Énzim Katalase: fitur utama

Katalase - énzim kapanggih organisme dina ampir kabéh hirup. Fungsi utama na - mun ngatalisan dékomposisi tina hidrogén péroxida kana zat bahya pikeun organisme. Katalase nyaeta ngeunaan pentingna gede pikeun kahirupan sél, saperti ngajaga eta tina karuksakan ku spésiés oksigén réaktif.

gambaran

Énzim Katalase relates to oxidoreductase - kelas-rupa énzim nu ngatalisan alih éléktron ti ngurangan molekul (donor) kana molekul oxidant (akséptor).

PH optimum pikeun Katalase dina awak manusa nyaéta ngeunaan 7 kitu, laju réaksi teu robah sacara signifikan dina nilai nu indéks hidrogen tina 6,8 nepi 7,5. PH optimum pikeun catalases séjén mimitian ti 4 nepi ka 11, gumantung kana jenis organisme. Suhu optimum oge béda pikeun jalma nu geus tentang 37 ^° C

Katalase - salah sahiji énzim panggancangna. Ngan hiji molekul sanggup ngarobah jutaan miboga molekul hidrogén péroxida jadi cai jeung oksigén per detik. Dina watesan enzymology nu hartina angka nu gede ngarupakeun révolusi karakteristik énzim Katalase.

énzim struktur

Katalase mangrupakeun tetramer tina opat ranté polipéptida, nu masing-masing boga leuwih ti 500 asam amino panjangna. enzim diwangun ku opat golongan hémé porphyry, sarta liwat nu meta kalawan spésiés oksigén aktif. grup hémé prosthetic nu dioksidasi mangrupakeun Katalase.

Sajarah kapanggihna

Katalase teu dipikanyaho élmuwan 1818 taun dugi Louis Jacques Thénard kimiawan kapanggih dina sél hidrogén péroxida tinggal henteu ngusulkeun yen karuksakan na alatan peta ngeunaan hiji bahan biologis kanyahoan.

Dina 1900, hiji kimiawan Jerman, Oskar Leo mimiti ngawanohkeun "Katalase" istilah keur nunjukeun zat decomposing péroxida misterius. Anjeunna bisa ngajawab patarosan, dimana énzim Katalase ngandung. Salaku hasil tina sababaraha percobaan Oskar Leo kaungkap énzim ieu karakteristik ampir kabéh sato jeung tutuwuhan. Dina sél hirup, kitu ogé loba énzim séjén, Katalase dikandung dina peroxisomes.

Dina 1937 anjeunna kahiji mun crystallize Katalase ti sapi ati. 250 KD - beurat molekul énzim ieu ditangtukeun dina 1938. Dina 1981 élmuwan nampi Gambar struktur tilu diménsi tina bovine Katalase.

The katalisis tina hidrogén péroxida

Najan kanyataan yén hidrogén péroxida - a produk tina loba prosés métabolik normal, teu bahya pikeun awak.

Pikeun nyegah karuksakan sél na jaringan, hidrogén péroxida kudu gancang dirobah jadi sejen, kirang bahaya pikeun awak. Éta mun tantangan ieu sareng copes énzim Katalase - eta decomposes péroxida ka dua molekul molekul cai jeung molekul oksigén.

Réaksi hidrogén péroxida dékomposisi dina jaringan nu hirup:

2 H ₂ O ₂ → 2 H ₂ O + O ₂

Mékanisme molekular tina énzim dipegatkeunana hidrogén péroxida ku Katalase teu acan tepat dipikaharti. Hal ieu dianggap yen réaksi téh lumangsung dina dua hambalan - tahap munggaran diwangun ku beusi Katalase group prosthetic ngabeungkeut atom oksigén tina péroxida, ieu dibangkitkeun hiji molekul cai. Dina hambalan kadua hémé dioksidasi interacting jeung molekul séjén tina hidrogén péroxida, kukituna ngabentuk molekul séjén tina cai jeung hiji molekul oksigén.

Ngaliwatan peta ieu énzim Katalase keur hidrogén péroxida, ayana zat aktif dina spésimén jaringan gampang ditangtukeun. Ka ieu nambahkeun cukup keur test sampel jumlah leutik hidrogén péroxida sarta nitenan réaksina. Ayana enzim ngabejaan formasi gelembung oksigén. réaksi ieu alus sabab teu merlukeun sagala parabot husus atawa alat - eta bisa ditempo ku mata taranjang.

Eta sia noting yén hiji ion tina sagala heavy metal bisa meta salaku hiji inhibitor noncompetitive of Katalase. Saterusna, sakabeh sianida dipikawanoh behaves salaku inhibitor kalapa tina Katalase, upami di loba jaringan tina hidrogén péroxida. Arsenates meta salaku activators.

aplikasi

Peta tina énzim Katalase decomposes hidrogén péroxida geus dipaké di industri pangan - nganggo énzim ieu dikaluarkeun tina susu H ₂ O ₂ jeung persiapan kéju. aplikasi sejen - bungkusan dahareun husus nu ngajaga produk di ngalawan oksidasi. Katalase ogé dipaké dina industri tekstil pikeun ngaleupaskeun hidrogén péroxida ti fabrics.

Hal ieu dipaké dina kasehatan of lenses kontak dina jumlah leutik. Sababaraha disinfectants diwangun ku hidrogén péroxida na Katalase ieu dipaké pikeun dibeulah komponén ieu sateuacan reusing lenses.

kagiatan

Aktivitas énzim Katalase gumantung kana umur organisme. Jaringan ngora kagiatan énzim loba luhur batan dina heubeul. Kalawan umur manusa jeung sato aktivitas Katalase laun nurun salaku hasil tina sepuh tina jaringan jeung organ.

Numutkeun studi panganyarna, panurunan tina aktivitas Katalase mangrupa salah sahiji panyabab mungkin tina graying bulu. Hidrogén péroxida dihasilkeun mayeng dina awak manusa, tapi henteu ngarugikeun - Katalase decomposes dinya gancang. Tapi lamun tingkat énzim ieu ngurangan, éta atra anu teu sakabeh hidrogén péroxida dikatalisan ku énzim. Ku kituna, eta discolors ti jero bulu nu ku ngabubarkeun dyes alam. kapanggihna kaduga Ieu ayeuna keur diuji ku peneliti, sarta bisa maénkeun peran dina ngembangkeun narkoba, suspending graying tina bulu.