Bifstrogany babi

Sanajan ngaran bifstroganov jelas moal Rusia dianggap piring Rusia. Jeung disebut ku nami Stroganova Aleksandra Grigorevicha, anu cicing di abad ka-19. Aya sawatara vérsi ngeunaan kreasi piring. Kawas loba lalaki waktu eta, Stroganov diayakeun di méja outdoor Odessa. Aya bisa datangna hiji jalma ogé-diasah jeung well-dididik. Numutkeun versi mimiti piring ieu nimukeun husus keur tabel muka. Téknologi persiapan na dicampur tradisi Perancis of roasting daging jeung custom Rusia of nyoco asin nu misah na salaku saos pikeun daging. Pikeun muka tabel piring ieu pohara merenah, saprak éta ngan masak, gampang mun ditilik kana porsi, sarta dina waktos anu sareng éta ngeunah pisan.

Numutkeun versi sejen, bifstroganov datang nepi ka kang Oki Perancis André Dupont, anu kungsi dilayanan di pangadilan Stroganov. Lamun golongan cacah yuswa na leungit huntu na.

Ayeuna piring geus nyebarkeun sakuliah dunya komo geus diasupkeun menu loba kafe kawentar tur réstoran.

Sagala piring nu geus kasohor ku petikan waktu, ngalaman runtuyan parobahan, aya sababaraha pilihan resep. Persis hal anu sarua kajadian kalawan Stroganoff daging. Ngaranna nunjukkeun, asalna bagian tina hidangan kaasup sapi. Tapi ayeuna aya hiji babi bifstrogany. Sacara tradisional, asin stroganoff dijieun tina krim haseum, tapi di dieu aya pilihan dina jangka waktu urang.

resep munggaran. babi Bifstrogany kalawan krim haseum

Pikeun persiapan masakan on resep ieu kudu pound daging, 200 g krim haseum, bawang 3 sedeng, 40 g mentega, asin, lada. daging kedah lean, disebutkeun piring bakal ngahurungkeun kaluar garing, tapi teu kudu teuing gajih. Eta kudu dikumbah, potong buah leutik teras nahan eta dina frying pan panas tur tumis daging dina saban gigir ku tilu menit. Lajeng thereto ieu ditambahkeun bawang, sliced cingcin ipis atawa satengah cingcin. Bawang jeung ngagoreng nepika acquires warna emas téh saé.

Mangka seuneu handapeun pan Kandaga daging nambahkeun krim haseum jeung mentega, uyah jeung cabé. Lajeng nutupan ku tutup na Stew keur 20-30 menit.

Resep kadua. Sapi Stroganoff kalawan krim

Dina perwujudan ieu fungsi ogé kudu pound babi, salah bohlam, 3 séndok krim beurat, 2 sendok tipung, séndok adzhika garing, minyak zaitun, uyah. Daging dikumbah, potong keureut ipis. Unggal sapotong mantul palu husus, jadi daging bakal ngahurungkeun kaluar lemes tur tastier. Tembok lajeng potong strips ipis.

uyah daging, cabé, tambahkeun adjika sarta diaduk jeung nyebarkeun dina frying pan panas jeung minyak zaitun. Fry daging keur tentang 10 menit, tambahkeun bawang satengah cingcin nu dicincang jeung tumis sababaraha langkung.

daging goreng nambahkeun krim jeung tipung jeung uyah deui. Kandaga seuneu tur nambahkeun kana daging satengah cangkir cai, diaduk jeung diwenangkeun Stew pikeun 10 menit.

Resep katilu. babi Bifstrogany kalawan turmeric

1 kg daging babi anu dikumbah jeung potong strips ipis, digoréng kalawan 2 sendok tepung. Lajeng aya anu ditambahkeun dicincang bawang satengah cingcin 2 na oge goreng. Lajeng, daging nempatkeun hiji séndok gula sarta séndok cuka, ngeunaan jumlah sarua tina turmeric. Diaduk jeung caina ngejat. Saatos daging anu dituang na quenched dina cai nu ngagolak salila 40 menit.

Resep pikeun kaopat. babi Bifstrogany kalawan suung

daging anu motong di jalan anu sarua sakumaha dina kasus samemehna, lajeng unggal sapotong digulung di tipung jeung ngagoreng dina skillet panas. Lajeng, daging geus ditambahkeun bawang, finely dicincang jeung Anggang pikeun 5 menit. 150 g némpelkeun tomat diluted dina cai sarta dituang kana daging. Daging Stew pikeun 30 menit. Eta tetep potong strips sarta 400 tombol g suung, teuing, tambahkeun ka daging, nutupan sarta ninggalkeun on kompor satengah jam sejen.