Kéju curd

kéju curd - hiji produk indispensable dina persiapan Manisan na sandwiches, sakumaha anjeunna kungsi creaminess hipu. Alatan kanyataan yén cheeses ieu pisan mahal, eta leuwih hade masak aranjeunna di imah. Anjeun tiasa nyimpen sarta nyieun jalan rék ku milih resep merenah.

kéju curd

A liter susu nyampur sareng sagelas yogurt sarta 1/3 cangkir krim. Nempatkeun pan ku ieu multivarku campuran dina mode of "quenching" menit dina 30. panutup The henteu ditutup, ngawas prosés. Kana Élmu sarta Téknik campuran susu ka kira 80 darajat, éta bakal clot. Nempatkeun colander di pan sejen jeung nutupan eta kalawan gauze, narilep sababaraha kali. Nempatkeun Pondok campuran kéju, angkat edges of cheesecloth sarta ngantep solokan sérum. 5 menit engké nempatkeun kana bentuk hasilna kéju, uyah jeung gaul sareng peterseli na Dill.

kéju curd kalawan suung jeung bawang

Satengah nipis sarta squeeze jus anu diperlukeun lajeng galur ngaliwatan cheesecloth, éta teu daging sarta siki. loyang tuang 500 ml 20% krim sarta nempatkeun dina cai mandi, i.e. panci leutik nempatkeun kana cai badag ayana therein. Dina panas low, diaduk terus, panas krim ka 80 derajat. A saeutik uyah. A stream ipis bari terus aduk, tuang teh jeruk nipis. Dina hal ieu, krim nu bakal phased kaluar. 5 menit sanggeusna, aranjeunna digulung nepi - aranjeunna perlu dikaluarkeun ku 4 menit pikeun niiskeun. Dina mangkok nempatkeun colander nu, iklas lawon calico na jeung tuang di krim leuwih tiis. Teu mencét, masihan solokan whey. Butuh ngeunaan 3 jam.

Anu dihasilkeun krim kéju bisa ditambahkeun filler. Contona, upami éta héjo - perlu rendang Blénder nu. Lamun suung ieu sareng bawang, ngagoreng kudu 200 gram suung seger jeung dicincang bawang dina pan frying ka solokan minyak, sarta grind campuran di Blénder a.

filler ieu dicampur jeung kéju, nalika whey lemes. kéju hadé nempatkeun dina formulir kaca lajeng nempatkeun dina kulkas 5 jam.

kéju curd dina cai mandi

Tilu liter susu pasteurized dina cai mandi salila kira 5 menit dina suhu 85 derajat. Ngidinan pikeun niiskeun ka suhu kamar. Tuang 150 ml yogurt atawa yogurt. A pan jeung campuran laktat mungkus anduk sarta nempatkeun kana panas ka 8 jam. Pariksa kesiapan of kebat. Sendok kana scoop up saeutik massa hasilna. Sérum kudu boga warna greenish. Narekahan clot kedah janten permukaan lemes jeung ngagurilap. Pan massa anu dihasilkeun nempatkeun dina cai mandi di 50 derajat pikeun 3 menit pikeun clot ka merata warmed, dipigawé di sababaraha tempat punctures péso lega.

Colander iklas a napkin linen jeung mindahkeun beurat asam laktat. Sabot whey solokan, pulas curd anu dihasilkeun dina coét daging, tambahkeun 30 g mentega, aduk mentega. Pondok kéju dibungkus dina lawon linen, nempatkeun antara dua papan jeung nutupan hiji yoke leutik 8 jam. Kéju deployed sarta nempatkeun di fridge.

kéju curd kalawan Dill na cumin

Pikeun persiapan na kedah 100g mentega 600g ngagiling kalawan curd. Tambahkeun 150 g krim na gaul. Nempatkeun 12 g uyah, finely dicincang Dill, sarta caraway. Curd nempatkeun dina kantong lawon nu Anjeun hoyong dasi up for wengi teras nahan handapeun yoke dina hiji tempat tiis. Isuk-isuk kéju geus siap.

Gancang krim kéju

resep prescribes pulverize curd 2 kg. Kulub 2 liter susu teras nahan eta di Pondok Na. Nempatkeun dina cai mandi di 20 menit, lajeng decant curd. Nalika whey lemes, nambahan massa endog, satengah liter krim haseum, a ciwit tina baking soda, 6 endog, mantega 200g. Masak dina panas low. Nalika curd bakal manteng, nempatkeun eta dina formulir merenah jeung nempatkeun kana kulkas. Saatos sababaraha jam kéju geus siap.