Bodas asparagus: resep. Masakan dijieunna tina asparagus bodas

Asparagus (Asparagus dina basa Latin) - kulawarga pepelakan bulbous, bawang relatif, bawang bodas, lilies.

Jalma anu béda ieu tutuwuhan. Sababaraha yakin yén éta téh twig héjo di Bouquet, lain - a piring ngeunah dina cafe Perancis, anu ngelingan katilu "Korea Salad" dina supermarket.

Sarta sakabeh ieu dina asparagus nu. dahan mengembang dirina dipaké pikeun decorating komposisi floral, prosés (pucuk tumuwuh balik ti taneuh ti bulbs) anu alus teuing pikeun persiapan masakan sayur disampurnakeun.

Asparagus di Rusia disebut oge produk tina susu kécap - Fuzhi. Ti dinya, hususna, sangkan salads Korea, asparagus tapi mun kieu anjeunna boga nanaon.

A sajarah saeutik

Asparagus dipaké minangka budaya sayur pikeun leuwih dua rebu taun. Hal ieu loba dipaké di Yunani, Mesir kuno jeung Roma Kuno. Kusabab ahir abad 15, sayur ieu dipelak na didahar heula di Perancis lajeng sakuliah Éropa Kulon.

Asparagus dianggap ngeunah tur éta hadir dina tabel di Kaisar Roma, raja Perancis, anu Pharaohs Mesir, pamingpin ti pihak di Éropa Wétan. Asparagus geus salawasna geus leuwih ti saukur piring sayur; Hal ieu attributed ka loba pasipatan ubar, éta téh sabagean leres.

Young "teken" tina asparagus anu dipaké dina industri farmasi, aranjeunna ngandung loba vitamin, ngabasmi elemen sarta mineral.

Dina Rusia, asparagus massana popularitas di abad ka-18, tapi nepi ka kiwari saeutik dibudidayakan, teu cukup katelah sayur a.

Asparagus: spésiés

Rupa asparagus budaya:

• bodas;
• héjo;
• wungu.

Bodas asparagus geus dipelak dina cara husus. Nalika dina beungeut pucuk sprinkled (Spud) teu ngameunangkeun tumuwuh handapeun cahya panonpoé. Nepi ka ayeuna eta dianggap ngeunah tur hargana pisan kacida. Ngan asparagus bodas disadiakeun di réstoran gourmet kalawan endog, kéju embe, truffles.

Héjo asparagus geus dipelak dina cara alam, dina panonpoé. Ayeuna, mangka hargana keur eusi tinggi na gizi sarta rasa diucapkan. Ieu téh mangrupa tipe nu paling umum dina asparagus dina masak modern nyaeta dina menu sahiji réstoran rupa Bélgia, Perancis sarta Jerman.

asparagus ungu nimukeun ku Perancis. sayur Ieu - a cross antara hiji bodas sarta rupa héjo. Bodas asparagus geus dipelak pikeun sawatara waktu dina panonpoé, janten wungu, sateuacan janten héjo. Gourmets bakal ngahargaan jenis asparagus ungu tina hiji rasa pait.

Di alam aya nu asparagus liar. Tumuwuh ogé di sakuliah dunya. asparagus liar anu kapanggih di Krimea, Sibéria Kulon, Kaukasus, Timur Tengah, Eropa, Afrika jeung Amérika. Hal ieu dipercaya yén sayur liar tastier sarta ngandung leuwih gizi.

Asparagus: Tips kanggo persiapan

Aya loba masakan of asparagus: mashed kentang, soups, Manisan, salads. Kabéh pamakéan resep pindang sayur, aya iwal jeung asparagus bodas.

Resep keur asparagus bodas sababaraha nuances:

1. gagang sayur kudu inspected, rinsed tuntas dina ngajalankeun cai tiis taliti bagian kalawan flakes. Lamun teu mungkin keur nyeuseuh kaluar keusik ti kapala bobot nu neukteuk off timbangan.
2. Asparagus beresih tina kulit kandel. Hal ieu dilakukeun ku utmost jaga, sakumaha malah nyangkokkeun leutik atah téh bisa bari piring nu.
3. Ti handap bobot nu neukteuk off kalima (lamun asparagus teu pisan seger, nu kaopat salah). The freshness of asparagus nu ditangtukeun ku nyiksikan teh: kudu beueus. spring sayur seger jeung squeaks.
4. Dimurnikeun asparagus meungkeut dina sheaves jeung masak dina cai nu ngagolak vertikal salaku bagian handap mangrupa sayur kaku sarta digodog deui. Ieu diperlukeun pikeun ngamankeun beam nu vertikal dina pan (maké beban) atawa ngagunakeun wadahna husus pikeun masak asparagus. Bagian handap ti batang anu digodog dina cai, sarta luhur - disiapkeun di expense tina uap.
5. Asparagus pindang sakeudeung, sapuluh atawa lima belas menit. Uyah cai masak ieu ditambahkeun jeung jumlah leutik krim atawa minyak. Salila prosés masak kudu diawaskeun raket ku kituna teu nyerep produk ka mush.
6. asparagus leres pindang mertahankeun posisi nangtung lamun bobot ka nyokot garpu jeung angkat leuwih panci.
7. Sanggeus masak, asparagus kudu bilas ku cai tiis. Leres sayur olahan wajib ngaropéa rasa sarta sipat mangpaat, ieu saé crunched.

Ti asparagus disiapkeun asak loba masakan béda. Dimurnikeun mesek tur cut bagian teu dialungkeun jauh, aranjeunna anu dipaké dina soups sarta saos masak.

Ku kituna, aya asparagus bodas di saham somah Anjeun - kumaha carana nyiapkeun misalna hiji produk unik? resep Naon nu kudu dipaké pikeun nice mangga piring nikmat nutup?

Asparagus: asakan Romania

Masakan dijieunna tina asparagus bodas disiapkeun di loba nagara Éropa, aranjeunna henteu aheng atanapi pajeujeut nyiapkeun.

Contona, dina Romania pindang batang disimpen dina piring, pre-garing dina napkin a. Aranjeunna ngawula rupa-rupa saos atanapi Crackers pounded, goreng dina mentega dilebur.

Salah sahiji resep sambel pikeun asparagus ngawengku produk handap:

• hen urang endog - dua yolks;
• Mustard - hiji séndok;
• sunflower minyak - hiji kaca;
• jeruk nipis - satengah séndok a (bisa digantikeun ku cuka);
• uyah - secukupnya;
• Gherkin (atawa bonténg asin saeutik) - hiji hal;
• bumbu - peterseli, tarragon, bawang héjo (rasa).

kapasitas nempatkeun dua yolks endog hayam, uyah, tambahkeun jeruk nipis, mustard, whisk. porsi leutik, tanpa ceasing mun aduk teh yolks, tuang minyak sunflower. Campuran laun thickened (sakumaha mayonnaise). Pikeun expedite prosés, Anjeun tiasa make Blénder a. Foliage, gherkin, bawang finely dicincang jeung tuang kana campuran disusun. Sambel disiapkeun.

Sejen resep ti asakan Romania: "Meatballs kalawan asparagus dina oven."

merlukeun:

• Asparagus - hiji kilogram;
• tipung - dua sendok;
• grated kéju - dua sendok;
• mentega - hiji séndok;
• hayam endog - tilu di antarana;
• krim haseum - hiji kaca
• uyah - rasa.

Asparagus kulub, piceun tina cai, garing ngagolakkeun dina anduk kertas. Batang ditumbuk maké coét daging atawa Blénder. Dina puree anu dihasilkeun nambahkeun tipung, kéju, endog, mantega, uyah. Campur ogé, gulung ka meatballs jeung ngagoreng di pan. Tempat anu bal dina piring baking, nutupan kalayan krim haseum sarta séndok tepung, Sprinkle kalayan kéju sarta nempatkeun Panggang dina oven salila dua puluh menit. Ngawula ka panas.

Krim of asparagus di Perancis

Asparagus asak soups. kursus ieu mangpaat sarta ngandung sababaraha kalori.

Sup ti asparagus bodas "dina basa Perancis" geus disiapkeun ti komponén di handap:

• cai - 600 ml;
• Asparagus - 500 gram;
• mentega - hiji séndok;
• Bawang - satengahna bohlam teh;
• krim (20%) - satengah kaca;
• bodas roti - keureut tina baguette Perancis (rasa).

Bodas asparagus dikumbah, cleaned, potong buah leutik, tambahkeun cai. Masak leuwih panas medium ngeunaan dua puluh menit. Batang kedah lemes.

Bawang cleaned, rinsed handapeun hiji jet tina cai tiis, finely rendang, ngagoreng di mentega dugi coklat emas. Tambahkeun bawang dina pan ku asparagus. Nalika sayur anu lemes, mashed naksir eusi Blénder pan. Dina mashed nambah krim, uyah jeung kulub pikeun lima menit. Sup dilayanan kalayan croutons toasted roti bodas.

Asparagus Resep marinating

Bodas asparagus marinated asak pisan saukur.

Jang ngalampahkeun ieu, anjeun kudu produk handap:

• Asparagus - 500 gram;
• bawang bodas - sirah;
• cuka - hiji séndok;
• minyak zaitun - dua sendok;
• cabé bodas - hiji séndok;
• Dijon mustard - hiji séndok.

Ngumbah asparagus, mesek, tuang cai nu ngagolak tur kulub pikeun sababaraha hiji.

minyak zaitun dicampur Dijon mustard, cuka, jeung lada na dicincang bawang bodas (salah séndok). Kabéh whisk ogé. gagang disiapkeun tina asparagus narilep jadi panci, tuang di marinade, panutup sarta nempatkeun di tiis. Kira tilu jam pickled sayur geus siap

asparagus beku

Dina Rusia, teu sadaya jelema bisa mampuh boga usum cut asparagus seger. Tangtu, pengrajin urang, kebon geus dipelak sayur ieu di wewengkon suburban, tapi masih loba asparagus - éta aheng.

Dina supermarket dijual asparagus beku (bodas jeung héjo). Ti dinya ogé bisa masak hidangan nikmat na bergizi.

Bodas asparagus, beku disiapkeun kitu seger. Urang kudu inget yen sateuacan masak eta teu bisa thawed dina cai nu ngagolak, nahan pucuk beku.

Coba masak ti beku asparagus piring salajengna.

Anjeun bakal peryogi:

• asparagus bodas, beku - hiji kilogram;
• endog - dua lembar;
• tipung - opat sendok;
• krim - dua sendok;
• almond taneuh - 200 gram;
• nipis, jeruk - sababaraha cengkéh;
• gula, uyah jeung cabé - secukupnya

Asparagus pindang dina cai nu ngagolak ku uyah, gula, sababaraha keureut tina nipis sarta jeruk. Kulub keur 10 atawa 15 menit. Taliti piceun, garing dina anduk kertas.

Nyiapkeun adonan. Dina hiji mangkok tepung campuran, lada, asin. Dina séjén - cream jeung endog. Mangkok katilu nyiapkeun almond taneuh.

Tiis asparagus roll munggaran di tipung seasoned, teras dip di campuran endog jeung roll di almond. Disiapkeun asparagus goreng dina pan.

piring nu dilayanan panas kalawan keureut tina nipis sarta jeruk.

kacindekan

Asparagus - a sayur nu peryogi kauninga, cinta na ka bisa masak. Subyek artikel ieu asparagus lolobana bodas. Kumaha carana nyiapkeun produk ieu geus dijelaskeun dina jéntré dina materi. Masakan ti dinya pisan mangpaat jeung low-kalori. Najan kanyataan yén di Rusia asparagus ieu saeutik dipikawanoh tur dianggap ngeunah, ulah ngalalaworakeun sayur ieu. Mun anjeun bakal boga kasempetan mésér (atawa tumuwuh) pucuk mangpaat, nyiapkeun diri jeung kulawarga anjeun hiji piring hearty jeung ngeunah (ampir kawas réstoran méwah Éropa): asparagus héjo, asparagus wungu, asparagus bodas - resep milih rasa anjeun. Bon appetit!