Asakan Tradisional Bulgaria: masakan na fitur maranéhna

asakan Tradisional Bulgaria dicirikeun ku rupa-rupa rasa anu bisa meunang jantung sarta lambung of malah para wisatawan paling manja. Ku sababaraha cara éta sarupa Mediterania, sabab nalika nyieun masakan kuliner sering nganggo daging, endog, kéju sarta susu produk. Fitur asakan lokal tina Bulgaria nyaéta rasa nu béda kadaharan, ayana ieu jumlahna ageung bumbu na rempah jeung loba greens, Sayuran jeung cheeses produksi sorangan.

Fitur masakan Bulgaria

Jadi dadasar pikeun masakan Bulgaria téh lolobana daging jeung rupa sayuran: cucumbers, tomat, bawang, peppers. Ogé mindeng ngagunakeun legumes: kacang panjang, lentils.

Sayuran anu hadir dina tabel salaku seger jeung dina bentuk asinan. Éta téh didahar salaku piring samping misah, sarta salaku bagian masakan panas. chefs Lokal skillfully ngagabungkeun sayuran kalayan susu, tipung, daging jeung lauk produk.

masakan Nasional masakan Bulgaria mindeng ngamuat di produk komposisi susu maranéhanana. Buttermilk, yogurt sarta yogurt anu dipaké, contona, soups na snacks.

fitur séjén masakan Bulgaria nyaéta ayana angka nu gede ngarupakeun bumbu na rempah. Kusabab ieu, sakapeung dahareun teuing lada jeung daging masakan sakapeung teuing lemak. Jalma anu kahiji patepung jeung asakan nasional Bulgaria, kedah heed warnings ieu ulah aya masalah sareng nyerna dahareun.

Paling masakan Bulgaria téh dilayanan di sakola, nu disebut bulu. Di dieu anjeun bisa ngarasakeun rasa lokal sarta kadaharan lezat. Dina mehana di anjeun bisa ngarasakeun snacks na salads, kursus heula tur utama, Manisan na pastries. perhatian husus keur modal pikeun kéju nasional. Sajaba produk ieu ditambahkeun kana salads, masakan utama jeung snacks, éta merta hadir dina sliced dina tabel, kawas roti.

asakan Bulgaria Tradisional: salads

asakan Bulgaria populér salads téh:

1. Susu apu - susu Salad nu ngawengku bonteng, bawang bodas, kacangan sarta yogurt. Ngaran lokal lianna pikeun piring - Snezhanka.
2. Shopska Salad - Shopska Salad, diwangun ku sayuran, olives sarta kéju brine nasional. Ku jalan kitu, warung - sajumlah leutik bangsa, hirup di kuloneun Bulgaria.
3. Ovcar Salad - Salad angon urang, sayuran, endog sarta dua rupa kéju.

masakan ieu sayuran hadir jeung produk susu, nu kasohor ayana sarta asakan Bulgaria. Resep keur sababaraha salads didaptarkeun dina.

Salad susu. susu salad

Bahan dipikabutuh pikeun piring:

• curdled - 1 liter;
• bonténg - 3 lembar;
• walnuts - 3 méja. spoons;
• Dill - 5 sprigs;
• Bawang bodas - 3 cengkéh;
• uyah rasa.

Persiapan:

1. Galur susu haseum ngaliwatan strainer atawa cheesecloth, narilep sababaraha kali. Ngulang proses ieu mésér konsistensi yogurt cream kandel. Mindahkeun massa hasilna mangkok jero.
2. Bonténg mesek jeung rendang finely.
3. Rendang dina Dill Blénder, kacang bawang bodas jeung ditambah salah sahiji atawa dua pinches uyah.
4. Tambahkeun ka campuran curdled cucumbers na bumbu seger jeung kacang. Campur ogé.

Shopska Salad. Shopska salad

Nyiapkeun piring anjeun bakal kedah item di handap:

• sirineu (kéju Bulgaria) - 150 gram;
• bonténg - 4 lembar;
• tomat - 3 lembar;
• paprika - 2 lembar;
• peterseli - 4 sprigs;
• olives hideung - sababaraha lembar pikeun hiasan.

Persiapan:

1. peppers bel Panggang dina oven dugi coklat lampu. Teu cooling nu, nempatkeun jero kantong plastik jeung ninggalkeun pikeun bari pondok. Saatos Anjeun nyabut kulit tur meunang leupas tina inti. Bubur nu dihasilkeun rada coarsely dicincang.
2. Nyiksikan tomat, cucumbers jeung bawang dina potongan sedeng-ukuran.
3. Nempatkeun dina wadah dicincang bahan, nambah peterseli dicincang jeung mix ogé.
4. Terurai campuran sayur nu hasilna porsi tina lempengan.
5. Sirineu digosok dina grater rupa jeung ditunda luhureun salad.
6. Garnish kalawan zaitun di luhur unggal porsi.

Dina méja kudu minyak zaitun hadir jeung cuka. asakan Bulgaria nunjukkeun yén lapisan piring ka eupan teu kudu diaduk. Unggal bebas nambahkeun keusikan dipikahoyong dina porsi Salad Sheppard urang.

asakan Tradisional di Bulgaria snacks

Hiji tempat husus di asakan Bulgaria devoted mun snacks, hususna, cheeses lokal dua rupa. Salah sahijina nyaéta sirineu - nikmat kéju feta Bulgaria. The kéju kadua - Kashkaval dijieun tina susu domba urang.

Pangbasajanna dina rarancang teh appetizer of sirineu nu. Hal ieu ngan saukur motong keureut produk, drizzle kalawan minyak zaitun jeung Sprinkle kalawan cabé beureum.

Aya ogé snack nu geus kawentar keur Bulgaria asakan nasional, di antarana:

• Kashkaval Pan - embe kéju, breaded;
• babi ati kalawan chesn - cabé gorengan jeung bawang bodas;
• Varena Tsarevitsy - pindang jagung.

Ati Babi jeung chesn. peppers Anggang jeung bawang bodas

Nyiapkeun piring bisa dipaké salaku paprika dawam sarta lada cabe. bahan diperlukeun:

• cabé - 6 lembar;
• Bawang bodas - 4 cengkéh;
• Peterseli - 6 sprigs;
• minyak zaitun - 3 sdm. spoons;
• cuka anggur - 1 sdm. séndok;
• uyah jeung cabé rasa.

Persiapan:

1. Cabé ngumbah ogé, mun meunang leupas tina stalk na inti.
2. Tumis eta di entirety na on pan frying, greased kalayan mentega, dugi coklat emas. Satuluyna anjeun perlu dipiceun panas kana low, nutupan peppers na simmer keur dua puluh menit.
3. Rendang papak jeung peterseli, tambahkeun uyah, lada sarta minyak zaitun. Campur ogé.
4. Di handap utensils jero nempatkeun lapisan hiji tina cabé réngsé, lapisan luhur dina minyak héjo, lajeng deui sambel lada deui. Pikeun piring tina marinated ogé, ninggalkeun eta dina sapeuting. asakan Bulgaria ngalibatkeun supply refreshments tiis.

asakan Tradisional di Bulgaria: kursus heula

paling umum kahiji asakan nu Bulgaria, nu presents resep handap, nyaéta:

1. Tarator - tiis yogurt sup kalayan sayuran, kacangan sarta bawang bodas. piring pisan populerna di pésbuk.
2. Shkembe chorba - sup kandel euyeub ngeunaan scars (bagian tangtu burih sapi). piring kudu seasoned jeung bawang bodas, cuka jeung cabé. The peculiarity of sup téh nya éta facilitates hangover nu.

tarator

Anjeun peryogi bahan handap nyiapkeun sup tiis ieu:

• cucumbers - 500 gram;
• Minum yogurt unsweetened - 800 gram;
• Haseum krim - 250 gram;
• cabe lada - ¼ pod;
• walnuts - 100 gram;
• Bawang bodas - 2 cengkéh;
• coriander, fennel - sababaraha sprigs;
• minyak nabati - 100 gram.

Persiapan:

1. Ngumbah cucumbers, mesek mesek jeung ngilu aranjeunna dina grater kasar.
2. Nempatkeun massa hasilna kana wadahna jero, tambahkeun minum yogurt unsweetened sarta krim haseum. Campur ogé.
3. Finely rendang di peppers, cilantro na Dill. Mindahkeun kana hiji wadah sareng bonteng jeung yogurt sarta aduk.
4. Grind bawang bodas. Tambahkeun deui ka total beurat bareng jeung minyak sayur. Aduk.
5. kacangan maju, ngenalkeun ka sup jeung aduk deui.

Asakan tradisional Bulgaria: masakan utama

atribut wajib dahareun di nagara ieu dianggap angka nu gede ngarupakeun rempah jeung seasonings. Paling sering, asakan Bulgaria panas disiapkeun dina dasar daging sarta sayuran. The populér paling keuna na nu handap:

1. Byurek babi - boneka peppers, dipanggang dina adonan.
2. Moussaka - casserole kentang jeung daging.
3. Güveç - daging, kéju sarta sayuran di pot, diteundeun dina lapisan.
4. Kebapcheta - sausages leutik dijieun tina babi atawa daging sapi.
5. Sarmi - boneka anggur atawa engkol daun.
6. Ditumbuk di padesaan - domba ati kalawan béas.
7. shopski sirineu di güveç - kéju Bulgaria di shopski dina pot jeung tomat sarta endog.
8. Sach - masakan ti rupa béda daging jeung sagala rupa sayuran, anu geus disiapkeun dina skillet badag husus.
9. Swinish atanapi pileshka kavrma - pot manggang tina babi atawa hayam, mungguh.
10. Plaka - lauk, stewed kalayan sayuran.

babi Byurek. peppers boneka, dipanggang dina adonan

Nyieun piring nu peryogi bahan handap:

• cabé - 6 lembar;
• hayam endog - 4 lembar;
• sirineu - 300 gram;
• tepung pikeun breading;
• crumbs roti.

Persiapan:

1. Dina cabé dipiceun inti, ninggalkeun sakabeh Sayuran jeung ngumbah ogé.
2. Panggang aranjeunna dina oven preheated ka 200 ° C, keur dua puluh menit ka kondisi darkening kulit.
3. Nempatkeun peppers panas kana kantong plastik pikeun lima belas menit. Sanggeus waktu ieu, ngabersihan sayur tina kulit.
4. Nyiapkeun isina kudu manteng kéju Bulgaria maranéhanana, enteng keok dua endog hayam jeung mix ogé komponén ieu.
5. Pikeun breading misah ngocok up dua endog leuwih.
6. Taliti barang nu peppers, nyobian moal ngaruksak eta. Rarata hiji sayuran saeutik pikeun masak genah. Cabé roll di tipung, lajeng dina endog sanggeus breading pikeun breaded na deui endog.
7. Sayuran Fry on frying pan, greased kalawan minyak nabati dugi coklat emas.

shopski sirineu di güveç. kéju bodas Bulgaria di casseroles shopski

Pikeun piring, Anjeun kedah nyandak di handap:

• sirineu - 500 gram;
• tomat - 2 lembar;
• cabé Bulgaria - 1 pc;
• hayam endog - 6 lembar;
• cabe - 6 lembar;
• peterseli;
• minyak nabati.

Persiapan:

1. Gajih pariuk liat jero jeung minyak sayur. Bagikeun sirineu ka handap, teras hiji lapisan slaysirovannyh dicincang tomat jeung cabé keureut, luhureun watered minyak.
2. Cook keur 6-7 menit dina oven well-dipanaskeun dugi sayur ngamimitian nepi jus.
3. Meunang pot, ngajalankeun di unggal endog hiji hayam, Sprinkle deui kalawan minyak terus selapkeun kana tengah cabe lada pod.
4. Cook dina oven ka ngalengkepan endog baking. Ngawula ka panas, peterseli tos dihias.

Asakan tradisional Bulgaria: pastries na Manisan

Bisa oge pastry Bulgaria kawentar - eta banitsa. Kitu-disebutna nasional puff pai. keusikan na tiasa duanana asin jeung amis. Tapi prinsip persiapan masakan dina dua kasus anu sami. adonan ipis interspersed lapisan keusikan masing-masing, teras sagalana geus dipanggang dina oven.

Ogé mangrupa pastry Bulgaria tradisional digambarkeun ku specialties sapertos:

1. Prlenki - muih ipis, substitutes roti. Éta bisa fed dina formulir murni atawa ditambah bawang bodas, sirineu atanapi Cascaval.
2. Pitka - sakumaha ogé prlenki, didahar tinimbang roti. Aditif nu dipaké kawas. Hijina bédana nyaéta yén leuwih megah erages bev- tur lemes.
3. Mekitsa - Adonan nu Bulgarians tuang pikeun sarapan goreng, nambahkeun jeung eta tipung gula, jam, madu atawa sirineu. Ieu jenis alternatif nasional keur donat Amérika.

The Manisan paling warni Bulgaria handap:

• Kissel mlyako kalayan madu jeung kacang - yoghurt Bulgaria kalayan madu jeung kacang;
• Tikva kalayan madu jeung kacang - waluh, dipanggang ku madu jeung kacang;
• halva Bulgaria.

pastries sapertos na Manisan asakan Bulgaria kawentar. Sababaraha resep masakan ieu dibere handap.

Prlenki. Tortillas on grill dina

muih ieu hadir dina tabel tinimbang roti. Pikeun persiapan maranéhanana bahan handap diperlukeun:

• tipung - 450 gram;
• hayam endog - 1 pc;
• Minum yogurt unsweetened - 400 milliliters;
• ragi seger - 20 gram;
• gula - 1 TSP;
• uyah - 1 séndok;
• soda - 1 ciwit;
• minyak nabati - 3 séndok.

Persiapan:

1. Bahan ieu kedah cukup keur knead adonan teras nahan eta dina tempat haneut salila 30 menit.
2. Ditilik adonan jeung gulung eta dina kueh tina hiji centimeter kandel. Sikat sareng minyak sayur jeung ngagoreng on grill dina. Anjeun oge bisa Panggang dina prlenki oven.

banitsa susu. Susu puff pai

asakan Bulgaria ngalibatkeun supply dessert chilled, potong buah. bahan dipikabutuh pikeun adonan:

• tipung - 400 gram;
• hayam endog - 1 pc;
• minyak nabati - 1 séndok;
• cuka - 1 séndok;
• cai - 250 ml.

bahan dipikabutuh pikeun keusikan di:

• Susu - 1 liter;
• gula - 250 gram;
• mentega - 150 gram;
• vanillin.

Persiapan:

1. Komponén ieu knead lemes manjang adonan.
2. Gulung kaluar crusts pisan ipis. Tiap di antarana kalayan mentega dilebur ka gajih, taliti dikumpulkeun dina tihang na ieu kembang improvised nempatkeun dina baking piring greased gigireun tiap lianna.
3. Top tuang mentega dilebur sésana jeung Panggang dina oven dina 170 ° C dugi coklat emas.
4. Samentara éta, anjeun kudu nyiapkeun keusikan di. Jang ngalampahkeun ieu, panas susu, tambah gula jeung aduk nepika leyur.
5. Endog whisk ogé lajeng tuang aliran ipis tina campuran susu, tanpa stopping aduk teh. Tambahkeun vanili.
6. Tuang pastries campuran hasilna tur ngirim éta dina oven, preheated ka 170 ° C sateuacan tuang mangrupakeun akusisi warna emas.

What is the leres asakan Bulgaria? Fitur eta perenahna di kanyataan yén masak ieu loba dipaké sayuran, cheeses lokal jeung produk susu. Ogé aya loba daging. Mindeng dipaké dina téhnologi persiapan dina pot. The dibéré resep masakan Bulgaria anu cukup basajan ngagunakeun tapi hasil ahir bakal kaget anjeun jeung anak uniqueness tur ngidinan Anjeun pikeun ngarasakeun rasa tina pésbuk.