Kumaha carana masak daging sapi goulash

asakan nasional Hungaria kasohor loba masakan metot na. Di antarana hiji tempat husus anu goulash. Dina awalna, produk ieu dianggap hidangan utama angon lokal. Pikeun persiapan na geus paling mindeng dipaké sapi. Tapi anjeun nyaho, daging ngora téh salawasna hadé pikeun prosés. Ku alatan éta, loba resep kana ngalakukeun sagala Stew sarua daging pedet. Kaayaan ieu téh di bagian mangaruhan metoda préparasi na.

Dina tradisi pangalusna

Hungaria goulash tina daging pedet - éta kadaharan tradisional. Ieu adat masak di cauldron hiji leuwih hiji seuneu muka. Dina kahirupan sapopoe, metoda ieu jarang dipaké. Salaku aturan umum, eta merlukeun cooker dawam sarta frying pan jero atawa panci ku handap kandel.

Pikeun karya ogé butuh bahan handap: 0,6 kilogram bubur vanes atanapi pungkur anak sapi 2 seledri, sababaraha bulbs, 30 gram minyak nabati, 2 pod cabé amis, rempah, bawang bodas cengkéh 2, anggur bodas sareng dua buah quince asak .

Naha daging pedet Stew gampang:

1. Kahiji, produk kudu dikumbah lajeng gently giling. daging kedah motong keureut, lada - strips badag, sarta bawang, bawang bodas sarta seledri - finely rendang. Quince saukur tiasa crumble keureut, sanggeus nyoplokkeun siki ti buah.
2. Hal kahiji anjeun kedah tumis potongan daging tanpa nambahkeun gajih teras nahan aranjeunna kumisan.
3. Bawang rada coklat dina minyak.
4. Tambahkeun daging, a anggur saeutik tur simmer, katutupan salila 40 menit.
5. Nyerep komponén sésana, campur ogé sarta ninggalkeun éta hiji brew saeutik.

goulash daging pedet sapertos kitu bisa jadi disadiakeun salaku piring misah, sprinkling kana piring tina bumbu seger. Salaku piring samping téh alus ngagunakeun béas pindang atanapi pasta.

tepung lengkep

Mimitina goulash ieu dianggap perwujudan husus tina hiji sup kandel. Anjeunna ditumpes bisa ngaganti hidangan a, sakaligus ngagabungkeun antara kursus kahiji jeung kadua. Handap tradisi kuna, cooks modern mindeng nyieun goulash tina daging pedet kalayan kuah.

Dina hal ieu urang tiasa nganggo komponén handap: 700 gram daging sapi 2 seger tomat, bawang, 60 tipung g, 1 wortel, uyah, 3 daun salam, cabe hideung 6-7 kacang, kitu ogé sababaraha cai, minyak sayur na peterseli .

Prosés masak dina hal ieu bakal béda béda:

1. Mimitina dikumbah jeung obsushennoe ngusap daging kudu potong buah kayaning batu atawa strips.
2. Dituturkeun ku rendang sayuran. Jang ngalampahkeun ieu, potong satengah cingcin Bawang hadé, wortel - batu leutik jeung tomat - ngahurungkeun maké Blénder konvensional mun puree.
3. Daging minyak-Anggang munggaran. Ieu bisa dipigawé di pan frying atanapi skillet. Prosés kedah diterangkeun ka panas luhur dugi jus anu bakal nangtung kaluar tina daging, ampir evaporates.
4. Tambahkeun bawang jeung wortel, nyieun seuneu a jeung masak kirang sagalana handapeun tutup kanggo 10 menit, moal forgetting périodik aduk.
5. Dina waktu ieu, dina pan séjén perlu munggaran tepung bit ngagoreng, sarta cai lajeng topping, mawa campuran kana kaayaan di krim cair.
6. Pikeun daging nambahkeun cairan saeutik tur simmer pikeun sejen 25 menit dina panas low.
7. 10 menit saméméh tungtungna masak, ngagabungkeun produk na ngenalkeun sesa bahan.

Ayeuna, produk rengse sabenerna bakal béda kawas sup kandel, seungit jeung nikmat.

Versi akrab

Nyieun piring beuki ngandung gisi, resep goulash tina daging pedet kalayan saos anu bisa supplemented kalawan kentang. Ku jalan kitu, padika ieu paling mindeng dipaké dina institusi catering urang.

Pikeun perwujudan kieu kudu di set di handap produk: per chive daging kilogram, 3 bulbs, 4 kentang, 2 sendok mentega, sababaraha gelas cai, 120 gram tipung jeung uyah, oregano garing, lada, bumbu seger, paprika jeung siki cumin .

Karya kedah nyandak tempat di sababaraha hambalan:

1. Mimiti perlu ngalembereh mantega dina pan lajeng enteng tumis dicincang bawang dina éta.
2. daging potong buah acak. Sanggeus éta, maranéhna kudu gulung di tipung jeung ogé kana loyang.
3. Tambahkeun sagala rempah, dicincang bawang bodas, cai, 2:00 simmer leuwih panas low. Périodik aduk massa, meh teu kurban.
4. Lebetkeun peeled sarta motong buah kentang. Sanggeus éta, perlu pikeun antosan sejen 40 menit. Uyah jeung bumbu jeung cabé kudu diasupkeun kana tungtung extinguishing kana.

Garnish pikeun piring henteu diperlukeun, saprak éta dina wangun béntang anu geus jero.