Turki masakan nasional: Ngaran, poto

asakan nasional Turki urang pisan serbaguna jeung aslina. pawangunanna dipangaruhan ku kanyataan yén di nagara ieu cicing Kapuloan Turks, Armenians, Persians, Yunani, Assyrians tur loba bangsa sejen, nu masing-masing geus ditinggalkeun hiji tanda unik dina sajarah kuliner nagara. Dina daptar masakan nasional Turki urang kaasup delicacies populér sapertos kawas béas, kebabs na baklava. resep maranéhna anjeun bakal manggihan di artikel dinten ieu.

nuances utama

Pribumi Kapuloan Turks ngahurungkeun unggal tepung kana jenis ritual. Kabéh hidangan anu dilayanan dina runtuyan. Unggal tepung dimimitian kalawan appetizers, diantara nu kaasup boneka jeung sayuran, olives sarta rupa-rupa asinan. Sanggeus aranjeunna dina tabel aya soups, lauk atawa daging masakan na dessert.

Masak mindeng ngagunakeun sayuran. Utamana populér téh terong teh. Éta téh fed kana pickled boneka, dipanggang, steamed, steamed atawa rasana. Ogé, populasi lokal mikanyaah tomat. Omat generously nambahkeun teu ukur garnish, tapi ogé dina rupa-rupa saos.

Di Turki ngahargaan daging. Hal ieu dipaké dina formulir wae, tapi leuwih mindeng eta asak dina grill atanapi ngagoreng di skillet a. Hiji tempat husus di asakan nasional kaayaan kieu butuh susu. Dumasar eta ngadamel cheeses hébat, Manisan nikmat na yogurt incredibly mangpaat.

Endog di Turki

Ieu mangrupa piring metot vaguely reminiscent tina omelette tradisional. Hal ieu dicirikeun ku hiji rasa mahiwal jeung anu idéal pikeun sarapan kulawarga. Sateuacan Nyiapkeun salah sahiji loba masakan nasional Turki mariksa sateuacanna naha aya sagalana nu peryogi di dapur Anjeun. Dina hal ieu, anjeun bakal kedah:

• 8 endog.
• 100 gram mentega.
• 100 milliliters tina kaldu.
• 150 gram ati hayam.
• Sababaraha tomat.
• Uyah jeung rempah.

Dikumbah jeung livers obsushennuyu hayam goreng di mentega. Sakali deui acquires warna emas, na tuang kaldu, pre-dicampur tomat dicincang. Aya ogé nambahkeun dikocok endog asin. omelet hareup dipanggang dina oven dina hawa baku. Sateuacan porsi, Sprinkle wewengkon plato réngsé bisa tomat asin.

lentil sup

Ieu salah sahiji masakan nasional pang populerna Turki. Nyiapkeun eta ti bahan anggaran basajan dijual di supermarket nanaon. Pikeun ngogokeun kulawarga kuring di sup sapertos ieu, sangkan rezeki sadaya perlu. Dina waktu ieu, anjeun bakal kedah:

• 3 liter cai minum.
• Hiji pasangan sendok némpelkeun tomat.
• 1.5 cangkir lentils beureum.
• A séndok tepung jeung taneuh paprika.
• Uyah, rempah seungit sarta minyak nabati.

Lentils dikumbah ku cai tiis tur dikirim ka piring. Sakali cairanana mimiti kulub, ti beungeut busa nu nembongan bersih sarta ninggalkeun masak dina panas minimum.

Dina panci misah tuang a minyak nabati saeutik, panas eta na tumis eta tipung gandum. Sanggeus sababaraha menit aya nu ditambahkeun némpelkeun tomat, cai saeutik, Basil na oregano. Kabéh gaul ogé jeung ninggalkeun on piring. Sanggeus sababaraha menit meunang topped up a cai saeutik leuwih saeutik, sarta ngirim zazharku nu hasilna pan kalawan lentils. Kabéh ieu nambahkeun sababaraha uyah, seasoned kalawan mint sarta ampir geuwat dikaluarkeun tina hotplate nu. sup siap ieu taneuh ngaliwatan tabung na tuang kana mangkok. Dina masing-masing bagian squeeze hiji jeruk nipis saeutik.

Baklava

dessert Ieu kawentar teu mung diantara locals tapi ogé diantara loba wisatawan. Salaku kalayan sagala resep masakan nasional Turki, pilihan ieu ngakibatkeun ayana susunan husus komponén. Ku alatan éta, saméméh lajengkeun kalawan ujian, pariksa yen Anjeun gaduh di leungeun:

• 250 gram mentega.
• Hayam endog.
• 300 gram gula tipung.
• A pound tepung.
• 200 milliliters tina susu.
• Kayu manis, uyah jeung walnuts.
• A sagelas cai jeung gula.
• A séndok madu.

Kawas loba asakan Turki nasional lianna, nu anjeun tiasa ningali poto dina ieu publikasi dinten ieu, baklava téh disusun dina téhnologi paling basajan. Dina mangkok, ngeusi sifted tipung gandum, ganti nambahkeun hiji ciwit uyah, dilebur mentega jeung warmed susu. Kabéh geus ogé kneaded pikeun ménta sahingga lungkawing, tapi di waktu nu sami massa elastis. Adonan réngsé ieu disimpen dina kantong plastik sarta ninggalkeun éta pikeun satengah jam.

Samentara éta, Anjeun bisa ngalakukeun produk lianna. Kacangan ditumbuk maké coét daging jeung digabungkeun jeung kayu manis jeung gula. Adonan hadir dibagi kana dua belas bal kurang leuwih sarua. Tiap di antarana geus digulung lapisan ipis, linggis jeung mentega, Sprinkle kalawan nut keusikan and roll twisted, tucking edges jero. Anu dihasilkeun workpiece sumebar dina loyang. beungeut maranéhanana smeared kalawan konéng. barang dipanggang dina dua ratus derajat ngeunaan miboga saparapat ti sakabéh sajam. hawa nu ieu lajeng lowered ka 160 ⁰ C. Pahlava promazyvayut mentega jeung balik ka tungku. Lima Puluh menit tina shift dirina kana pot jero, tuang aing diwangun ku cai, gula jeung madu, jeung ninggalkeun eta salila genep jam.

pilaf

Ieu salah sahiji Turki masakan nasional paling basajan jeung hearty. Nyiapkeun tina bahan murah tur gampang sadia. Pikeun nyieun eta, anjeun bakal kedah:

• 700 gram hayam.
• 1.5 cangkir béas gandum panjang.
• sendok sababaraha kacang pinus.
• A pound tomat.
• 3 sendok mentega.
• Bawang bohlam.
• A sakeupeul peterseli, Basil na cranberries garing.
• Uyah jeung rempah.

Dina tolstodonnuyu pan, nu geus boga mentega sumebar sarta dikumbah obsushennuyu hayam. Sakali deui ieu browned, tambahkeun ka eta satengah cingcin bawang sarta neruskeun tumis. Sanggeus sababaraha menit pikeun ngirim nu kacangan pinus jeung tomat grated ngaliwatan tabung. Ampir geuwat, pan nyimpen cranberries dikumbah, greens dicincang jeung béas. Sakabéh ieu ngeusi cai, nutupan kalayan tutup sarta masak nepi cairanana geus sagemblengna kaserep. Sateuacan porsi, ngahias kalawan Basil risotto.

Kebab

Ieu salah sahiji loba nikmat kuliner, nu kasohor dapur Turki. masakan Nasional nagara anu dipikawanoh tebih saluareun watesna. Ku alatan éta, mun cobian kebab, teu perlu buka Turki. Masak eta, jeung anjeun tiasa di dapur sorangan. Jang ngalampahkeun ieu anjeun bakal kedah:

• A kilo ti domba lean.
• 100 gram peppers.
• 200 g tina gajih domba.
• 25 gram tipung.
• 75 g bawang bodas.
• 100 gram peterseli.
• 150 g tomat.
• 0,25 kg bawang.

Tepung soaked dina volume leutik tina cai panas sarta lemes. Domba, lada sarta gajih kurdjuchnyj giling dina coét daging, sarta ngirim dina kulkas. Sajam engké, nambahan sababaraha uyah minced, seasoned kalayan rempah jeung taliti strung on skewers. Digoréng kebab on embers, ulah poho ngahurungkeun deui périodik. Eta dilayanan kalayan saos anu dijieun ti dicincang tomat, bawang, bawang bodas sarta peterseli.

kopi Turki

inuman invigorating seungit kieu daun aftertaste pikaresepeun. Hal ieu disiapkeun dina sababaraha resep béda (kalawan gambar masakan nasional Turki bisa kapanggih dina kursus maca artikel ieu.) Masak a kopi kuat nyata, anjeun bakal kedah:

• A sababaraha teaspoons gula.
• Taneuh kopi.
• A sendok kayu manis jeung vanili.
• Kapulaga pod.
• Anyelir.
• 200 milliliters cai.

preheated dituang pariuk kopi taneuh. Ka ieu dituang kana cai tiis sarta disimpen dina piring bejana. inuman nu geus diteundeun ka panas minimum keur satengah jam, teu sahingga ka kulub. Dina prosés masak dina pot nambahkeun gula, rempah jeung seasonings. kopi siap keur dituang kana cangkir jeung dilayanan kana tabél.

Revani

dessert nikmat ieu ogé diarahkeun kana piring nasional Turki. Ieu kueh amis soaked jeung sirop lemon. Sangkan eta, anjeun bakal kedah:

• 3 endog.
• A sagelas tipung, semolina sarta gula.
• 200 milliliters sahiji minyak nabati sarta yogurt.
• Hiji kantong tina baking powder.

Masak sirop, nyiapkeun sateuacanna:

• 3 gelas cai.
• Jus ti satengah lemon a.
• 3 gelas gula.

Endog disambungkeun kalayan yogurt sarta gula, lajeng dikocok, laun nambahkeun semolina, tipung, baking powder jeung minyak sayur. adonan réngsé ieu dituang kana kapang jeung sisi luhur jeung geus dikirim kana oven. Dipanggang dessert di saratus lima puluh darajat, teu kurang ti opat puluh menit. pai nu leuwih tiis ieu potong porsi jeung tuang aing panas diwangun ku cai, gula jeung jeruk nipis.

Eggplants di Istanbul

snacks gurih kieu ogé nujul kana masakan nasional asakan Turki. Nyiapkeun eta jadi basajan nu eta seamlessly bakal nyieun malah hiji masak novice. e diwangun ku:

• 3 térong gedé.
• Rata kapala bawang.
• 3 tomat seger.
• Rata wortel.
• 150 gram seledri.
• peppers bel amis.
• cengkeh bawang bodas.
• A kebat peterseli.
• Ciwit taneuh garing thyme.
• Uyah, rempah jeung minyak sayur.

Térong ieu motong lengthwise na soaked dina cai uyah tiis. Satengah jam engké maranéhanana dikumbah, obsushivayut jeung goreng dina sisi jero minyak nabati. Brown bubur nu geus dipisahkeun ti kulit sarta taneuh.

Peeled wortel jeung seledri, kulub dugi satengah, sarta motong kana batu leutik. Cabé dipanggang dina oven, dipisahkeun ti kulit jeung siki, sarta ditumbuk. Kabéh ieu digabungkeun dina hiji parahu, nyalira. Aya ogé nambahkeun bawang goreng, tomat dicincang, uyah, bumbu aromatik sarta bawang bodas dicincang. massa hasilna ieu nyebarkeun dina aubergine kapal na dipanggang dina suhu baku.