Kumaha sangkan "tolchenku". Sababaraha tips ti chefs kalawan pangalaman

Dina masak, nami loba masakan anu langsung patali jeung prosés pikeun persiapan maranéhanana. Contona, "tolchenka" - hiji produk anu miboga jenis puree. Misalna hiji ngaran mahiwal anjeunna narima sabab perlu grind pikeun nyieun sayur pindang kalayan bantuan alat husus salami teu ngahurungkeun kana lemes subur. Kumaha sangkan "tolchenku" na yén éta téh diperlukeun pikeun mastikeun yén éta geus tétéla bener nikmat?

Pilihan pangbasajanna

Naon ibu rumah tangga tiasa ngabejaan ka maneh kumaha ngalakukeun tolchenku. Sanajan kitu, tiap eta boga resep husus na sorangan. Tapi, aya ngan hiji algoritma baku, numutkeun nu prosés misalna hiji ngawengku léngkah di handap ieu:

1. Kahiji, kentang kudu dikumbah jeung cleaned.
2. Sanggeus éta, perlu pikeun kulub buah, nambahan di tungtung hiji uyah saeutik.
3. Lajeng, caina kudu lemes.
4. Mangka perlu soften kentang dina sagala cara merenah.
5. Lebetkeun bahan tambahan.
6. Potoloch deui, sangkan campuran saperti homogen jéntré. Lamun massa garing, eta tiasa diluted ku nambahkeun cairan saeutik.

Dina mawa kaluar step by step sakabéh hambalan luhur, anjeun bisa kalayan gampang angka kaluar kumaha carana ngadamel "tolchenku". Sababaraha resep pikeun masakan populér ieu beda silih utamana daptar komponén tambahan. Kalayan pitulung maranéhanana, produk nu acquires rasa tangtu jeung ambu unik. Ditambah utama pikeun kentang mangrupakeun mentega. Biasana eta ditambahkeun dina laju 100 gram per 0,5 kilogram produk utama. Hasilna, kentang mashed jadi lemes, lembut tur meunang rasa creamy nice.

fitur nasional

jalma béda gaduh gagasan sorangan kumaha kedah kentang mashed. Ieu alatan tradisi nasional lila-nangtung jeung kabiasaan. Contona, dina basa Perancis gaduh pendapat ngeunaan kumaha carana sangkan hiji "tolchenku". Jang ngalampahkeun ieu aranjeunna kedah gaduh:

800 gram - kentang cup sakabeh susu, 3 séndok grainy mustard, tarragon dahan 8 sarta 150 milliliters cream ngandung lisah.

Metoda persiapan dina hal ieu pisan sarupa versi baku:

1. Hal kahiji anjeun kedah masak kentang peeled, nempatkeun eta dina pot cai.
2. Dina waktu ieu, kalawan sprigs of tarragon perlu pikeun megatkeun daun sarta finely rendang aranjeunna.
3. Preparedness kalawan kentang solokan jeung mash pindang sayuran diri dina kentang mashed. Biasana ieu dipigawé maké tolkushkoy husus.
4. Nambahkeun bahan sésana resep jeung tambahkeun uyah, fokus dina rasa anjeun sorangan.

Mangka kudu sakali deui nyampur produk. Ngan sanggeus ieu "tolchenku" bisa didahar.

Hiji cara populer

Boga gagasan ngeunaan kentang mashed nyata, anjeun kudu nyaho kumaha ngalakukeun "tolchenku" kalawan susu. komponén ieu sanggeus mentega dianggap pangpentingna. Kalayan pitulung-Na, eta manages meunang lemes sareng mulus produk rengse. Tina loba nu resep keur pilihan ieu fits pangalusna nu aya:

500 gram kentang, 100 ml susu (atawa krim), uyah, 30 g mentega jeung 1 endog atah.

Jieun puree a teu hese. Jang ngalampahkeun ieu:

1. Jelas béntang ti kulit. spésimén badag hadé potong buah.
2. Dina cai pot kulub misah.
3. Turunkeun sayur disiapkeun di dinya tur nambahkeun hiji uyah saeutik. Cai kudu nutupan sakabéh produk. Kaleuwihan jumlah anu hadé lemes.
4. Saatos ulang kulub ngurangan panas saeutik. waktos masak téh biasana ti 20 nepi ka 30 menit.
5. cai Preparedness kudu lemes, teras nahan minyak kentang panas.
6. Campur produk, lajeng mash aranjeunna ngagunakeun tolkushkoy.
7. Tambahkeun susu pre-warmed tur nuluykeun teunggeulan.
8. Tanpa stopping prosés, tambah endog keok.

Ayeuna puree bisa dianggap pinuh siap dipaké.

gaganti pantes

Teu salawasna anu produk katuhu dina leungeun. Kituna kami kudu disiapkeun pikeun situasi béda jeung nyaho persis, contona, cara nyieun "tolchenku" tanpa susu. Dina hal ieu, anjeun bakal kedah:

1.2 kilogram kentang - 1 bawang daun, satengah teaspoons uyah 2 daun salam jeung 4 sendok mayonnaise.

Sagalana geus rengse pisan saukur:

1. Kahiji, perlu pikeun ngabersihan kentang sarta nempatkeun dina panci. tubers ageung kedah motong, ambéh maranéhanana bisa hadé penetrasi.
2. Tuang sayur jeung cai sarta ditunda seuneu.
3. Aya ogé langsung nyimpen sakabeh bawang.
4. Sanggeus ngagolak, tambahkeun daun uyah na Laurel.
5. Sakali tubers seethe, cai kudu dipiceun, ninggalkeun ngan hiji cangkir cair. Bawang sarta daun bisa dipiceun. aranjeunna teu kedah deui.
6. gerakan Rhythmic tolkushkoy kentang mash ambéh henteu lumps ditinggalkeun di dinya.
7. Tambahkeun mayonnaise tur nuluykeun campur kode intensif.

The puree rengse mangrupa samping piring alus teuing pikeun ampir sagala Tangtu utama.

puree idéal

Hiji awewe nu boga imah alus ngecas pangalaman kuliner anjeun kudu nyaho sababaraha pilihan dina kumaha carana sangkan nikmat "tolchenku". Barina ogé, dina kahirupan anjeun kudu jadi disiapkeun keur eventualities béda. Contona, aya resep nu ngidinan Anjeun pikeun nyieun kentang mashed saukur unik. Digawekeun diperlukeun:

5 kentang, teuing uyah, minyak zaitun, bawang, cabe, jeung coriander.

Puree geus disiapkeun dina tilu tahap:

1. Kahiji, perlu keur nyeuseuh kentang, teras kulub dina cara biasa.
2. Nyalira, dina pan frying kalawan ngagoreng minyak zaitun bawang dicincang kana batu. Di ahir, tambah cabé, coriander sarta uyah saeutik. Tiap bahan ieu kedah janten ati pisan, sabab jumlah kaleuleuwihan malah salah sahijina bisa uing sagalana.
3. Sambungkeun duanana komponen-komponen sareng nyampur aranjeunna.
4. Potoloch kalawan kentang goreng.

Ieu seungit "tolchenka" sampurna salaku garnish pikeun lauk asak sagala cara. Na tah ieu mungkin hawa nyampur hadé ngagunakeun mixer atanapi immersion Blénder.