Kumaha carana masak krim Catalan. resep

Dinten, aya nyatu resep pikeun rupa-rupa Manisan. Ku kituna lamun aya nu lover tina amis, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ékspérimén di dapur ampir taya wates! Dinten ieu kami nawiskeun anjeun neuleuman kumaha carana masak krim Catalan. Ieu tiis jero tur panas luar flavorful dessert kalawan caramel kulit moal ninggalkeun saha cuek!

Pedaran tur jujutan

Catalan (atawa Catalan) Cream bisa ogé kapanggih dina nami St. Joseph krim atawa ngan Catalana. Lahirna dessert endah ieu sacara resmi dianggap Spanyol. Ku kituna, Catalans ngaku geus nimukeun deui dina abad ka-18. Sanajan kitu, di Eropa, resep aslina ieu dipikawanoh lila saméméh. Dina Spanyol, éta dianggap piring tradisional dina poé Iosifa Obruchnika, nu sohor dina 19 Maret. Ieu keur ngahargaan ka nu dessert santo sarta ngagaduhan nami kadua na.

Numutkeun konsistensi nyaeta sarupa Catalan krim creme Perancis brûlée. Sanajan kitu, Nyiapkeun eta ngagunakeun susu tinimbang krim.

krim Catalan: resep jeung poto

Urang nawiskeun Anjeun varian basajan ngeunaan persiapan dessert aslina ieu. Jang ngalampahkeun ieu kami kudu bahan handap: 450 ml susu (2,5% gajih), opat endog, dua sendok tina aci kentang, gula cup, vanillin na salah sachet lemon. Alternatif nyaeta ngagunakeun aci jagong. Ogé, lamun resep, anjeun bisa ngahias dessert rengse kalayan berries.

parentah

Pikeun ngawitan ngaleupaskeun zest lemon. Cara paling merenah pikeun ngalakukeun éta ngagunakeun grater a. mesek anu dihasilkeun dituang kana susu teh. Urang nyimpen dina piring sarta dipanaskeun nepi ka 50 derajat. Misahkeun nu yolks ti bule. The lay munggaran dina mangkok misah. Protéin urang teu kedah, ambéh maranéhanana bisa dipaké pikeun masak masakan lianna. Kiwari, tuang di yolks kana gula jeung whisk dugi a busa bodas. Sahingga dina mixer nu pangmerenahna.

Lajeng nambahkeun konéng endog keok jeung pati susu haneut. Urang campur jeung ngirim ka piring. Kulub campuran dina panas low. Perlu terus aduk krim teh. Lamun massa thickens, tambahkeun vanillin. Deui, campuran alus.

Saterusna massa anu nyebarkeun kana molds jeung cabut dina kulkas hiji. Cools krim kudu jadi kirang ti tilu jam.

Filing na zest

Ulah poho yén urang Nyiapkeun dessert hiji teu pati penting, sarta krim Catalan kalawan kulit caramelized! Ku alatan éta, saméméh porsi, dipiceun campuran tiis, sarta Sprinkle eta dina luhureun gula. Anjeun tiasa ngagunakeun burner masak husus ka nyieun kerak a. Najan kitu, anjeun tiasa ngalakukeun tanpa mesin ieu. dina mode "grill" Jang ngalampahkeun ieu, nempatkeun molds ku krim pikeun sababaraha menit di oven atanapi microwave. waktos Ieu kedah cukup pikeun ngarobah éta gula dina kulit flavored.

krim siap bakal ngahias kalawan berries. Eta kieu geuwat dibawa ka méja nepika geus tiis kerak! Bon appetit!

The dessert aslina: dipanggang apel jeung krim Catalan

Urang nawiskeun anjeun resep terrific yén pasti bakal mangga anggota rumah tangga anjeun sarta tamu. Nyiapkeun saos teh urang peryogi bahan handap: a pound tina apel jeung 50 gram gula. Krim, urang baris nyiapkeun produk kayaning: susu ml 400, 75 gram gula, lima yolks endog, zest hiji nipis sarta hiji jeruk jeung kayu manis teken.

prosés persiapan

Pikeun ngamimitian nepi gajian puree. Apel cleanse sarta motong kana halves. Urang nyimpen kontak dina baki jeung ngirim dina oven preheated dina 180 ° C. Sanggeus éta kami sangkan aranjeunna puree, tambahkeun gula jeung filter.

Ayeuna kami kudu nyiapkeun krim Catala, nu ngarupakeun bagian utama dessert ieu. Jang ngalampahkeun ieu dina panci tuang susu, eusian ku gula jeung aduk. Sanggeus éta, ditambahkeun yolks endog keok, lemon zest, sarta kapur, kayu manis. Aduk sareng ngawitan panas nepi. Seuneu kudu jadi lemah. Masak krim teh dugi kandel, moal forgetting mun aduk terus. Sanggeus éta, loba kmu nempatkeun kana bubu kuliner. Shaken sarta ngirim dina kulkas sahanteuna hiji jam.

anjeun tiasa ngalebetkeun hiji dessert aslina dina tabél sanggeus waktu ieu. Pikeun ieu kami kudu sagelas Martini. Kapasitas sumebarna applesauce, tambahkeun busa krim ti siphon na naburkeun luhur ku zest grated saeutik. Upami hoyong, anjeun ogé tiasa Sprinkle luhureun kalawan dessert gula jeung nyieun kerak caramelized kalawan burners masak, sakumaha dijelaskeun dina resep saméméhna.

Pastikeun yén dina dua kasus baris ngubaran moal ngan hiji pisan canggih tur aslina, tapi ogé pohara nikmat! Tambahanana, Anjeun salawasna bisa ékspérimén kalawan komposisi bahan tambahan pikeun krim Catalan sarta ngagabungkeun deui ku rupa-rupa produk pangan. Kituna hayu imajinasi maranéhanana jeung reueus pisan babaturan anjeun sarta kulawarga Manisan luar biasa!