Hidangan, sa'ir: Fitur, kauntungan, resep

Pikeun lila dina rak toko kami bisa kapanggih ukur tipung gandum, tapi kiwari madhab Anjeun bisa meuli produk ti gandum paling béda. Di dieu jeung tipung sa'ir, sahingga dianggap nalika zaman kuna, sumping deui ka méja urang. Ti éta mangpaat jeung ngeunah nu ti dinya urang tiasa masak?

tipung Bedana sa'ir

Sa'ir - nyaeta salah sahiji budaya paling kuna, nu ieu dipikawanoh di Koréa kuna jeung Mesir, tempat gandum jeung nyieun tipung asak bubur. Alkitab ogé nyebutkeun tina gandum, jeung sagala berkat kanyataan yén sa'ir téh unpretentious sarta bisa tumuwuh di ieu lemahna gersang, kayaning Paléstina. Sarta di Rusia, produk ieu geus dipikawanoh. Ku jalan kitu, Bun teh - eta mah ngan karakter jurig-dongéng, tapi ogé pastries tradisional tina tipung sa'ir. Tur kaluar ti eta jeung dijieun bubur oatmeal.

Hidangan, sa'ir grayish-bodas warna. Manehna sorangan teu boga rasa atawa ambeu, tapi produk rengse méré rasa tart has alatan jumlah badag serat. Salaku tipung tiasa dua jenis:

• Wallpaper - ampir tepung sakabeh-gandum jeung angka nu gede ngarupakeun bran.
• Seeded - a "bersih" tipung gandum tanpa cangkang.

sipat mangpaat

Di rating produk mangpaat pikeun jalma anu dijadikeun élmuwan, sa'ir aya dina tempat kadua. Ieu mantuan dina ngurangan "bad" koléstérol alatan kandungan luhur béta-glucan. Sajaba ti éta, sumber vitamin A, B, PP, kitu ogé beusi, kalium, natrium jeung micronutrients lianna, tipung sa'ir nu euyeub. Sipat mangpaat produk gumantung kana ayana bran (jeung ku kituna, loba serat) anu dianggo pangalusna dina saluran cerna.

Pitur masak jeung neundeun

Pancakes tina tipung sa'ir diala alus teuing, tapi ogé geus alus ngagunakeun pikeun saos zaguschivaniya. Manehna baking méré softness husus, tapi pikeun persiapan roti anu hadé nyampur deui kalawan gandum - bentuk sa'ir teuing saeutik gluten, jadi roti anu dicandak ti teu teuing pikaresepeun.

Hidangan, sa'ir - a produk perishable, jadi ulah ninggalkeun pikeun lila muka pak a, sarta éta pangalusna keur tuang di produk di sagelas atawa logam wadahna ku tutup ketang. Lamun maksudna nganggo tepung téh langka, teu nyimpen toples di kabinet, sarta dina tempat tiis kayaning kulkas hiji.

tipung sa'ir: resep ti dirina

Lamun meuli pek sa'ir hidangan na teu terang yen ieu bakal dijieun tina eta, ngarasa bébas mimitian ku angkatan hiji, saperti koloboks legendaris.

Bal sa'ir Nyiapkeun kasus nu bener. Anjeun bakal peryogi:

• 2.5 cangkir tipung sa'ir;
• sagelas cai;
• satengah cangkir krim haseum;
• 200 g mentega;
• Gula séndok;
• séndok uyah;
• wijen pikeun obvalivaniya.

Ngayak tepung kana mangkok, tambahkeun sésana bahan garing tur gaul ogé sagala whisk. Tuang dina cai, nahan krim haseum jeung mentega (eta kudu dilebur). Campur kabéh sekop, sarta tuluy knead adonan ku leungeun nepi ka rata jeung seragam. Masihan adonan a bohong saeutik handap, lajeng pinching kaluar eces, ngageser leungeun-Na bal ukuran tina endog hiji hen urang. bal réngsé gulung dina wijen na Panggang dina panas low (kirang ti 170 derajat) kira 40 menit. Pastikeun yén siki wijen teu sampurna. Anjeun kudu meunang roti seungit garing, nu ideally cocog pikeun sarapan atawa sagelas susu.

Tapi keur tipung pastry amis, sa'ir bakal mangpaat. Éta mangpaat dina persiapan, contona, cookies.

Crackling biskuit anu disiapkeun saperti kieu:

• sagelas sa'ir hidangan;
• sagelas tipung gandum;
• 100 g mentega;
• 3 séndok gula jeung slide a;
• séndok baking soda;
• 2 endog.

Lemes mentega, endog sarta gula gaul oge jeung ngéléhkeun kalayan mixer. Dina mangkok misah, ngagabungkeun komponén garing sarta porsi asupkeun di campuran minyak-endog. Aduk adonan kaku rata. Upami diperlukeun, nambahan deui tipung. Gulung kaluar adonan dina molds kandel lapisan 5 mm sarta motong biskuit. Panggang dina 160 derajat pikeun 30 menit, tapi lalajo mun teu kurban.

Sarta tangtu, dimana do tanpa lemes, seungit tur mangpaat roti sa'ir. Coba masak eta dina adonan. Nyiapkeun eta sateuacanna:

• 200 gram tipung sa'ir;
• 250 gram cai;
• sirop malt séndok.

Campur sagalana jeung ninggalkeun dina tempat haneut salila sapoé. Lajeng nyiapkeun adonan sarta adonan ti bahan handap:

• 500 ml cai haneut;
• 300 gram tipung sa'ir;
• 500 gram tipung gandum;
• séndok uyah.

brew kahiji nambahkeun cai, sadaya dicampur, mangka campuran jenis béda tepung jeung uyah kneading adonan. Ieu bakal ngahurungkeun kaluar beueus jeung rada runny. Ninggalkeun ka soak keur satengah jam, terus nyebarkeun dina beungeut cai pripylennuyu floured sarta ngabagi jadi dua bagian. Sangkan anjeun meunang dua loaves atawa gulungan. Nempatkeun adonan kana kapang jeung ninggalkeun pikeun 2 jam. Panggang kedah dina kapang dina suhu 200 derajat jeung ferry nu (ngan buang handap oven sababaraha és batu) pikeun 10 menit. Lajeng ngurangan panas kana 175 derajat jeung masak tanpa uap 50 menit, jeung ngahurungkeun blower oven, upami aya hiji. Ku kituna meunang kulit Crispy. Nalika éta roti Panggang, niiskeun deui handapeun anduk yén kulit teu softened.