Ragi adonan ku kapang garing pikeun Tat: resep

Tat - anu rasana dina jumlah badag kapang gajih cake jeung daging. Ieu bisa aman digambarkeun salaku wawakil mimitina dahareun gancang di Uni. Kiwari, pilihan masakan anu jadi rupa-rupa nu bisa nyobaan hal anyar unggal poe, tanpa repeating, tapi urang cinta ka belyashi langgeng. Pikeun sakabéh kesederhanaan maranéhanana, loba nu Nyanghareupan masalah persiapan Tat - adonan teu cukup hawa atawa teuing ngandung lisah, kerak éta henteu suksés. Kumaha carana masak adonan ku kapang garing pikeun Tat, kumaha carana nyiapkeun diri belyashi sarta ulah gagal, urang bakal nutupan di artikel ieu.

cornerstone nu

Paling ibu rumah tangga sieun adonan kapang, citing kanyataan yén teuing capricious, teu naek na tetep beurat. Sumuhun, 1 dina 100 dinya bisa jadi kacilakaan fatal jeung wasiat béntang, tapi seuseueurna gagal anu keur ngalepatkeun kualitas ragi goréng. Pikeun jalma anu teu ngalaksanakeun nu biasa produk bakery dipanggang, urang nyarankeun yén anjeun mésér ragi garing tinimbang seger. Aranjeunna endure langkung gudang - nyadiakeun éta tempat garing jeung poék, sarta moal nyaho masalah.

Na acan eta kajadian kabeh - malah dina kapang paling nekad tiasa "gagal". Pikeun mastikeun yén ieu moal kapanggih dina bentuk adonan teuas kedah parios sateuacanna maranéhanana. Jang ngalampahkeun ieu dina bodo cai haneut dipanaskeun nambahkeun ciwit badag kapang jeung jumlah sarua gula. Panutup cangkir jeung hayu diuk pikeun 5-10 menit. Mun antukna busa mucunghul dina beungeut cairanana, lajeng karya ragi, anjeun tiasa aman ngamimitian up dina bisnis. Ku jalan kitu, metoda ieu bisa gampang dipariksa sarta ragi seger.

Dasar adonan kapang pikeun Tat ku kapang garing

Produk resep ieu dicandak pisan tur salawasna (tangtu, tunduk kana pamakéan asalna produk kualitas). Nyiapkeun, nyandak:

• susu haneut - 270 ml;
• Endog - 1 sapotong;
• ragi garing - 7 gram (baku pak);
• gula - 1/2 Art. spoons;
• STP mentega - 25 gram;
• minyak nabati - 4,5 v. spoons;
• hidangan - 470-500 gram (dipandu ku konsistensi);
• Uyah - 1/2 TSP ..

Masak?

Tambahkeun gula susu na kapang, sisihkan 12-17 menit nepi ka busa dina beungeut cai.

Aduk ragi campuran uyah sarta endog.

Tambahkeun satengah tepung jeung aduk nepi ka rata.

Aduk mentega kana adonan kapang pikeun Tat ku kapang garing.

Tambahkeun satengah tina minyak nabati, ulang dicampur.

Podsypaya sésana tipung, knead adonan.

Dina tungtungna, nambah résidu minyak nabati.

Knead adonan 7 menit pikeun ngembangkeun gluten nu.

Nempatkeun adonan dina mangkok, nutupan ku anduk dapur jeung hayu balik, salami teu ningkat dina ukuran dua kali.

Punch adonan sarta ngantep naek deui.

Pikeun kadua kalina datang nepi ka adonan ragi garing pikeun Tat nganggo pikeun ngabentuk produk. Wewengkon plato rengse bakal ngingetkeun maneh kalawan tékstur anak - ipis, garing sarta finely porous adonan panglemesna nyerep sagala juices keusikan.

Saliwatan, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun make resep pikeun Nyiapkeun pies digoréng, donat jeung kawas. D. keusikan The dina hal ieu bisa jadi duanana uyah jeung amis.

Adonan kapang pikeun Tat ku kapang garing sarta ayran

Ragi adonan dina produk susu téh beuki tenderness na softness ti analogues dina susu atawa cai. Urang nawiskeun anjeun masak adonan dina ayran. bahan:

• Ira (rada dipanaskeun) - 490 ml;
• Uyah - 2 TSP ;.
• tipung - 900 gram;
• gula - 2 TSP ;.
• minyak nabati - 6 séndok. spoons;
• ragi - 2,5 TSP tanpa slides ;.
• endog - 2 lembar.

siap-siapna

Adonan ieu ku kapang garing pikeun Tat ogé dimimitian ku "awakening" kapang. Pikeun airan campuran ieu ku kapang jeung gula jeung sisihkan pikeun 15 menit nepi ka busa dina beungeut buttermilk.

Tambahkeun campuran ragi endog, uyah jeung gaul.

Ngayak tepung, knead deui nepi ka rata.

Dina tungtungna, nambah minyak nabati, taliti dicampurkeun. Meunang jadi adonan ketan bit - anjeun teu kudu bingung deui.

Nempatkeun adonan dina mangkok, panutup sarta ngantep balik pikeun 1,5 jam - enya, éta mangrupa tés gancang Tat ku kapang garing.

artikel dibentuk tina test kieu deui dianjurkeun pendekatan keur 10-15 menit pikeun ngahontal pomp gede.

Tat resep ti ngawitan nepi ka rengse

Tangtu, ku sorangan, adonan teu masihan anjeun belyashi, jadi ayeuna urang gé nunjukkeun anjeun barang naon, kumaha carana ngawangun jeung cara tumis produk pikeun hasil pangalusna. It uses endah adonan - struktur rada pajeulit, tapi panglemesna tur ngeunah pisan. Upami hoyong, anjeun bisa ngaganti eta kalawan salah sahiji pilihan nu didaptarkeun di luhur, tapi urang nyarankeun Anjeun nganggo resep adonan ieu dina kapang garing belyashi sahenteuna sakali.

bahan:

• béntang kaldu (teu disarankeun pikeun ngaganti) - 300 ml;
• ragi garing - 16 gram;
• gula - 2 sdm. spoons;
• endog - 4 lembar;
• Uyah - 1,5 TSP ;.
• kéju pasty - 300 gram;
• haneut kentang mashed - 300 gram;
• mentega lemes - 120 gram;
• sifted tipung - 1400 gram;
• minyak nabati - 4 sdm. sendok.

keusikan:

• atah minced (preferably dicampur) - 1000 gram;
• Bawang bodas - 2 cengkéh ditumbuk;
• Uyah - 2 TSP ;.
• bawang - 2 lembar, rendang;
• cabé, rempah - rasa.

Dina jumlah produk diala pisan, pisan Tat. Lamun teu boga masalah pikeun kadaharan parusahaan, ulah ragu babagi jumlah awal produk dina 2 atanapi malah 3.

Kumaha?

Nyiapkeun adonan pikeun megah ragi garing Tat, campur kaldu kentang haneut ku kapang jeung gula jeung nempatkeun dina tempat haneut salila 10-15 menit dugi froth mengembang.

Nyalira, dina mangkok campur kéju Pondok nepi ka rata, kentang mashed sarta endog.

Tambahkeun kentang sarta campuran kéju kana kaldu woken ragi. Campur tuntas.

Aduk satengah tina tepung. Aduk deui nepi ka rata.

Tambahkeun mentega. Aduk.

Ngayak résidu tepung jeung aduk nepi ka seragam, nambahan minyak nabati.

Di tungtung massa kneading kedah tetep nepi ka beungeut karya. Teu perlu tuang langkung tipung - manehna bisa nyitak adonan.

Nempatkeun adonan mangrupakeun ragi garing pikeun Tat dina mangkok jero, nutupan sarta ngantep balik pikeun sajam.

Dugi adonan anu merenah, campur sakabéh produk pikeun isina teh.

Datang nepi adonan, ngabagi kana bagéan 45 gram. Roll tina bal ieu, nutupan kalayan pilem nempel.

Haskalah dina minyak frying pan sayur jero (saeutik saeutik, tapi handap kudu ditutupan ku aranjeunna tos rengse).

Numutkeun salah sahiji Konpigurasikeun belyashi, mere aranjeunna bentuk triangular atanapi sirkular. Ulah poho nyieun liang di aranjeunna! Upami adonan ku kapang garing pikeun Tat peupeus dina mangsa frying.

Cook leuwih hiji blanks seuneu henteu luhur rata, peletakan lawang kahiji maranéhanana turun ka "ngégél" Tat sarta tetep jus jero isina teh.

Upami hoyong, resep adonan sarta keusikan bisa dipaké pikeun nyieun muih dina oven. Dianjurkeun hawa masak - 190 C tanpa convection.