Blanks daging: kumaha carana ngadamel Stew betah

Imah Stew - a piring ngeunah, bergizi sarta lila disimpen. Pikeun nyiapkeun masa depan sababaraha kendi tina goodies, anjeun bakal terang yen anjeun gaduh suplai daging pikeun "dinten hujan." Jeung sémah dumadakan nagryanuvshaya teu nyekel nu ku reuwas. Anjeun teu nyaho kumaha carana sangkan hiji Stew betah? Ulah salempang - dina artikel ieu aya tilu cara dasar nyiapkeun masakan disebutkeun. Disimpen daging dipanén dina cara sapertos cukup panjang tanpa kaleungitan qualities rasa maranéhanana. Ku kituna, kumaha carana sangkan hiji Stew betah? Hayu urang ngartos masalah ieu.

Cara tradisional

Seungit, lemes jeung ngeunah piring ieu dicandak, matured dina oven. Kusabab Cook daging langsung di bank, perlu nyiapkeun aranjeunna sateuacanna. Ngumbah wadah jeung ngajadikeun steril. cut daging kana lembar (1 kg), melu kana hiji mangkok enamel jeung usum kalawan uyah (1 séndok badag). Di kaléng handap liter nempatkeun sababaraha daun salam jeung sababaraha kacang allspice. Iklas daging, alik jeung potongan meatless gajih.

Kumaha sangkan hiji Stew betah dina oven? Loyang, Sprinkle kalawan uyah tur nyetel eta sakabeh wadahna disusun. Hurungkeun oven dina 200 derajat sarta simmer mode preform pikeun 3 jam. Lajeng tighten jangkauan pikeun kendi jeung lids logam. Simpen kedah Stew dina tempat tiis (gudang di jero taneuh, balkon).

Kumaha sangkan hiji Stew dina autoclave?

Jelly-kawas konsistensi, sarta lembut jeung rasa daging ieu dicandak, masak dina alat husus - hiji autoclave. Ayeuna kami gé ngabejaan ka maneh kumaha sangkan Stew a betah kalawan eta.

Beresih kendi 0,5 liter ditempatkeun daun salam (3-4 lembar) jeung peppercorn. Ieu dituturkeun ku lapisan gajih tawar, sarta dina luhureun éta - potongan daging. Dina unggal jar anu kaeusi satengah séndok uyah. Banks twisted lids diimah jeung ditempatkeun di autoclave nu. mesin geus ngeusi cai, terus eta anu disegel jeung hawa ieu ngompa dugi tekanan nu naék kana tingkat 1,5 bar. Caang seuneu jeung wadahna dipanaskeun jeung bank. Lamun tekanan di aparatur ngahontal 4 bar, ngurangan seuneu jeung ninggalkeun tushenku languish ngeunaan 4 jam. Lajeng mareuman seuneu, tutup autoclave dibuka mun cooling pinuh na (ngeunaan 12-20 jam).

Kumaha sangkan hiji Stew betah? Metoda heubeul Grandma urang

Potongan daging narilep jadi mangkok, tambahkeun uyah jeung rasa jeung rempah rasa. awewe nu boga imah modern diadaptasi pikeun dipaké pikeun persiapan ngeunah ieu "bumbu pikeun masakan daging" produksi industrial. Subject Citakan marinate keur satengah jam. Samentara éta, nyeuseuh jeung ngajadikeun steril kendi. Di handapeun peti nempatkeun daun Laurel na allspice. Salajengna, eusian bank "dina taktak" daging. Urang nutupan sakabéh botol kaca sareng midang logam blanks tanpa twisting aranjeunna, sarta nempatkeun dina pot. crockery Pra Panutup dapur anduk handap. Tuang cai kana loyang teras nahan eta dina seuneu. Bawa ka kulub, tuluy ngurangan gas. Ninggalkeun languish Stew di 4-4.5 jam. Ngalacak jumlah cai dina panci. Bakal kulub jauh, jadi ti jaman ka jaman kudu nambahan cairan. Lajeng nyolok dina kendi panas sarta ninggalkeun pikeun niiskeun. Jaga Stew dina kulkas atawa gudang di jero taneuh.

Sangkan ngabejaan Anjeun sababaraha cara paling umum ngeunaan kumaha carana sangkan Stew a di imah. Candak catetan mental pilihan anu, anu kawas paling, ngawétkeun jeung masak piring. Hayu anjeun meunang tushonochka imah nikmat!