Stalic Khankishiev: resep pikeun barbecue nikmat ku kang Oki kawentar

Kiwari, loba situs dina internét devoted kana persiapan masakan ngeunah, nyebut ngaran hiji kang Oki kawentar, panulis jeung fotografer. resep Barbecue ti Stalik Khankishiyeva pisan populér.

Kumaha carana masak barbecue

Daging - mangrupa bagian integral masakan Oriental, jeung daging dina coals - utamana. Di Asia Tengah, mindeng dipaké pikeun sapi barbecue atanapi mutton, jarang - babi. Tapi ulah nyieun loba usaha migunakeun daging nu masihan leuwih sering dipake tinimbang anjeun, sarta ngamangpaatkeun nasehat ditawarkeun ku Stalic Khankishiev. resep nya duanana kebab basajan tur incredibly ngeunah. ngahasilkeun seger, bumbu jeung rempah - nyaeta yayasan masakan kuliner Sarbini, nu Stalic Khankishiev.

Resep kebab domba

Bawang - bagian integral marinade nu. Ieu mah ngan saukur mere piring nu sababaraha rasa, tapi ogé mangaruhan struktur daging. Dina raraga ngahontal robah signifikan, teu cukup nepi ka mindahkeun éta domba bawang. Ieu perlu dipotong, Sprinkle kalawan uyah kasar, mun rasa jeung rempah jeung cara ngurangan leungeun-Na. Bawang kedah hayu jus. Sarta ngan sanggeus eta bisa ditambahkeun kana daging. Domba, balik ti thighs, potong buah leutik. Kurdjuchnyj gajih potong kuadrat datar. Campur gajih jeung daging jeung bawang sarta rempah (zira, ditumbuk siki coriander, cabe hideung). Ayeuna promarinuyte skewers salila dua jam.

Loba heran naha skewers undercooked? Sateuacan frying daging kudu tuntas cleaned ti bow. Ieu advises pikeun ngalakukeunana Stalic Khankishiev. Resep pikeun nu mutuskeun nyieun marinade nu bisa dipaké pikeun daging naon: babi, sapi jeung malah hayam. Tahap ahir ieu roasting shish kebab on coals. Pas daging bakal ngawitan ngeclak minyak sarta jus, giliran skewers. Sarta pastikeun yén euweuh embers terang nepi - kitu advises Stalic Khankishiev.

resep Babi

Babi - bagian idéal pikeun barbecue. Ieu malah bisa tumis tanpa rempah, jeung ngan uyah jeung cabé. Tapi, Mayar upeti ka tradisi masakan Oriental, Stalic Khankishiev proposes sangkan di handap resep marinade kana. tomat asak ukuran sedeng (janten ngan dua atawa tilu) ngusap sakuliah grater a. Solokan nu jus, bubur, siki na kulit cuti dina tabung. jus tomat dicampur jumlah sarua kecap. Nempatkeun asin dina sendok aci, paprika, madu, uyah secukupnya sarta minyak wijen saeutik. Marinade gaul oge jeung dip eta di potongan ageung tina sliced babi. Nyalira kedah rendang peppers panas, bawang bodas jeung leeks kana batu leutik. Sabot promarinuetsya daging strung eta on skewers na Sprinkle kalawan campuran hasilna. Salila frying, sanggeus kahiji bakal muncul dina potongan kulit, linggis jeung marinade sésana leuwih babi teh. Tetep hiji panon on barbecue sakumaha marinade bisa gancang kaduruk rada - ieu téh rusiah sejen, anu owns Stalic Khankishiev.

Resep: breaded hayam jeung lemon

Pikeun hidangan, anjeun bakal kudu: hayam pinareup, breadcrumbs, minyak sayur, lemon mesek, némpelkeun tomat, uyah, gula. Kabéh bahan nyandak dina Jumlah pamakéna tur rasa maranéhanana. Pinareup potong buah di ketebalan tina hiji ramo, hiji whisk endog dina plat garpu. Beureum-panas minyak. Dip sapotong hayam di endog, lajeng di breadcrumbs. Tuang kana loyang. Fry dugi coklat. Daging teu kudu ditumpes rasana. Tujuan utama - a coklat emas geulis. Saatos frying Nunda potongan on napkin ka soak nepi kaleuwihan gajih. Saatos payudara geus leuwih tiis, motong kana potongan cross ka. Potong zest nipis, kudu slips sakumaha ipis. cauldron nu tuang dua sendok gula jeung dua sendok tina némpelkeun tomat, squeeze tina jeruk nipis. Tambahkeun sababaraha sendok cai sarta uyah saeutik. Sadaya produk ditunda seuneu. Gula kedah ngalembereh. Terus aduk asin, supaya euweuh anu kurban. Sakali massa mimiti thicken, neuleumkeun potongan hayam. asin kudu pinuh diserep kana adonan. A sababaraha menit - na piring geus siap. Ngawula ka hayam kalawan wedges lemon.