Struktur kimiana sarta nilai gizi madu

Saprak jaman baheula, madu geus dipikawanoh pikeun pasipatan penyembuhan, ku kituna geus dipaké natambaan rahayat pikeun ngubaran loba ailments. Ngartos pamakéan produk kudu akrab jeung wangunan sarta nilai gizi. Anjeunna tiasa béda gumantung kana géografi ti kempelan, kaayaan cuaca, waktu taun, cuaca, palebah batu, kematangan produk nyiruan. nilai gizi madu pikeun nangtukeun sabaraha eta perlu dahar.

cai

Cai produk tiasa di rentang 14-26%. Unggal nagara boga aturan sorangan. Indikator ukuran macem. Saméméhna standar kualitas asor kedah aya nu leuwih luhur ti 21%. iwal nu keur variétas tina katun dianggap, asor teu leuwih gede ti 19%. Dina Rusia, madu nu kedah ngandung teu leuwih ti 20% Uap.

karbohidrat

Madu mangrupakeun nilai gizi alam karbohidrat. The sasmita produk béda, komponén ieu bisa jadi nepi ka 86%. Tuntas eta geus diajarkeun leuwih ti 40 variétas. Kapala diantara aranjeunna anu fruktosa jeung glukosa. Ogé ngandung maltosa jeung sukrosa.

Eta kudu ditanggung dina pikiran nu komposisi nectar nu aya teu stabil. Eusi karbohidrat bisa jadi dina rentang béda. Ieu alatan kanyataan yén madu mangrupa produk hirup. Ti pangungsian sél saméméh ngagunakeun butuh loba waktu. Nalika nyimpen karbohidrat ngalaman stabilisasi. produk seger ngandung leuwih sukrosa batan geus shrunken.

Pamakéna Kadé uninga babandingan fruktosa jeung gula lianna. Naon deui, nu panjang eta lumangsung sugarcraft tur produk nu bakal mangpaat. Fruktosa kaserep keur lila, jadi jalma ngarasa satiety sanggeus consuming produk ieu periode panjang.

item berharga

nilai gizi madu diwangun ku mineral. variétas Honeydew anu dianggap leuwih sengit ti kalayan floral. produk Pengetahuan Alam ngandung kira 1% lebu. Eta gumantung kana mineralisasi nu. Eusi lebu ditangtukeun ku géografi ngumpulkeun nectar, iklim.

Zat utama gaduh saimbang tinggi lebu nu dianggap kalium. Ogé, produk nu boga kalsium, klorin, walirang, natrium, magnésium. madu poék ieu dianggap leuwih jenuh kalayan macro- na microelements. Ieu kudu dianggap lamun ngagunakeun produk ieu.

komponén nitrogén

Ieu ngandung komponén séjén madu mangpaat. Komposisi jeung nilai gizi tina enriched rupa zat. Nyiruan nectar jenuh komponén nitrogén - protéin. Spésiés floral ngeunaan 0,5%. variétas Padev ngandung nepi ka 2% protéin.

énzim

Dumasar kana hasil panalungtikan nembongkeun yen sanyawa protéin boga aktivitas énzimatik. Dina madu teh nyaeta amilase hadir, inulase, lipase sareng komponenana lianna. Énzim dipikabutuh pikeun ngolah lebah nectar. Éta nu dipaké dina maturation produk. Zat dipikabutuh pikeun analisis kualitatif madu.

asam amino

nilai gizi madu ngandung asam amino. 100 g produk anu nampilkeun nepi ka 98 mg anu sanyawaan. Di antarana aya: lisin, isoleucine, fénilalanin. Alatan kandungan asam amino madu meunang rasa unggulan jeung ambu. Aranjeunna nyieun kebat tina sasmita.

alkaloid

Sipat ubar tina produk ieu mangpaat patali eusi alkaloid. Dina jumlah sedeng, maranéhna boga pangaruh terapi, sareng di ageung - karacunan. Ku alkaloid kaasup nikotin, kafein, kina. Produk aranjeunna dina bentuk ngambah, jadi ulah ngabalukarkeun réaksi ngarugikeun.

Alkaloid boga fungsi handap:

• A pangaruh neken kana sistim saraf.
• pangaruh Stimulative.
• pangaruh paralitik dina tuntung saraf.
• pangaruh Analgesic.

komponén ieu, gumantung kana jenis, bisa dilegakeun tur constrict kapal.

asam

Asam ogé ngandung madu. Komposisi kimia jeung nilai gizi produk téh euyeub. variétas Kembang boga hiji réaksi asam dina pH rentang 3,2-6,5, sarta honeydew - 3,7-5,6.

produk nu aya, asam organik, whereby diversity nyadiakeun unggulan rasa jeung rasa variasi. Ieu kaasup laktat, malic, kembang sarta loba batur. Éta téh ngandung dina jumlah teu leuwih ti 0,3%. Pikeun asam anorganik ngawengku hidroklorat jeung fosfat. Sabab dibere dina formulir uyah, ieu boga pangaruh pisan kana kaasaman nu.

vitamin

nilai gizi madu ngandung vitamin. eusi teu seragam. Contona, asam askorbat bisa hadir dina sagala rupa nu jumlahna gumantung kana variétas:

• Samah Madu - 45 g di 1 g
• Sereal - 120 micrograms.
• Mint - 2600 mcg.

madu nu boga vitamin B1, E, PP, A, N. vitamin graviti spésifik ditangtukeun ku jumlah séréal sari. eusi ieu ancur alatan lingkungan asam.

Émbaran gizi

Di dieu hiji komposisi mangpaat nya madu. nilai gizi per 100 gram mangrupa eusi:

• Protéin - 0,8 g
• Karbohidrat - 80,3 g

produk caloric nyaéta 328 Kcal. Tapi dina waktos anu sareng eta pisan mangpaat. Madu ngandung vitamin sarta elemen renik loba. Mibanda jarang, tapi dipikabutuh pikeun zat manusa. nilai gizi madu dina sendok 32 kcal, saprak éta ngandung 10 g produk.

kauntungan

Mangpaat sipat madu geus dipikawanoh saprak jaman baheula. Ieu dipake henteu ngan jadi hiji produk kadaharan alus teuing, tapi ogé minangka sarana pikeun ngubaran loba ailments. Madu geus dipikawanoh pikeun pasipatan mangpaat handap:

• Restores ngajentrekeun, strengthens sistim imun sanggeus gering.
• Mibanda Peta baktéri, sahingga dipaké pikeun penyembuhan tatu.
• Normalizes dina sistim digésti mah.
• Eta ngarangsang aktivitas organ internal.
• Eliminates stagnation bili.
• katarak Ngaruwat.
• Restores kakuatan fisik.
• Normalizes métabolisme.

Madu anu diperlukeun pikeun ngaronjatkeun kinerja sistem engapan. Hal ieu dipaké dina pengobatan colds. Kalawan eta cleaned liang dina kulit. produk nu dipaké dina mandi jeung nedunan prosedur kosmetik.

Cilaka na contraindications

Aya nasehat ahli dina cara ngalakukeun tina produk ngabahayakeun madu. Contona, heatable ngarobah struktur, sarta sipat séjénna jadi. Kituna dilarang inuman madu inuman panas. Tea atawa susu kedah dina bentuk panas.

Teu perlu make madu dina jumlah badag. Excessiveness bisa ngabalukarkeun diabetes. produk nu ngabalukarkeun buruk huntu, tur gancang ti jeung gula sarta manisan. Dokter mamatahan sanggeus unggal pamakéan bilas sungut anjeun atanapi sikat huntu anjeun, eta bakal malah leuwih éféktif.

Teu kudu ngahakan madu dina hiji burih kosong. Ieu alatan kanyataan yén madu ngarangsang peluncuran dina sistim digésti mah. Mun dina 30 menit teu balik kadaharan biasa, eta ngabalukarkeun produksi insulin, naha nu mangrupa aya kaséhatan gering.

Sababaraha urang anu alérgi kana madu. Ilaharna, urticaria lumangsung, tapi bisa jadi shock anaphylactic. produk nu teu matak dibikeun ka barudak dina 3 taun. Madu dianggap unik sabab boga loba pasipatan mangpaatna pikeun awak urang. Ieu ukur perlu tumut kana akun watesan jeung rumusan contraindications tapi teu matak kaasup ti dahareun.