ngabagi chunk adonan kana 4 bagian. Tiap di antarana gulung kaluar kana tali sakumaha kandel salaku pensil. Pikeun nyegah fractures lubricates sikat teh kana minyak countertop, leungeun, harnesses sorangan.

Nu ngabejaan urang ulah hareup resep Laghman di Uzbek? Plaits iklas dina piring spiral greased sarta ngirim dina kulkas salila hiji atawa dua jam. Antukna maranéhanana kudu tuntas soaked dina minyak jeung jadi super-elastis. Urang nyimpen cai kana seuneu kana kulub, uyah. Simkuring nyandak kaluar mi tur dimimitian ku kana tarik, saolah-olah dina "spin" a string of Laghman, bringing ka cocog ketebalan nu. Langsung neuleumkeun ahir coil dina cai panas. Kulub 3 menit sarta skein dicokot ku colander nu, dikumbah ku cai. Mun konsumen saeutik, sadaya wiring nu teu bisa masak sakaligus - mi atah diteundeun hadé. Nyebarkeun eta dina pelat, tuang asin nu, Sprinkle kalawan bumbu dicincang.