Fungsi protéin: molekul hirup

Sigana nu gizi modern anu sacara harfiah obsessed jeung protéin. Saha anu megatkeun pikeun jadi vegetarian a, nu dimimitian ka nyingsieunan malah urang tebih ti ubar - teu dahareun sato - Anjeun teu boga cukup protéin. Tangtu, nu vegans kahareup kudu taliti kaanggo ratsionu.Sleduet perawatan nyokot na ti kuantitas cukup protéin. Naha persis komponén ieu dahar cageur kacida pentingna? Ieu bisa dipikanyaho ku tempo fungsi protéin dina awak manusa. Sanajan kitu, vegans ulah asa - sarta aranjeunna bisa dahar pinuh.

Urang diwangun ku protéin ku 45%, sadaya jelema weruh yén, pikeun akusisi ti kakuatan otot manusa dina dahareun kudu cukup tina zat. protéinna téh loba pisan dina otot, sabab diwangun tina kulit, kuku, mémbran mukosa, bulu, loba protéin dina getih. Naha éta jadi penting pikeun meunang cukup dahareun tina gizi ieu?

Protéin nu diwangun ku unit nu leuwih leutik - asam amino. Aranjeunna aktip dipake ku awak ngan 20 jeung loba di antarana teu bisa disintésis di jero awak, sabab nu disebut kalayan penting (indispensable). Sababaraha bisa ngabentuk mung organisme sawawa, i.e. maranéhna bisa dianggap conditionally penting. Sarta esstsentsialnye pasti butuh dahar, disebutkeun awak saukur teu bisa ngawangun jaringan. Lalaki dina diet low-protéin anu gancang kaleungitan beurat, tapi éta massa otot, nu pisan beurat. Sanggeus sababaraha waktu, éta dimimitian hiji kaayaan disebut busung lapar protéin-gratis. Sumuhun, istilah "ngabareuhan kalawan lapar" euweuh ironi atawa kiasan, jalma tanpa protéinna ulah cicing lila jeung bisa kakurangan tina eta "ngabareuhan". Salaku bisa ditempo ti, fungsi mimitina nu ditulis protéinna (anu anu diperlukeun lolobana zat) - konstruksi.

Kalolobaan réaksi awak mun balik kaluar ti eta nyalira teu tiasa. Kumaha ngajalankeun "magic" tina réaksi nu? Ieu merlukeun husus "pamaén" - réagen, nu moal dihakan dina réaksina. énzim nyaéta. Teu nu sejen, sakumaha katalis, nu lila-ngajalankeun évolusi. Aranjeunna merlukeun pisan saeutik, tapi hiji hirup tanpa katalis ieu teu mungkin. Éta pisan picky, lantaran protein gampang leungiteun struktur na. Ku alatan éta, fungsi protéin dina bentuk niatna pangaruh kondisi fisik. zat sapertos boga hak teu wungkul, tapi ogé pikeun agén kasakit-ngabalukarkeun. Jeung hawa tina naek badan alatan loba énzim, baktéri anu bisa beroperasi di rada nyimpang hawa. Bari nalangsara ti kaayaan kieu jeung awak urang. Ku kituna, fungsi kadua - katalitik. A jumlah leutik énzim bisa nyieun keajaiban kimiawi dina awak urang.

Fungsi protéin teu dugi ka, aya masalah nu sejen pikeun molekul kompléks hirup. Hiji fungsi penting - -regulyatornaya humoral, paling hormon nyaéta persis sipat protéinna. Tapi ieu téh mindeng hijina cara pikeun puseur pangaruh organ jeung jaringan - mun allocate hormon atawa zat hormon-kawas. Ku jalan kitu, jenis ieu Perda disebut humoral.

Luhur maca ngeunaan busung lapar protéin-gratis. Anjeun tiasa nebak yen protéinna tindakan salaku regulator métabolisme cai. Ieu nepi ka jumlah protéin dina getih jeung jaringan gumantung kana kasaimbangan katuhu nyuntik kana awak sarta datang kaluar tina caina. Kalayan prosés ieu pakait istilah saperti tekanan oncotic.

Anjeun teu bisa poho ngeunaan fungsi ieu protéin jadi pelindung. Lamun hiji jalma henteu boga cukup protéin, dimimitian menyakiti beuki sering. Dina formasi sél imun, gizi ieu muterkeun hiji peran konci. Sél nu ngajaga urang unggal poe, nu diwangun ti protéin.

Bisa hiji bisa vegan sarta masih jadi cageur? Fungsi protéin dina awak bisa ogé jadi dilumangsungkeun sarta protein nabati. Mung protéin tina tipena béda bisa digabungkeun, contona, dahar béas jeung kacang dina hiji waktu. Sarta loba rupa kedelé ngandung asam amino sarua daging biasa. Ku kituna bisa jadi vegan. Mun taliti.