Kumaha carana masak babi ase?

Azu - piring Tatar asakan, nu mangrupakeun potong buah leutik tina daging, stewed kalawan tomat jeung keureut tina pickled bonténg. Sering di komposisi masakan kaasup kentang jeung wortel. Tradisional ATPase disiapkeun ti daging sapi, domba atawa horsemeat. Sanajan kitu, piring nya kitu nyebar yen varian anyar mucunghul. Contona, sababaraha resep masak ase babi atanapi jangjangan.

Ieu kudu dicatet yén pikeun persiapan ase babi kudu dilaksanakeun ukur daging lean, disebutkeun piring bakal ngahurungkeun kaluar teuing kandel. Ku alatan éta, sapotong daging babi, anjeun kudu mimiti motong kaluar kabeh gajih ditingali.

Ku kituna, kumaha carana masak babi ase? Heula, nyiapkeun produk diperlukeun, kami baris perlu ngeunaan 500-700 gram bubur lean, sababaraha bawang leutik, tilu tomat. Mun aya euweuh tomat, anjeun tiasa nganggo saos tomat atawa témpél tomat. Langkung nyandak hiji wortel (ukuranana sedeng), 3 asinan (leutik) jeung 6-7 kentang. Diantara hal séjén, urang peryogi ngeunaan satengah gelas sejen sapi kaldu sarta rempah - lada, asin, daun salam, bawang bodas, bumbu seger. Mun kaldu henteu, éta bisa digantikeun ku cai nu ngagolak asin.

Sakabéh produk anu siap, ngawitan nyiapkeun ase Tatar babi. Daging perlu motong buah oblong leutik, ngeunaan 2 nepi ka 4 cm bawang motong ipis satengah cingcin, asinan -. Batu leutik.

Omat nu scalded kalawan cai nu ngagolak, alatan kalayan aranjeunna eta bakal loba gampang nyabut kulit. Lajeng motong dina satengah na sari sikina. bubur Tomat kana buah leutik. Wortel mesek jeung kami bakal motong wenang. Anjeun tiasa motong kana keureut, jeung anjeun bisa - straws, anu duanana mikanyaah.

Ayeuna, haneut nepi pan ku minyak saeutik tur tumis daging porsi dimimitian. Ieu Kudu Dipigawe Ku panas ekstrim na nyebarkeun daging dina hiji lapisan. Dina hal ieu, daging anu ditutupan ku kulit anu gancang sarta teu boga waktu pikeun hayu jus.

Nempatkeun daging digoréng dina cauldron sarta prisalivaem saeutik, tur nambahkeun cabé. Teu perlu uyah daging atah, jadi di frying, éta baris nyadiakeun loba jus, jeung piring rengse bisa meunang dryish.

Barina ogé daging anu browned, nyebarkeun jeung pan sarua bawang jeung tumis eta dugi janten transparan. Brown bawang teu kedah. Urang ngirim bawang goreng dina daging cauldron.

Ayeuna tuang kaldu kana ketel badag, tambahkeun tomat na disetel dina seuneu. Lamun tomat moal, teras nambah némpelkeun tomat atawa asin, anjeun tiasa nganggo jus tomat. Simmer pikeun lima menit ditambah wortel. Neruskeun simmer dina panas low salila kira opat puluh menit, dugi daging ngahontal siap.

Samentara éta, mesek kentang sarta motong kana strips. Tumis kentang dina pan ku minyak dugi ampir lembut. Asinan potong batu leutik tur pripuskayut kalawan jumlah leutik kaldu.

Tambahkeun ka cauldron ka daging goreng kentang réngsé sarta asinan, nahan daun salam jeung usum ku piring rasa. Simmer pikeun sejen lima menit, teras cabut tina panas jeung nempatkeun kana cauldron dicincang bawang bodas jeung masihan piring pikeun 10-15 menit.

Sumebar asak ase babi dina pelat na Sprinkle kalawan bumbu dicincang.

Luhur dibéré versi klasik ngeunaan persiapan Cam tina babi. Tapi aya hiji "gancang" versi persiapan ieu piring tina tenderloin babi. Candak 400 gram tenderloin sarta 300 gram kentang dimurnikeun, potong batu. Ogé butuh salah bawang sarta kami bakal motong kana strips. Urang nyimpen kabeh bareng jeung cauldron, nu saméméhna dituang hiji minyak nabati saeutik, ngagoreng. Tuluy tuang kaldu (satengah gelas) atawa cai, asin, lada sarta tambahkeun bumbu secukupnya, nutupan kalayan tutup sarta simmer pikeun 10 menit. Lajeng nambahkeun kana cauldron salah finely dicincang bonténg jeung sababaraha sendok némpelkeun tomat. Deui, nutupan kalayan tutup na simmer pikeun 10 menit dugi daging lembut sarta kentang. Angkat ti panas, tambahkeun bawang bodas, kocok, sarta anjeun bisa diondang kabéh kana tabél.