Anggur tina buckthorn laut di imah - resep

Buckthorn - a Berry, ti mana mutuskeun masak a jelly atawa jam. Kanyataan yén ti kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nyieun anggur hébat, dipikawanoh teu dulur. Madu rasa nanas tina inuman ieu mangrupa cahaya sareng pikaresepeun, rasa nu lemes tur memorable, sarta warna charms na nuansa Amber emas. Sajaba ti éta, buckthorn laut anggur miboga sipat mangpaat alatan ngandung penyembuhan minyak buah ieu - a storehouse gizi. Pikeun persiapan inuman kualitas luhur kudu nuturkeun resep handap tur nengetan subtleties ieu sarta nuances. Dina hal ieu, kasuksésan dijamin.

Naon nu kudu kaasup komponén?

perhatian husus kudu dibayar ka seleksi berries kualitas luhur. Éta leuwih hade mun ngagunakeun sahingga asak laut-buckthorn. Ti berries anu teu kagungan waktos tempo, anggur alus moal jalan. Jeung lamun maranehna leuwih-asak, anu produk férméntasi bakal nyangsang alatan kandungan minyak luhur feedstock kana. jus laut buckthorn mangrupakeun bahan baku biologis berharga, nu ngandung ngeunaan dalapan persén lipid gratis. Aranjeunna nutupan pilem tina gajih nanaon nu kapang jeung nyata ngalambatkeun turun proses fermentasi. Sarta sanggeus parantosan anggur homemade na ti buckthorn laut mindeng robah mendung.

Ogé kudu kaasup ti ngasupkeun berries ruksak dina total beurat dina urutan ulah lumangsungna bau putrid.

kualitas cai boga dampak signifikan dina sabaraha rasa bakal geus asak anggur tina buckthorn laut. A resep basajan tina inuman ieu mangrupa ngagunakeun cairan disusun. Pikeun cai kualitas alus Disarankeun make filter husus pikeun ngabersihan tina aditif pikaresepeun tur najis. pamakéan cai salaku cairanana nu diwenangkeun janten kulub sarta ngantep éta diuk pikeun sapoé.

bahan perlu

Nyiapkeun anggur tina buckthorn laut di imah, komponén di handap:

• buckthorn (berries) - 15 kg;
• gula - 5 kilogram;
• cai dimurnikeun.

Dina jumlah bahan dina tungtungna ngahurungkeun kaluar genep ka salapan liter anggur domestik.

Di handap ieu didadarkeun di jéntré kumaha cara nyiapkeun anggur buckthorn betah - resep jeung prosés ngarecahna stepwise.

Lengkah Hiji. Pretreatment kalawan berries

Sateuacan Anjeun langsung mimitian masak anggur ti buckthorn laut, kudu taliti dipiceun twigs, daun jeung lebu séjén tina ngumpulkeun berries, nyandak perawatan teu ngaruksak buah. Ngumbah aranjeunna teu perlu, sabab dina beungeut berries disusun ragi liar, nu nyumbang kana prosés fermentasi. Dina kasus dimana buckthorn kotor atanapi berdebu, eta disarankeun pikeun ngusap kaluar kalawan kaen garing.

berries salajengna olahan kudu grind ka kaayaan slurry mulus dina sagala cara merenah pikeun anjeun. Ieu bisa mangrupa Blénder, coét atanapi juicer a. Ogé diidinan manteng buckthorn ku leungeun maké pestle kai.

Hambalan Dua. Meunangkeun jus buckthorn laut

Dina raraga nuluykeun nyiapkeun ngarep-dijieun anggur ti buckthorn laut, resep ngawengku sababaraha pajeulit jeung waktu-consuming hambalan - sia jus ti berries. Dicincang buckthorn kedah nungkulan jadi ogé maké tabung rupa atawa cheesecloth, narilep dua kali atawa tilu kali. Salila persiapan jus eta disarankeun pikeun nambahkeun cai kana berries dina porsi leutik. Téh mangrupa ékstraksi gampang saeutik. jus buckthorn laut sasari kudu ditinggalkeun satengah jam pikeun settling lebu tina ragrag.

Lengkah Tilu. Nyiapkeun jus mun ferment

jus Berry anu dihasilkeun nepi ka gently, moal oyag sedimen anu, tuang kana kendi 4-5 liter di polumeu. Tambahkeun ka tiap hiji sagelas gula jeung aduk ogé nepika eta tos rengse bubar. Eusian bak henteu butuh leuwih ti tilu suku.

Saatos kudu kalibet dina beuheung unggal sahiji bank atawa lawon gauze leupas séjén sarta ninggalkeun salila tilu poé di kamar ku hawa deukeut suhu kamar. Ngeunaan tilu jam sanggeus ditambah permukaan jus gula ngawitan ngabentuk hiji busa jeruk. kedah tetep nya némbak sahenteuna dua atawa tilu kali sapoé.

Lengkah Opat. Fase fermentasi aktip

Dina raraga nyiapkeun anggur kualitas luhur ti buckthorn laut di imah, resep nunjukkeun yen di handap léngkah penting - férméntasi, wort nu. Jang ngalampahkeun ieu, sanggeus deadline kudu jus ti sakabeh kaléng lima liter ngagabungkeun kana hiji wadah badag, ulah poho ngeunaan sedimen anu. Anjeunna, teuing, kudu hadir dina wort nu. Saatos kudu ngabubarkeun 2,5 kg gula dina tilu liter cai preheated, tambahkeun solusi ieu kana jus buckthorn laut na campur ogé.

handap ieu nempatkeun dina beuheung nu sarung médis karét wadahna, salah sahiji nu ramo kedah ngadamel kabocoran kalayan jarum a. Botol jeung wort nu Disarankeun mindahkeun dina tempat poek, wherein suhu dijaga dina moal kirang ti dalapan belas derajat teu leuwih ti dua puluh tujuh.

Gula sésana téh bisa dibagi jadi tilu bagian sarua jeung nempatkeun kana wort di dinten kaopat, katujuh jeung kasapuluh fermentasi.

Dina urutan anggur tina buckthorn laut di imah pikeun meunangkeun kualitas santun, mangka dianjurkeun dina dasar poean 4-5 kali sapoé kana ngocok atawa enteng ngocok wadahna ku wort dina gerak sirkular keur kaperluan ngumbah dinding eusina dina urutan ulah penampilan zona of souring asétat.

Ayeuna kudu sakali atawa dua kali sapoé nyampur cairanana ku séndok kai panjang, ngarah anggur acquires warna leuwih sengit jeung rasa. Ogé, prosedur ieu ngamungkinkeun pikeun leuwih merata disebarkeun sakuliah wewengkon volume fermentasi.

The sarung karét fungsi minangka pamancar sinyal pikeun nangtukeun periode fermentasi. Lamun tetep ngeusi hawa, nu hartina yén proceeds fase fermentasi aktif. Pas blew kaluar sarung jeung murag, mangka dianjurkeun pikeun pindah ka panggung hareup produksi anggur.

Hambalan Lima. Nyaring jeung fase sepi fermentasi

Salila fermentasi kana lapisan aktif kabentuk dina beungeut nu wort minyak buckthorn laut, nu anu diperlukeun pikeun ngabersihan. Ieu dituturkeun ku anggur dihasilkeun tina buckthorn tilu galur ngaliwatan cheesecloth, narilep di sababaraha lapisan meunang leupas tina sedimen. wort nu disaring kudu dituang kana beuheung botol sarung médis karét nutup beresih jeung nempatkeun dina tempat nu poek tiis dimana hawa nu dijaga dina teu kirang ti sapuluh teu leuwih ti genep belas derajat. Idéal pikeun Tujuan basement ieu merenah. Ieu perlu ninggalkeun tank pikeun tilu opat bulan pikeun fermentasi sepi. Dina raraga ngahontal hasil nu dipikahoyong tur pikeun meunangkeun anggur alus ti buckthorn laut, resep merlukeun filtration wort periodik ngaliwatan narilep di sababaraha lapisan cheesecloth. proses ieu kudu dilaksanakeun sakali unggal lima atawa genep minggu meunang leupas tina nu disebut sludge na aeration sahiji inuman ti.

Lengkah Genep. Nyieun transparansi anggur

hambalan ieu robah warna anggur, nyieun eta transparan, tapi teu muncul dina rasa na. Jang ngalampahkeun ieu, salah bodas endog dipisahkeun ti yolks, ngéléhkeun ogé éta laun nambahkeun cai (kira saratus milliliters). busa hasilna kudu dicampur hiji liter anggur na gently trickle asupkeun kana botol. Hal ieu salajengna dianjurkeun campuran anggur ogé buckthorn, nutupan kalayan gauze jeung ninggalkeun dua ka tilu minggu ka acquire transparansi.

Lengkah Tujuh. Bottling

Sanggeus méré inuman anu hiji anggur bodas transparan dicandak ti buckthorn laut ku warna Amber geulis. handap nyaéta pikeun tuang kana botol. proses ieu kudu dipigawé sacara saksama, kaasup agitation sedimen di handap tank jeung pencét anjeunna dina inuman nu. Bottled laut buckthorn anggur kudu pageuh stoppered tur dikirim keur sepuh dina, kamar poék tiis. The panjang anggur bakal nangtung, beuki refined éta bakal rasa. Paparan ka kudu sahanteuna opat bulan. Kahirupan rak maksimum inuman magic ieu ti berries laut-buckthorn - tilu taun.

Persiapan buckthorn anggur teu merlukeun komponén kompléks, sakumaha ditétélakeun di luhur presupposes ayana hiji berries resep jeung gula jeung ngaleungitkeun pamakéan kapang jeung aditif lianna. Sanajan kitu, prosés anu cukup rumit sarta, beuki importantly, nyaeta awét. Tapi hasilna bakal ganjaran anjeun pinuh. rasa magic tina inuman nu, rasa pinapsueun lemes sareng warna emas bakal ngingetkeun komo sommeliers paling nuntut.