Dupi abdi tiasa ngadamel julienne dina pan frying

Cooks sakuliah dunya yakin yén Julien - mangrupakeun cara husus pikeun chopping sayuran keur salads, saos atanapi soups nalika produk taliti potong strips ipis. Di Masters masakan Rusia di hormat ieu pamadegan na. Aranjeunna nelepon piring julienne dijieun tina suung, dipanggang dina krim jeung kéju. Memang bener yén Perancis gaduh produk ieu disebut "Kokot". Hal ieu biasana dipigawé dina oven, nempatkeun bahan dina pot husus kalawan gagang nu disebut cocotte. Lantaran kitu, sugan, sarta eta nyandak nami mahiwal maranéhanana. Tapi masak Rusia angkat ka ieu masalah salajengna sarta mimiti nyieun julienne dina pan frying. Jeung rasa teu beda naon anu asak dina oven.

Julien kalawan seafood

Dina taun anyar seafood nu kawentar. Mussels, hurang sarta gurita anu beuki muncul dina diet poéan Rusia. Éta téh ilaharna dipaké di formulir bulk atawa salaku tambahan pikeun masakan aslina geus dipikawanoh. Contona, anjeun tiasa ngadamel julienne nikmat dina pan jeung suung jeung kadaharan ti laut. Kahiji maneh kudu nyiapkeun bahan diperlukeun:

• 200 gram champignon seger cleaned udang (tanpa armor), sarta mussels; 50 milliliters anggur bodas garing; uyah; bawang; 35 gram minyak nabati; sambel krim "Bechamel"; cabé hideung kéju "Parmesan".

Julien ieu Nyiapkeun dina loyang pisan gancang:

1. Kahiji, seafood kudu jadi narilep jadi panci, tambahkeun cai sarta ditunda seuneu. Satuluyna anjeun perlu nambahan anggur, mawa eusi ka kulub jeung masak pikeun tilu menit sanggeus éta. mussels nu diolah kalayan prawns kudu Piceun di colander sarta ngantep solokan kaluar caina.
2. Bawang potong satengah cingcin jeung tuang kana pan minyak ngagolak.
3. Sakali janten transparan, nambah suung, potong keureut ipis. Sanajan produk ngagoreng kudu jadi 10 menit.
4. Nempatkeun di pan jeung tuang sagala saos seafood.
5. Tambahkeun sababaraha lada na Sprinkle wewengkon plato jeung kéju grated.
6. Nempatkeun pan dina oven salila 5 menit. Saacanna ieu, perlu haneut nepi salila sahenteuna 180 derajat.

julienne siap di pan Tétéla lembut, flavorful tur ngeunah pisan.

klasik kuliner

Masak - a seni husus, nu sadaya jelema bisa ékspérimén. Tapi ieu merta peryogi kauninga versi aslina tina piring a. Resep Julien Palasik dicirikeun dina éta salaku komponén utama dipaké suung jeung hayam. Éta nu sampurna cocog ka silih sarta nyadiakeun kombinasi unik tina rasa. Nyiapkeun piring, anjeun bakal kedah:

• 350 gram hayam, bawang, 400 gram suung jeung kéju teuas sarua, 30 gram tipung, a ciwit tina cabe hideung, 150 gram cream, minyak sayur jeung 10-15 gram uyah.

Julien resep Palasik dirancang pikeun extinguishing di cocotte. Mun ieu pariuk portioned teu, anjeun tiasa nganggo pan biasa. Prosésna bakal kieu:

1. Pikeun ngawitan, daging kudu dikumbah, terus kulub dina cai enteng asin. Ieu ngabutuhkeun 25 menit. produk nu leuwih tiis mangka anjeun kudu nu rendang paling finely.
2. Sanggeus éta, anjeun kalawan bébas bisa Mince bawang jeung potong keureut suung ipis.
3. Pan dina kompor sarta nempatkeun hiji haneut alus nepi minyak dina eta.
4. Panutup up bawang jeung tumis eta nepi ka lemes.
5. Nunda suung jeung ngagoreng keur 5-6 menit produk babarengan leuwih panas sedeng.
6. Di pan sejen pikeun ngeunaan 3 menit, aduk terus, warmed tipung. Tambahkeun haseum krim, lada, uyah jeung mawa campuran pikeun réfluks.
7. Pikeun nambah suung jeung bawang dicincang hayam, aduk jeung mindahkeun sakabéh dina formulir husus. Upami hoyong, nu produk bisa dipanggang dina pan sami.
8. Eusi tuang asin tur haneut nepi salila kira 15 menit dina panas low.
9. produk nu ditunda dina oven na Panggang pikeun sejen 15 menit eta aya dina 190 derajat.
10. Sprinkle kalawan massa kéju grated sarta ninggalkeun éta dina oven salila sejen 3 menit.

The julienne rengse dilayanan.

Supa appetizer panas

Ulah hilap nu Julien - éta kénéh mangrupa piring tina suung dipanggang. Nambahkeun tipena béda daging teu merta di jerona. Kituna, upami hoyong, bisa disiapkeun julienne teu kirang ngeunah jeung suung di pan. Bahan handap diperlukeun:

• 100 gram suung seger 10 gram tipung, 2 bawang, 50 milliliters cream, 40-60 gram mentega, uyah, 50 gram kéju jeung cabé bit.

téhnologi prosés téh saeutik kawas nu versi saméméhna:

1. Munggaran sadaya perlu rendang bawang jeung suung - pisan finely rendang.
2. Dina panas pan minyak jeung ngagoreng therein disiapkeun pangan pikeun 7 menit, nambahan uyah jeung cabé. Dina tungtungna nu peryogi pikeun nambahkeun tepung jeung mix ogé sagala.
3. Produk tuang krim, Sprinkle kalayan kéju grated sarta nempatkeun dina oven, preheated ka 150 derajat. Baking ieu pangalusna dilakukeun dina wadah tumpak. Lamun aya nanaon, anjeun tiasa nganggo anu pan sarua nu pangan anu goreng. Prosésna ends wanoh lamun beungeut bakal coklat emas dibaca.

piring dilayanan panas merta ampir sagala garnish atanapi tanpa eta.

"Bingah" julienne

Salaku bahan pikeun baking kalawan suung tinimbang hayam anjeun tiasa nganggo daging manuk wae. Tapi gizi anu masih disarankan pikeun milih pikeun ieu kalkun a. Alesan utama nyaeta daging na ngandung loba triptofan, asam unik, nu tanggung jawab produksi endorphins (hormon kabagjaan). Najan kitu, keur kitu kang Oki ngagantian ngajadikeun saeutik bédana.

Kusabab masak julienne dina pan jeung turki anu? Ieu bakal butuh set produk husus:

• 300 gram fungi seger (suung), 400 gram turki fillet, 250 gram susu na krim haseum, uyah, ½ bungkus mentega, 30 tipung g, taneuh hideung lada, tur 50 gram kéju (diperlukeun solid).

Anjeun ayeuna bisa meunang gawe:

1. Kahiji maneh kudu nyieun sambel teh. Jang ngalampahkeun ieu, hal kahiji dina tepung kedah tumis dugi robah warna dina panas frying pan garing. Lajeng, perlu pikeun niiskeun lajeng nambahkeun minyak, uyah, sarta susu, mawa ka kulub dina. Massa panas asupkeun krim haseum. Satuluyna anjeun perlu deui kulub campuran. sambel siap bisa samentara sisihkan.
2. Suung buka, nyeuseuh jeung potong pelat ipis.
3. lawon nu dikumbah sarta turki garing kudu taliti potong strips.
4. Kéju rendang dina grater kasar.
5. Dina panas pan minyak jeung ngagoreng di sababaraha lembar menit daging.
6. Tambahkeun suung, rempah jeung neruskeun panas dugi produk asak.
7. Tuang bahan asin, Sprinkle kalayan kéju sarta ngirim pan dina oven salila satengah jam.

Saatos piring langsung kudu meunang kaluar tina pacilingan jeung mawa kana tabél.