Kumaha carana masak Pate daging: resep

Pate - a piring nasional asakan Perancis. Eta dijieun tina jangjangan, lauk, sayuran, suung, hayam atawa ati soang. Sanggeus maca artikel kiwari urang, anjeun bakal diajar kumaha nyiapkeun homemade pai daging.

sapi pilihan

Piring asak dina resep saeutik basajan ieu, sampurna pikeun sarapan atawa snack gancang. Sanajan kitu, eta kudu dicatet yén prosés nyokot loba waktu. Kituna eta leuwih hade sangkan snack ieu sapoé kaluar mun anjeun teu kedah puguh. Dina raraga tos a daging nyata pai imah, sakabeh komponen nu diperlukeun kudu dibeuli sateuacanna. Dina waktu ieu, anjeun kudu boga:

• A pound tina pulp sapi.
• Tilu sendok mentega dilebur.
• Dua wortel sedeng, sarta bawang.
• Hiji suku di hiji pek mentega.
• A ciwit tina garing marjoram, coriander jeung pala.

Pikeun vegan Pate daging teu tétéla hambar, Anjeun kudu Sajaba nyiapkeun jumlah leutik uyah jeung cabé hideung. bahan ieu masihan piring rasa leuwih dibaca tur euyeub.

Pedaran proses

sapi pre-dikumbah motong buah sedeng jeung tumis aranjeunna di pan, greased warmed mentega dilebur. Nalika ngawujud dina daging browned, mindahkeun kana pan ku handap kandel, dituang ka cai sagelas nginum, dibawa ka kulub sarta extinguish si Udung ngeunaan dua jam.

Minyak sésana digoréng pre-dicincang bawang jeung wortel. Di pisan tungtung nambahkeun rempah jeung sayuran, aduk jeung cabut tina panas. sapi dilas ieu taneuh maké coét atanapi Blénder. Nya kitu, hadir kalawan sayuran sautéed. Saterusna, daging minced ieu digabungkeun jeung wortel dicincang jeung massa bawang.

Dina pan frying, dimana nu grilled sayuran, dituang kaldu ditinggalkeun leuwih ti masak daging sapi. Bawa ka kulub jeung eta dikirim ka mangkuk jeung daging, bawang jeung wortel. Thereto ieu ditambahkeun asin, lada jeung mentega lemes. Kabéh whisk Blénder na shift dina piring keramik atawa kaca. Nyimpen réngsé home daging Pate, resep ti mana anjeun bisa nempo ngan luhureun, dina kulkas.

Pilihan jeung bebek jeung hayam

Pikeun persiapan piring teu merlukeun hiji set baku bahan. Leuwih ti éta, loba produk anu diperlukeun henteu salawasna hadir dina unggal imah. Dina raraga teu bisa kacau ti proses keur neangan komponén leungit téh hadé leumpang ka supermarket nu pangdeukeutna. Nyiapkeun pai daging ngeunah tur seungit di imah, di fingertips Anjeun kedah aya:

• Dua ratus gram hayam jeung bebek fillet.
• chives sababaraha.
• Saratus lima puluh gram tenderloin babi.
• Tilu sendok cognac séndok.
• Dua ratus lima puluh gram Bacon.
• Dua sendok minyak zaitun jeung mentega.
• A kilo daging babi.
• sendok sababaraha tarragon.
• Saratus lima puluh milliliters tina 15% -s 'krim.
• Séndok Rosemary.

Dina raraga boga jenuh daging Pate babi, hayam jeung bebek nu ogé diperlukeun pikeun saham jumlah leutik peterseli na thyme seger. Ieu bahan ieu bakal masihan piring nu rasa unik.

Téknologi préparasi

Pra dikumbah hayam, bebek jeung cut babi kana buah leutik jeung ditempatkeun di salah sahiji wadahna. Disiapkeun dina luhur ieu dituang marinade daging diwangun ku lada, cognac, thyme, minyak zaitun jeung bawang bodas. Sadaya aduk ogé, nutupan kalayan tutup sarta ninggalkeun pikeun sahenteuna sajam. The panjang daging anu marinated, anu richer bakal rasa tina piring rengse.

Potongan nu lajeng nyebarkeun on pan lega sareng handap kandel, greased kalayan mentega, sarta ngagoreng dugi coklat emas. The rectangular terrine atanapi cupcake Bacon ieu disimpen ku kituna ngagantung leuwih edges. Pikeun ngahontal éfék ieu dinya ieu disimpen dina dua strips papanggih di saling, mastikeun maranéhanana lapped di handap.

The bulk mangkuk sumebar minced tur tuntas mash eta kalawan garpu. Aya ogé nambahkeun lada, asin, bumbu jeung krim. Dina massa hasilna ieu dikirim marinated jeung daging Anggang tuntas kneaded. minced nu hasilna dikirimkeun dina formulir tur ngajalankeun up strips tina Bacon. Sakabéh ieu dibungkus dina foil. Nempatkeun dina bentuk mangkok panas-tahan tinggi ngeusi cai ngagolak, sarta ngirim eta dina oven. Dipanggang pai daging pikeun sajam dina saratus dalapan puluh darajat. Saterusna, eta dikaluarkeun tina oven, tiis sarta fed kana tabél.

Variant nambahkeun ati

Ieu kudu dicatet yén appetizer, masak nurutkeun resep ieu, ngabogaan rasa rada hipu. Nyiapkeun pai ieu perlu sateuacanna mariksa naha aya sagalana nu peryogi di fridge Anjeun. Dina hal ieu, anjeun kudu di leungeun kudu hadir:

• Tujuh ratus gram daging babi.
• A pound sapi.
• Saratus gram crumbs roti.
• Hiji wortel jeung bawang.
• Dua ratus gram daging sapi ati.
• Sababaraha tubers kentang.
• Lima kacang cabe hideung.

komponén salaku tambahan uyah nu dipaké, Lavrushka na peterseli.

algoritma

Bubuahan nu dikumbah, peeled tur dikirim dina pan ngeusi cai. Thereto ieu disimpen beforehand disiapkeun na dicincang daging. Nalika cairanana bisul, éta ditambahkeun lavrushku, uyah, akar peterseli sarta kacang cabe hideung. Daging jeung sayuran ditutupan ku tutup a jeung ninggalkeun masak dina panas minimum pikeun sajam. Lajeng dikaluarkeun tina kaldu kalayan wortel jeung bawang ditambahkeun kana eta dikumbah ati. Kabéh ieu pindang keur jam sejen.

Daging rengse ieu dikaluarkeun tina loyang, niiskeun deui jeung ngagiling dina coét daging. Nya kitu, asupkeun ati, Sayuran jeung soaked dina breadcrumbs kaldu. bahan dicincang dicampurkeun dina hiji wadah. Sanggeus éta, maranéhna oge tilu kali ngaliwatan hiji coet daging. Kusabab pai daging ieu baris jadi incredibly lemes konsistensi némpelkeun-kawas.

The shift snack rengse dina wadah hermetically sealable na dihapus pikeun neundeun salajengna dina kulkas. némpelkeun Ieu metot alatan henteu ngan bisa nyebarkeun on roti, tapi ogé ngagunakeun salaku keusikan pikeun rupa-rupa muih.