Béas liar: manfaat jeung harms. Kumaha carana masak di béas liar?

béas liar, atanapi oats, cai, atawa béas India ampir jadi heubeul salaku sajarah sorangan. Ieu tutuwuhan kacida bergizi sabenerna béas sarta cai-jukut, katelah béas liar. Duanana manehna jeung béas bodas dawam anu pikeun urang cereals, tapi nu hubungan maranéhanana nyaéta leuwih.

Saha ieu sareng dimana?

Liar béas hideung - a nyicingan alam ti walungan jeung situ ngeunaan Amérika Kalér. Jalma dipaké dahar opat subspésiés tutuwuhan ieu: Zizania aquatica, Zizania palustris, Zizania texana (pituin Amérika Kalér) jeung Zizania latifolia, atawa Zizania caduciflora (asalna ti Cina). Habitat pikeun oats cai anu di California, Minnesota, Wisconsin, Idaho, Oregon (AS), kitu ogé di wewengkon hadir tina Kanada, di propinsi Alberta, Manitoba, Saskatchewan (dimana, keur koleksi sarta ayeuna make canoes).

Serius ngokolakeun ieu tutuwuhan mimiti nyobian taun 1950, dina Minnesota - saprak 1962. Kusabab 1974, oats cai dipelak di Hungaria. Hal ieu ogé dibudidayakan di Australia, Selandia Anyar jeung Cina (tempat eta geus dipelak pikeun gagang na).

Di Kanada, dugi ayeuna aya aturan nu ketat ngeunaan billet na. Anu ngumpulkeun oats cai kudu ménta lisénsi jeung departemén relevan. Kempelan bisa dilumangsungkeun ukur ku kapal, ngadalikeun ngawelah ka. spikelets adaptasi husus tina tip béas liar leuwih kapal jeung ngocok "risinki" na jadi leuwih sarta leuwih deui, dugi aya kakuatan jeung kahayang. dina wewengkon parabot ngumpulkeun teu diijinkeun, sanajan dina kapal motor. Ngan handmade.

Béas jeung kauntungan kaséhatan na

Pikeun tanggal, ilmuwan gaduh sababaraha ratus rébuan protéin manusa, atawa rada, variétas maranéhanana. Kabéh diversity ieu dijieun dina dasar 20 "baku" asam amino. asam amino, kahareupna dibagi kana penting jeung nonessential. Awak mimiti nyaéta bisa nyintésis éta sorangan. Kiwari dimungkinkeun kedah datangna tina dahareun lantaran teu kabentuk dina awak.

oats cai protéin ngandung sakabéh asam amino nu penting, sarta eta ngan 18 asam amino of 20. béas liar Ieu (kauntungan sarta harms nyaeta museurkeun sagala fans hiji gaya hirup cageur) janten produk pisan mangpaat jeung dipikabutuh pikeun vegetarian na vegans. Saperti produk saperti garnish a sampurna pelengkap daging jeung suung, eta cocog pikeun dahareun, sajeroning nuturkeun tokoh, tur jelema nu ngan nyiar attain eta.

tujuan komérsial tina béas liar

Nalika approaching waktu panen - September, patani coba pikeun maksimalkeun pungsi kauntungan maranéhanana. Aranjeunna ngaluarkeun cai ti "perkebunan" pikeun panén bisa ngumpulkeun harvesters husus, bisa mindahkeun ngaliwatan rawa nu,.

Dikumpulkeun ku cara ieu, béas téh masih héjo, jadi eta geus diteundeun kaluar nepi ka garing. Saatos coklat, herang, alus kualitas risinki nya dipisahkeun ti husk jeung lebu jeung dikirim pikeun neundeun na diobral.

Komposisi jeung kalori oats cai

Numutkeun USDA gizi databés data béas liar (100 gram anu kalori - ngeunaan 357 Kcal) ngandung jumlahna ageung protéin gampang digestible, lemak, karbohidrat, sarta lemak.

Saterusna, dina komposisi bibit vitamin A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, béas K. Wild - sumber alus kalium, kalsium, magnesium, sodium sarta fosfor jeung ngabasmi elemen dina formulir beusi , mangan, tambaga, séng jeung selenium. Utamana produk ieu euyeub di lisin.

Liar béas (kauntungan sarta harms diantarana anu dipikawanoh pikeun India keur loba abad) dinten dianjurkeun ku gizi pikeun obesitas, kadar kolesterol luhur:, masalah sareng sistem cardiovascular. Anjeunna miboga éfék alus dina sistim saraf jeung pencernaan. Jumlah gajih eta pisan leutik, komo deui, éta téh bisa dipiceun kaleuwihan koléstérol tina awak.

oats cai ogé mangpaat pikeun pikeun maranéhanana anu kakurangan tina hipertensi atawa sahenteuna daék dahar uyah.

Ngarugikeun élmuwan béas liar ngayakinkeun. Aya henteu contraindications. Sanajan kitu, dahar ukur oats cai bisa henteu - dina loba kaunggulan, sagala zat diperlukeun awak teu aya.

Kumaha carana masak di béas liar?

Ngeunaan persiapan piring, aya beda pendapat: sababaraha disarankan anjeunna ka soak batur ngaklaim yén anjeunna asak kitu. Sababaraha nyarankeun nisbah 1 bagian tina béas, sarta 1,5 bagéan cai, sedengkeun nu sejenna - 1 bagian tina béas pikeun 4-4.5 bagéan cai.

Ku waktos masak, teuing, pamanggih diverge - ti 25-30 menit 45 jam. Ieu kudu inget yén rupa kieu kudu asak leuwih panjang batan variétas bodas, sanajan oats cai oge moal sami - aya siki lemes, aya leuwih stringent. waktos masak perkiraan - 40 menit.

• Pilihan salah: kumaha carana masak béas liar ka soak. bagian nu dipikahoyong tina bilas béas, soak keur 12 jam. Solokan deui dikumbah, ditunda seuneu dina nisbah 1 bagian tina béas ka 4 bagian cai. Masak nepi ka rengse (piring kudu salawasna coba). Tambahkeun uyah dina tungtungna. Solokan kaluar kaleuwihan cai, FED Gbr misah atanapi sakumaha garnish.
• Pilihan Dua - kumaha carana sangkan béas liar tanpa soaking. Gambar bilas, tambahkeun cai pikeun babandingan béas tina 1 bagian ka 4 bagian cai sarta ditunda seuneu. Masak nepi ka rengse (nangtukeun rasa). Uyah nyanghareupan ahir goreng. cai kaleuwihan lemes ngawula misah atawa piring dipilih.

The penemuan pikeun tas béas geus puguh

Di dieu perlu netelakeun - oats cai dijual di bungkus "ku sorangan" na sakumaha campuran ku béas coklat atawa bodas unpolished. Sajaba ti éta, éta aya di sachets. béas sapertos liar (manfaat jeung cilaka ti anjeunna - a topik kontroversial, nunjukkeun yen tas dijieunna tina poliétilén) anu husus diolah pikeun ngurangan waktu masak na teu masihan risinkam iteuk babarengan.

Teu kudu ngumbah, anjeunna "asalna" pikeun siap gancang ti sami, tapi bungkus, teu lengket, sakumaha disiapkeun dina bets. Parentah cara masak, aya biasana dina bungkusan nu.

Naon ngalebetkeun?

béas liar, ulasan ngeunaan mana jalma béda téh salaku béda saperti beurang peuting - a piring kontroversial na kontradiktif. Batur kawas anjeunna, anu teu nyaho kumaha carana masak eta, sarta sababaraha ngan resep variétas lianna.

Sanajan kitu, a oats cai disiapkeun leres pisan alus di salads, soups, salaku garnish keur daging hayam, atawa salaku pelengkap ka Stew sayur.

Kombinasi "béas hideung tambah bodas" oge rasa pohara alus, komo deui, Sigana kitu geulis sarta festive. Kusabab siki béas liar boga acan 18 ti 20 asam amino, leungit dua can sarta kudu supplemented kalawan kacang, lentils na legumes lianna.

Cai-oats bisa masak manisan éndah - kalawan bodas alam, hideung coklat susu. Aduk bonbon bisa ngan béas - berries garing, bungbuahan, kismis, bungbuahan candied jeung kacang nu sampurna digabungkeun jeung coklat, béas jeung saling.

masakan geulis jeung nikmat ditangtukeun ku kombinasi béas kalawan anggur bodas seger, ku almond, hazelnuts na walnuts, kismis jeung buah garing. Ngeunah "gruel" kanggo sarapan bakal disiapkeun ti cai-oats jeung kayu manis jeung vanili.

musim

béas liar (kauntungan sarta harms eta pikeun nyerna ditingkatkeun jeung agén neutralizing) salaku piring misah pisan ngeunah jeung saos, rempah jeung minyak. Kombinasi harmonis bakal masihan asin nu tamari, hurang, bodas dina dasar krim haseum jeung bumbu. Ieu ampir produk universal - saos merenah jeung lada, tur amis sarta lada.

Hiji kombinasi rasa mahiwal jeung metot bakal masihan saos kalapa jeung jus jeruk. Resep ieu bakal daya tarik pikeun fans masakan Thailand - secukupnya piring nu ahirna meunang saeutik haseum, ku ambu jelas ngeunaan santan.

Eta sia nyobian kombinasi béas sarta saos tartare satsiki atawa kombinasi saos ieu kalawan tomat, saos supa jeung kuah. rasa nutty of pelengkap béas India tur nyetel kaluar siki wijen toasted saeutik - 1-2 sendok per porsi. Kacang polong allspice, jahé, cabé rempah Oriental - kabeh ieu bakal masihan piring nu rasa anyar, ngawenangkeun endlessly ékspérimén jeung bahan anu sarua.