Kumaha ngagunakeun truffle minyak - resep, tips

Dina Rusia, sababaraha pamakéan minyak truffle. Gambar éta mendemonstrasikan yén éta téh - a bottled produk cair. Loba bisa nanya: naon eta beda zaitun teh? Aya suung tiasa squeeze kaluar tina éta sarta meunang minyak? Sumuhun, pertanyaan anu rada alami. Truffle - sanajan jamur mulia, tapi teu gajih-ngandung. Tapi pisan seungit - pikeun nu anjeunna ngaapresiasi ku gourmets. Dina urutan ngaleupaskeun truffles bau (perigorskie hideung atanapi bodas Italia) zaitun kaeusi (kadangkala grapeseed) minyak. Sarta cairan hadir sahingga absorbs rasa tina jamur. Kabéh bumbu siap. Dina artikel ieu kami baris ngabahas kumaha carana make minyak truffle. Najan kitu, nepi ka dimimitian ku, dibagikeun singa urang datang ka pasar teh produk malah deukeut bohong gigireun suung adi. industri pangan modern geus lila synthetically ngasingkeun komponén truffle 2,4-dithiapentane. Ieu zat ieu ngabalukarkeun rasa has tina jamur. Tapi kadang harga galak Anjeun bisa meuli minyak, infused kalawan truffles nyata.

Appetizer of salmon

Sacara prinsip, piring bisa disusun tina sagala lauk oily. Cocog salmon teu wungkul, tapi ogé salmon bodas atanapi chum. Dua ratus lima puluh gram Gurame lauk wajib potong keureut ipis, preferably tina ukuranana sarua. jus Polem satengah lemon a. Tambahkeun minyak truffle - dua séndok. Sprinkle ku sakeupeul siki mustard. Dicampurkeun jeung dicincang bawang héjo sarta Dill. lauk bakal iklas si Udung jeung ninggalkeun pikeun sajam satengah. Ngawula ka appetizer ieu dicokot di keureut tina garing Rye roti atawa lauk di trays husus.

Salad kalawan minyak truffle

resep ieu migunakeun suung portobello (opat di antarana), tapi maranéhna bisa diganti ku suung badag konvensional. Saratus dua puluh gram prosciutto potong strips ipis jeung ngagoreng dina grill dugi kaayaan garing. Ninggalkeun pikeun niiskeun. Dina piring ramo arugula cimata (dua gelas). Nambahkeun genep gagang dicincang of seledri kalawan daun. Shinkuem semicircles bulbs satengah kelas. Sprinkle piring nu. Suung finely-finely motong, campur sareng peterseli dicincang (dua sendok). Sprinkle jeung bawang. Sadaya sprinkled jeung jus dua lemons. Asin, lada sarta gently nyampur. Topped kalawan minyak truffle. Siap Salad naburkeun kalawan prosciutto Crispy. Taya deui campur jeung Preanger.

sop

Lumangsungna hidangan panas, anu dina minyak Persiapan truffle dipaké. Resep sababaraha maranéhanana. Saatos minyak flavored bisa ngarobah rasa masakan paling biasa, malah kentang pindang. Ku kituna, dumasar kaldu hayam (genep ratus milliliters) masak sop. Campuran krim sarta sayur minyak tumis satengah dicincang bawang dugi transparan. Wenang potong buah leutik keur dua ratus lima puluh gram kentang jeung akar seledri. Nempatkeun eta sadayana di kaldu. Sababaraha sprigs of thyme (thyme), bandages thread na ogé teundeun kana sop. Nalika sayur anu lemes, kaeusi dina pot cangkir saparapat tina krim beurat. Kami deui dibawa ka sup ngagolak, whereupon uyah jeung cabé. Dina tahap ieu, nambahan dua sendok tina minyak truffle. Dipiceun thyme nu, narik benang. Mash sadayana blenders. Ngawula ka na garnish wewengkon plato jeung bumbu seger jeung sprinkled kalawan jeruk nipis.

salad sejen

Najan sophistication sarta bahan aheng masak piring anu cukup basajan. Tapi urang kedah ngadamel prosedur awal sababaraha. Firstly, Anjeun kudu nyokot petals of a acuk badag (teu midway kalawan stamens) jeung eusian aranjeunna kalayan cai és pikeun sajam. Jadi kapaitan teh disappears. Jeung Bréh, kudu acar sayuran. Rada zucchini daikon sarua (lobak Cina) kudu ngeusi hiji sendok wijen sarta 70 ml minyak zaitun, 7 ml kecap. marinade teu menyakiti buang a ciwit tina Basil. Jadi sayuran kedah protomai hiji satengah atawa dua jam. Nashinkuem wortel teken. Kaluar onto piring lapisan: pickled sayuran, salad Lolo Rossa, wortel, petals pink. Salad jeung uyah, Sprinkle kalawan cabe hideung. Top leuwih sakabéh polem permukaan truffle minyak - ngeunaan dua puluh gram.

Tagliatelle kalayan saos krim

supa berharga nyaeta kawentar teu mung Perancis propinsi Périgueux, tapi oge Italia Toscana. Kituna, aya loba pasta resep, dimana éta minyak truffle dipaké. Nyiapkeun piring, masak nepi kaayaan al dente opat ratus gram pasta tagliatelle, disebutna urang "nests". Ayeuna nyieun sambel teh. Pikeun tujuan ieu, opat ratus gram daging sapi (mungkin sarta babi) cuttings wajib motong ku batu centimeter satengah, uyah, rempah jeung Sprinkle ngagoreng di minyak zaitun. Dua ratus gram mentega (bisa jadi diganti ku suung sawah) shinkuem potongan sedeng. Nya kitu, usum jeung uyah, lada sarta tumis aranjeunna di pan frying sejen. Putting daging jeung suung jeung ngeusi krim opat ratus milliliters (teu kirang ti 20% gajih). Pikeun simmer saos bisul handap ka kaayaan creamy. Tagliatelle throws di colander hiji, kaca ka sadaya cairanana. Lajeng nambahkeun pasta ka saos ngagolak. Diasah ku opat spoons tina minyak truffle.

Farfalle kalawan suung

Hiji bawang beureum sareng dua huntu bawang bodas finely shinkuem. Tumis aranjeunna dina minyak zaitun. Nalika bawang jeung bawang bodas bakal rosy, nempatkeun suung bodas nu peeled na dicincang kana buah leutik (kira tilu ratus gram). Dina tahap ieu eta geus mungkin ditunda seuneu pot cai kulub Farfalle. mie ieu disebut urang boga "kukupu" sareng "bows". Sigana mah, teu perlu ngulang yén "katuhu" masak pasta pindang cai teu kudu ngan ngijinan, tapi ogé nambahkeun hiji spoonful sahiji minyak nabati. Kusabab pasta nu moal lengket babarengan jeung bakal crumbly. Siram kalayan otentik pasta Italia henteu dianjurkeun dina cai ngocor. Farfalle nepi ka asak, tuang di saos supa truffle (zaitun) minyak. Tapis pasta kami mindahkeun kana loyang. Urang haneut nepi di saos teh. Peletakan kaluar wewengkon plato rengse dina piring a, Sprinkle ku sakeupeul Parmesan kéju sadayana.

Risotto kalawan minyak truffle

Chip asakan Italia henteu ngan pasta sarta pizza. Taya kirang kasohor di semenanjung Apennine na risotto a. Ieu lain pilaf Asia Tengah sarta paella Spanyol. Béas di piring moderately gembur, mindeng flavored jeung saffron ditambah rupa sayuran. Dipaké jeung suung. Pikeun hidangan Anjeun kudu mawa hiji jenis husus tina béas - Arborio (salah sagelas). Campuran pan jero ieu nyebarkeun mentega jeung sayur minyak. Nalika aranjeunna bakal haneut, tuang béas. Jeung manggang siki dugi maranehna jadi Matt transparan jadi manik kaca. Ngan lajeng tiasa tuang cai atawa kaldu (dua gelas). Panutup loyang sarta ninggalkeun ka simmer leuwih panas sedeng. Bersih Samentara éta lima barang porcini. Kuring ngumbah aranjeunna sarta potong keureut dina pan frying. Hayu urang ngadagoan momen lamun tilu-suku cairan geus ngejat. Ngan tuluy tuang dua sendok anggur bodas tur nambahkeun hiji ciwit of saffron. Campur deui jeung nutupan kalayan tutup a. minyak truffle tuang piring lamun nerapkeun.

Udang, steamed

Pikeun masakan munggaran pikeun ngabersihan jeung nempatkeun kulub dina cai asin keur opat kentang sedeng. Salapan potongan prawn bersih tanpa noel sisina. cengkeh bawang bodas, marjoram ciwit jeung Basil, bodas cabé ciwit uyah, sarta tilu spoons minyak zaitun wajib pon pikeun ménta némpelkeun a. Nempatkeun deui hurang jeung hayu aranjeunna marinate keur sapuluh menit. Samentara éta, kami asak kentang. Decant caina. Istolchem puree kentang jeung tuang satengah sagelas susu. Ngeusian bengsin tilu sendok tina mantega. Ngawates puree, teu niiskeun handap. steamers Usuk smazhem gajih sayur. Nyebarkeun hurang. Tujuh menit engké aranjeunna siap. Bagikeun dina piring mashed. Nempatkeun hurang nu di luhur. Tuang minyak truffle (dua sendok) jeung sésana sahiji kadaharan ti laut jus masak.