Kun Kazakhstan dina kumaha carana nyiapkeun beshbarmak

Rada sering, dina asakan pos-Soviét urang bisa kapanggih masakan of nationalities lianna. Paling dipikaresep, ieu téh alatan kanyataan yén maranéhanana henteu ngan boga hiji komposisi metot jeung rasa husus, tapi oge kamampuhan pikeun ngadamel diversity di dahar kabiasaan. Salah sahiji masakan ieu beshbarmak, sumping ka urang ti Kazakhstan. Kusabab piring kami geus teu kaitung, sababaraha urang nyaho kumaha carana masak beshbarmak.

Ieu kudu ngomong yén urang wétan geus lila dipake metoda Nyiapkeun hidangan damang ku set minimum bahan. Sajaba ti éta, anjeunna dipaké pikeun ngalakukeun ampir euweuh tableware. Kituna, "beshbarmak" ditarjamahkeun jadi "lima ramo", eta hartina eta biasana didahar ku ramo.

Dinten ieu kami nyaho loba cara kumaha carana masak beshbarmak. Malah di Kazakhstan, unggal kang Oki prepares ka liking Anjeun. Najan kitu, aya hiji tradisional resep piring, nu merlukeun sikep ati mun sakabeh komponen sarta loba waktu pikeun nyieun eta. Komponén utama dina hal ieu beshbarmak adonan, kaldu jeung daging. Aya anu ilaharna dipaké domba atawa daging kuda, tapi tiasa nyandak jeung daging lianna, kayaning sapi atawa hayam. Pikeun kaldu éta richness hiji, éta ogé ditambahkeun kana balung, sarta méré hiji rasa husus - bawang jeung wortel. cingcin Bawang kudu motong jeung goreng dina gajih tina kaldu dugi coklat emas.

Dina raraga ngartos kumaha kuduna masak beshbarmak, urang kudu inget yen stock kudu kacida ngandung gisi, kandel, tapi transparan. Ka tungtung ieu, mangka disaring liwat tabung. Mi keur piring ieu biasana disiapkeun di imah, hal anu penting didieu yén adonan éta rada teuas. Ku kituna, siap pikeun nyimpen mie kana kaldu jeung masak pikeun sapuluh menit, lajeng dileungitkeun, sumebar dina platter a jeung tuang saos bawang. Di pusat masakan disimpen potongan daging jeung kaldu anu dituang kana mangkok. Anjeun tiasa nambahkeun dina cabé beshbarmak, bumbu, bawang bodas atawa rempah lianna, tapi hal utama dieu - alus daging jeung mie na gajih euyeub kaldu. Urang ayeuna nyaho kumaha carana masak beshbarmak, prosés ieu téh basajan, tapi merlukeun periode nu lila.

Ieu kudu dicatet yén daging kudu asak pikeun ngeunaan tilu jam dina wadah lidded. Sajam nyanghareupan ahir masak, tambahkeun ka eta bawang, wortel, lada, jeung sakabeh gajih tina kaldu anu dipiceun, sabab eta bakal engké mun languish bawang.

Mertimbangkeun conto kumaha carana masak beshbarmak Hayam.

Ieu bakal butuh hayam dua-kilogram, lima bawang, greens (bisa make sagala), uyah, rempah, satengah kilo tipung sarta dua endog.

Hayam kudu motong na kirimkeun di cai ngagolak (cai kedah nyandak tilu liter) jeung kulub salila sahenteuna dua jam, nambahan uyah sarta rempah. minyak anu dihasilkeun dina beungeut kaldu kudu dihapus dina mangkok misah.

Dugi daging geus asak, anjeun tiasa masak nu mi. Jang ngalampahkeun ieu, knead adonan, ngagunakeun tipung, endog sarta kaldu saeutik. Nalika rolling kaluar adonan kudu jadi ipis, eta dipotong dina bentuk kuadrat atanapi rhombuses. Ti kaldu daging rengse dicabut. Dipisahkeun tina balung jeung keur diteundeun kaluar dina platter badag. Sarta kaldu anu asak mi salami eta moal ngawitan muncul.

Bawang potong cingcin na jero digoréng gajih kaldu dugi coklat emas. The mi rengse dicokot kaluar, disimpen dina hiji plato jeung daging jeung bawang stewed watered. Kaldu sésana ieu dituang kana mangkok.

Dina Kazakhstan, unggal ibu rumah tangga weruh kumaha carana masak beshbarmak. Dina hal ieu, anu beshbarmak nyata disiapkeun tanpa tambahan kentang. Sarta alatan teu kabeh cinta mutton, sering dina nyiapkeun karya piring migunakeun ternak atawa sapi. Leres asak piring Kazakh bisa sila na kaget rasa maranéhanana henteu ngan boga, tapi ogé para tamu na.