Jam dijieun tina walnut: nikmat aheng

Aya sababaraha cara masak jam ti walnuts. Bisa oge paling tedious - geus Nyiapkeun aranjeunna pikeun masak. Di wewengkon beulah kidul, nu pasar mindeng payu geus peeled jeung disiapkeun kacangan, ti mana anjeun bisa langsung nyieun jam. Sanajan kitu, kasempetan mésér bahan siap-dijieun gaduh teu salawasna atawa di hal nu ilahar, guna ngogokeun leuwih anjeun dipikacinta ku ngeunah ieu, kudu kerja keras sorangan.

Masak di nut jam, saratus gram aranjeunna kudu dua kilo gula, sababaraha gvozdichek, jus ti hiji lemon. Kumpulkeun masih immature, kacang tahap susu lemes disebut (maranéhanana kudu gampang punctured ku colok huntu atanapi cocok a). Kusabab brushes ieu kulit héjo ninggalkeun cangkang lemes, jeung bungbuahan nu soaked dina cai tiis. istilah maranéhanana pre-soaking - dua poé, sarta caina kudu dirobah unggal 8 jam. kacangan bersih kudu maké sarung karét, disebutkeun ramo bakal ngahurungkeun coklat. Sanggeus 48 jam, dituang kana cai na deui soaked mété, ulubiung - a cai calcareous nu sipatna diteundeun keur 24 jam. Pikeun pound préparasi miboga slaked kapur anu dituang lima liter cai tiis, aduk oge jeung diwenangkeun nangtung pikeun 3-4 jam. Lajeng cai kapur anu dituang kana wadahna sejen liwat cheesecloth na soaked therein walnuts. Salila soaking dina jeruk, maranéhanana kudu sakumaha mindeng mungkin ka aduk. Sanggeus hiji poe, nu kacangan nu nyanggap, tuntas dikumbah jeung prick unggal garpu di dua atawa tilu tempat, lajeng deui soaked dina cai tiis. Durasi soaking dina jangka waktu ieu dua poé. Sanggeus 48 jam, anu kacangan anu dihapus, immersed dina cai sarta blanch ngagolakkeun salila kira 10 menit lajeng ngagoler dina tabung.

Nyiapkeun sirop teu kandel. Jang ngalampahkeun ieu, anjeun kudu mawa dua cangkir gula jeung jumlah sarua cai, aduk jeung mawa ka kulub a, nyoplokkeun beungeut busa. sirop ditunda cengkéh jeung jeruk nipis, tuang di kacangan sarta mawa ka kulub a, teras cabut tina panas. Sanggeus cooling kacangan jam walnut deui dibawa nepi ka ngagolak sarta leuwih tiis, lajeng digolakkeun deui terus-terusan. Wanoh kaopat eta geus digodog deui, nepi ka asak, simmered. Total jam Nyiapkeun, dina total, ampir saminggu. manipulasi kompléks sapertos na soaking berkepanjangan perlu ngaleupaskeun kapaitan alamiah dina ngora, walnuts unripe, kitu ogé nyabut eta ti pigmén rada tahan.

Metodeu di handap ieu ngamungkinkeun masak kacangan masak jam walnut tanpa kapur. Nalika ieu sakabeh kacangan (1 kg) anu soaked di cai 48 jam na périodik ngarobah éta. Sanggeus dua poe caina lemes, kacang dimurnikeun tina mesek héjo, prick garpu jeung pindang keur 20-25 menit, nambahan cai ka 0,5 liter h. L. jeruk nipis. sirop pindang 300 ml cai na 1,5 kg gula. Sanggeus ngagolakkeun tina sirop jeung nyoplokkeun busa peletakan eta kacangan (1 kg). Kulub aranjeunna pikeun 10 menit, lajeng sisihkan pikeun 10-12 jam. Saatos jaman ieu, jam walnut nempatkeun dina seuneu jeung kulub satengah jam sejen. Mun hayang, di tungtung masak, Anjeun bisa nambah hiji ciwit tina kayu manis atawa vanili. jam siap-dijieun téh sumebar di kendi kaca jeung ngajadikeun steril.

Resep handap ngidinan Anjeun pikeun masak di nut jam tanpa soaking lila buah. Sateuacan masak aranjeunna ngandelkeun sababaraha poé provyalit di panonpoé. Saterusna, jeung kacang scraped kulit, aranjeunna dituang keur 10 menit kalawan leyuran asam sitrat, tuluy dibawa ka ngagolak sarta kulub salila 15 menit. Kacangan dikaluarkeun tina cai nu ngagolak tur leuwih tiis. Nyiapkeun sirop jeung 1 kg gula sarta cup cai, tuang ngaliwatan kacangan sarta ninggalkeun pikeun sahanteuna 10 jam. Lajeng, maranéhanana kudu kulub leuwih panas low dugi lembut (50-60 menit). jam panas kana kendi sterilized diteundeun kaluar and roll nyertakeun.

walnuts dilas boga warna poék jeung geulis pisan sectional - core poék jeung cangkang digabungkeun ku haté lampu. Éta mah ngan saukur bisa dilarapkeun ka tea, tapi ogé dipaké pikeun ngahias Manisan libur.